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選紅茶的優(yōu)劣最好辨別的一點(diǎn)就是喝一下是否茶湯帶有酸感，帶有酸感的紅茶是屬于很一般的紅茶了，因?yàn)楹玫募t茶甜度和茶香都是很自然，出現(xiàn)酸感的紅茶是因?yàn)樵谥谱鞴に嚿系牟蛔悴趴赡軐?dǎo)致。

圖為百花吟高級(jí)評(píng)茶員丨青衫

1、滇紅金針

金針是由茶葉的單芽制作而成，甜度較其他的好很多，口感香甜，不苦澀，這是很多人喝滇紅的原因，然而，有的滇紅，不僅僅是甜，是甜過(guò)了頭，喝完2杯，整個(gè)嘴巴感受到明顯的甜膩。

但是百花吟《鳳九·金針》的甜，是清冽甘甜，口感純凈，自然舒適。伴隨著甜感在嘴巴中彌漫開(kāi)來(lái)，唇齒留香，讓他人呢久久回味。

2、滇紅松針

一般情況下優(yōu)質(zhì)的滇紅松針都是選自鳳慶，一芽一葉標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)典58制作工藝；外觀雖然不及金針，但口感卻不比金針差，茶湯色澤橙紅通透，油潤(rùn)、光澤度高，茶香飄逸，茶葉的香氣中帶著濃濃的蜜香。

3、滇紅金芽

茶條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采單芽精致而成，相對(duì)來(lái)說(shuō)級(jí)別較高，相對(duì)市場(chǎng)，相對(duì)同價(jià)位下，品質(zhì)也以鳳慶的為“優(yōu)”。

4、滇紅金螺、紅螺

金螺的制作工藝，與金絲有異曲同工之妙。長(zhǎng)達(dá)1個(gè)小時(shí)以上的手工揉捻做形，茶葉細(xì)胞被充分破壞，利于茶質(zhì)析出。滋味足，更耐泡。

5、滇紅金絲

金絲滇紅采用緊條工藝，重揉捻，超過(guò)3小時(shí)的揉捻時(shí)間。條索細(xì)長(zhǎng)，緊結(jié)。緊條工藝的緣故，少量滇紅黝黑的頁(yè)面翻轉(zhuǎn)，使得金絲滇紅沒(méi)有大金針形態(tài)優(yōu)美，但采用緊條工藝的金絲滇紅，滋味更足，耐泡度更高。

6、野生滇紅茶

野生紅茶的揉捻，比大金芽類滇紅，要復(fù)雜很多，充分揉捻需要3-4小時(shí)方能完成。而且野生滇紅茶做明顯的一點(diǎn)就是內(nèi)質(zhì)非常的豐富，特別的耐泡，實(shí)測(cè)過(guò)百花吟野生紅茶《臥龍》標(biāo)準(zhǔn)蓋碗，20泡依舊茶味不減。

圖為百花吟高級(jí)評(píng)茶員-青衫

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