1. 普洱茶泡茶圖片大全
原因一、水質(zhì)
沖泡普洱茶水質(zhì)是比較講究的,一般來說,盡量使用山泉水、純凈水、礦物質(zhì)水等這些中性水,最簡單的區(qū)別方法就是利用ph值進(jìn)行判斷,ph值在7以下的適合用來沖泡普洱茶,在7以上的則不建議進(jìn)行普洱茶的沖泡,水質(zhì)會很大因素的干擾普洱茶出現(xiàn)水味。
原因二、水溫
對于普洱茶沖泡的水溫都要求在95攝氏度以上,若是新生茶的話,水溫則建議是92攝氏度。水溫的高低是間接造成普洱茶出現(xiàn)水味的因素之一。若是沖泡的水溫太低,那么普洱茶中的內(nèi)含物質(zhì)就不能被喚醒,保留一部分內(nèi)含物質(zhì)的茶水,喝起來可不就得出現(xiàn)水味了嗎?可能有的茶友會擔(dān)心高溫會破壞茶葉中的維生素,對于這樣的考慮,一般只適合放在新茶身上,所以新茶的水溫才建議是92攝氏度!
原因三、受潮
普洱茶的儲存環(huán)境多要求是通風(fēng)透氣、保持干燥、避光,別看這些跟背教科書一般的要求,其實(shí)是有很大意義的!普洱茶在儲存的環(huán)境中若是沒有注重濕氣的含量導(dǎo)致了受潮,對于受潮不嚴(yán)重的茶葉來說,干茶我們?nèi)庋鄄荒芸闯鎏啵坏┻M(jìn)行沖泡,口感就絕不會欺騙你!這種受潮的茶葉因?yàn)槲搅丝諝庵械乃?,在沖泡之后的茶湯就會變得單薄,有種茶水不能融合的感覺,也就是我們所說的“水味”。
原因四、季節(jié)
普洱茶春茶一直都比較受茶客們的歡迎,其中也有一部分原因是水悶味。春茶一般的采摘季節(jié)多是在明前、雨前采摘,這種季節(jié)采收的茶葉,在一定程度上就避免了水味的發(fā)生;然而在夏季,雨水比較多的季節(jié)采收的茶葉,鮮葉吸收的水分比較多,在后期進(jìn)行制作的過程中,有一部分水分會被蒸發(fā),但是這種制作中被蒸發(fā)的水分比較有限,因此最終導(dǎo)致的就是我們喝到的茶湯出現(xiàn)水味。
普洱茶出現(xiàn)水味的原因,其實(shí)還與醒茶有一定的關(guān)系,我們不能因?yàn)槠斩栌兴毒团卸ㄟ@款茶不好,在沖泡正常的情況下,出現(xiàn)水味應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行茶葉的更換!
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第一:紫砂壺首選理由紫砂陶的特點(diǎn):根據(jù)科學(xué)分析,紫砂壺確實(shí)保有茶湯原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐熱的特性。
1、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶,既不奪茶香氣又無熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊(yùn)。
2、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁,使用一段時(shí)日能增積“茶銹”,所以空壺里注入沸水也有茶香。
3、便于洗滌,日久不用,難免異味,可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不變。
4、冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng),寒冬臘月,注入沸水,不因溫度急變而脹裂;而且砂質(zhì)傳熱緩慢,無論提撫握拿均不燙手。
5、紫砂陶質(zhì)耐燒,冬天置于溫火燒茶,壺也不易爆裂。當(dāng)年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有“松風(fēng)竹爐,提壺相呼”的詩句,也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人,所以特別喜愛用紫砂壺的原因。
普洱茶的特點(diǎn):吸味,紫砂就彌補(bǔ)的普洱茶的吸味的特點(diǎn) ,提升普洱茶的香氣,滋味更醇厚!尤其適合有年份的普洱老茶!
第二:傣族竹制器具
普洱茶的原產(chǎn)地西雙版納,著名的六大茶山盤踞于此,傣族就生活在這個(gè)美麗的地方“西雙版納”,傣族有悠久的種茶和飲茶歷史!西雙版納茂密的樹種繁衍地,當(dāng)?shù)厝嗽谶h(yuǎn)古時(shí)代就已經(jīng)在用竹筒盛水!
竹子在中國就代表長壽和步步高升的意思,竹子清新的香味,讓普洱茶的陳香透著思思縷縷的悠香,湯色清亮紅潤!是普洱茶最自然的搭配器具,具有濃濃的民族氣息!
第三:景德鎮(zhèn)瓷器
景德鎮(zhèn)瓷器造型優(yōu)美,品種繁多,裝飾豐富,風(fēng)格獨(dú)特。瓷質(zhì)“白如玉、明如鏡、薄如紙,聲如磐”,景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)是中國文化寶庫中的重要財(cái)富。青花,玲瓏、粉彩、顏色釉,合稱景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷,薄胎瓷人稱神奇珍品,雕塑瓷為我國傳統(tǒng)工藝美術(shù)品。
第四:飄逸杯
普洱茶不宜久泡在水中,飄逸杯的分層及濾網(wǎng)的的設(shè)計(jì),大中小的型號,解決了人們攜帶茶具的困擾!讓普洱茶的沖泡方便很多!隨著越來越多的人接受普洱茶,很快飄逸杯也廣受人們的親睞!尤其是工作繁忙的工作間,飄逸杯更是隨處可見!
記得出門帶上普洱茶,也不要忘了還有飄逸杯哦!第五:土陶土陶,遠(yuǎn)在新石器時(shí)代就已出現(xiàn),到漢晉時(shí)代發(fā)展到彩陶。在喀什的土陶器中,尤以仿古土陶最為著名,它在傳承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新 ,具備了觀賞和實(shí)用雙重價(jià)值??κ餐撂盏闹饕贩N有 :碗 、碟 、盤、壺、罐等。尤其有一種水壺最為奇特,它是少數(shù)民族群眾洗手用的物品——阿不都壺,形狀大小、高低、扁圓各異,在壺的中間部分挖有小孔,水沿容器四周的通道流過,其獨(dú)特造型,智慧的結(jié)晶,完全具備作為喀什土陶的代表。
想想,其實(shí)喝茶本來就是一種精神的熏陶!土陶大自然的產(chǎn)物,本身是泥,人類卻可以想辦法讓它裝水;茶葉本只是樹葉,但人類就有辦法享受到它的精華---汁水!
第六:冰花玉茶具
冰花玉產(chǎn)自于云南大理
冰花玉是大理石中質(zhì)地較好的石料之一,外觀晶瑩剔透,光澤度可與玉一較高下,故民間俗稱“冰花玉”。由冰花玉制成的產(chǎn)品古樸自然、典雅華貴,是現(xiàn)代人追求自然,返樸歸真的最佳選擇。全部由純天然冰花玉手工精心制作而成,晶瑩剔透,溫潤自然,能給人一種心曠神怡的全新感覺,是廣大茶道愛好者的品茗良具!一套精心打造的冰花玉茶具表禮儀,藏文化,顯尊貴,增價(jià)值,集觀賞性、實(shí)用性、收藏性于一體。大理國時(shí)期是倍受段王爺?shù)南矏郏彩谴罄韲M(jìn)獻(xiàn)給朝廷的貴重物品之一!
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1、茶壺 普洱茶的泡茶器皿以宜興紫砂壺為首選。紫砂壺的良好透氣性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶湯的亮度。
選擇砂壺一般以朱泥調(diào)砂和紫泥調(diào)砂為理想,以利于提高透氣性。
茶壺容積相對寬松,便于茶條舒張和滋味的浸出。
這與烏龍茶用壺"以小為貴"恰恰相反。二三人同飲普洱茶,一般用250毫升紫砂壺,人多時(shí)可用300-400毫升的茶壺沖泡。
剛買到的新壺要用茶水煮一煮,以去除"窯味"和土味,并經(jīng)使用一段時(shí)間(俗稱"養(yǎng)壺")后再沖泡好茶,達(dá)到"壺熟茶香"的效果。
此外,用瓷壺和瓷蓋碗茶具也可沖泡普洱茶。
2、燒水具現(xiàn)今常用"隨手泡"燒水,比較方便。如果沖泡一些比較好的普洱茶時(shí),應(yīng)以銅壺或砂壺明火燒水,以保持泉水的活性和提高水溫。
3、茶杯 一般以白瓷或青瓷為宜,以便于觀賞普洱茶的迤儷湯色。茶杯應(yīng)大于功夫茶(烏龍茶)用杯,以厚壁大杯大口飲茶,這既適應(yīng)普洱茶醇厚香甜的特性,也比較貼近云南人粗曠的飲茶習(xí)俗。
4、公道壺 以質(zhì)地較好的透明玻璃具為首選。普洱茶以茶湯晶瑩亮麗、顏色多變而著稱。
人們常常把云南普洱茶的湯色比喻為"陳紅酒"、"琥珀"、"石榴紅"、"寶石紅"等等。
觀色已成為普洱茶藝中的一道獨(dú)特風(fēng)景。
普洱茶的茶湯色澤和質(zhì)地因茶葉的產(chǎn)地、制作工藝、用料、儲藏環(huán)境、陳化年限等不同而呈現(xiàn)出不同的變化。
觀湯既是審美也是評價(jià)茶質(zhì)好壞的重要環(huán)節(jié)。
5、剝茶起形狀像起子,以硬木或硬竹子制作,用于緊壓茶的解塊。
通過逐層撥茶,既能保持茶條的完整,減少碎末茶,又便于面茶與里茶的搭配,準(zhǔn)確反映緊壓茶的品質(zhì)。
備茶 對于普洱緊壓茶,茶性有里外之分,即便是一塊里外用料一致的緊壓茶,隨著存放時(shí)間的延續(xù),表茶和里茶的茶性也有區(qū)別。
所以,在飲用之前,應(yīng)將緊壓茶解散,放入陶罐里讓其散散氣,同時(shí)讓面茶與里茶混合均勻。
對于密封較嚴(yán)的小包裝散茶,飲用之前也應(yīng)讓其透透氣。
經(jīng)過這樣處理后飲用,其品質(zhì)優(yōu)于現(xiàn)解塊現(xiàn)開封現(xiàn)沖泡。
這有點(diǎn)類似于品紅酒,一般應(yīng)避免現(xiàn)開現(xiàn)飲,開瓶后放一段時(shí)間后再飲,以"擊活"酒性。
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普洱茶生茶屬于是酸性的,但是會隨著泡茶的時(shí)間越長緩慢變成堿性,熟茶經(jīng)過了發(fā)酵之后屬于是堿性。
普洱茶在泡茶的時(shí)候具有一定的講究,需要100%度的開水,然后4秒出湯,對于老生茶一般可以8秒出湯。茶湯屬于是弱酸性的物質(zhì),里面主要是鞣酸和茶堿,在初期沖泡的過程中,里面的酸性物質(zhì)溶出比較快,但是后期的茶分類物質(zhì)開始溶出。
熟普堿性強(qiáng)。生普洱原本是屬于酸性的,但是隨著時(shí)間的推移就會慢慢變成堿性的。
熟普洱是經(jīng)過了渥堆發(fā)酵而形成的,所以是屬于堿性的。熟普洱和生普洱所屬的性質(zhì)是不同的,選擇的方式需要人們結(jié)合自身而飲用。
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華羅庚的燒水定律,指的就是統(tǒng)籌方法。
統(tǒng)籌方法,是一種安排工作進(jìn)程的數(shù)學(xué)方法。它的實(shí)用范圍極廣泛,在企業(yè)管理和基本建設(shè)中,以及關(guān)系復(fù)雜的科研項(xiàng)目的組織與管理中,都可以應(yīng)用。
比如,想泡壺茶喝。當(dāng)時(shí)的情況是:開水沒有;水壺要洗,茶壺,茶杯要洗;火已生了,茶葉也有了。怎么辦?
辦法甲:洗好水壺,灌上涼水,放在火上;在等待水開的時(shí)間里,洗茶壺、洗茶杯、拿茶葉;等水開了,泡茶喝。
辦法乙:先做好一些準(zhǔn)備工作,洗水壺,洗茶壺茶杯,拿茶葉;一切就緒,灌水燒水;坐待水開了泡茶喝。
辦法丙:洗凈水壺,灌上涼水,放在火上,坐待水開;水開了之后,急急忙忙找茶葉,洗茶壺茶杯,泡茶喝。
哪一種辦法省時(shí)間?我們能一眼看出第一種辦法好,后兩種辦法都窩了工。
這是小事,但這是引子,可以引出生產(chǎn)管理等方面的有用的方法來。
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苦蕎茶分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色。是一種炒米茶??嗍w麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長在高寒山區(qū),籽粒供食用
苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁及硒元素,同時(shí)還含有18種氨基酸、9種脂肪酸、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)及微量元素,含量合理,并且不含糖和膽固醇,營養(yǎng)價(jià)值極高。
苦蕎茶泡茶的顆粒是可以嚼食的,可以當(dāng)零嘴食用,功效同茶一樣。但是要沖泡幾次后變軟后才可或者較佳的口感??嗍w茶無糖食品類似餅干的麥香味(絕對不苦),口感清香醇厚,品后頰齒留香??嗍w茶既可以沖泡又可以直接嚼食,不管怎樣吃,營養(yǎng)價(jià)值不變。
苦蕎茶其實(shí)是屬于一種可以吃的茶飲類型的,在各式各樣的茶飲中,苦蕎茶與其它的茶飲其實(shí)是有一定的區(qū)別的,而大家在泡完苦蕎茶后,也是可以將其泡后的顆粒嚼食的。
7. 泡普洱茶的圖片大全
普洱茶泡了之后還拉絲屬于正常的。
8. 普洱茶茶湯圖片
呢,下面詳細(xì)介紹這一問題。 普洱茶的湯色:明亮,紅濃,紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶,猶如紅酒一杯;深紅,紅褐的湯色均為正常。黃,橙色或淺,或暗黑渾濁的為劣質(zhì)。 普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不強(qiáng),沒有澀味,口感很舒服?;馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?qiáng),茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。 的介紹,希望大家有所幫助。
9. 茶普洱茶的圖片
撬出來的茶有碎末,不完全是茶不好,撬出來的茶葉會有很多碎末,可以參考這幾點(diǎn):
1.茶品本身碎
有一些茶品,本身拼配的用料會比較碎,一般像以前很多茶,做撒面的茶多些,表面的條索會很清晰、很完整,里面的入料會相對較碎;比如下關(guān)邊銷磚系列。
2.茶品壓制得太過緊實(shí)
有一些茶,廠家在壓制的時(shí)候,就會比較緊實(shí),撬起來是會稍有困難;比如鐵餅、沱茶、團(tuán)茶、或者是普通泡餅但本身壓制過緊,;沱茶和餅茶中間的窩窩位置通常都是很緊。
3.撬茶方式不對
可能撬茶方式需要改進(jìn),不管什么制式或者什么用料的茶,廠家都有自己的配方和不同的工藝,不同的茶,可以用不同方式來拆解,已達(dá)到盡量保證茶的完整性。
(如上圖,因?yàn)椴璞旧碛悬c(diǎn)緊,撬茶時(shí)直接用的蠻力,茶針和茶的接觸點(diǎn),就會有非常細(xì)的粉末產(chǎn)生)
4.確實(shí)有的茶可能用料會差些,本身茶原料很碎,盡量先了解茶的用料特點(diǎn),再考慮入手。
撬茶小訣竅:
a.磚茶:茶磚一般相對緊些,撬茶的時(shí)候從茶磚的側(cè)面入手,可以先用扁口的茶刀,撬得盡量大塊些,然后再慢慢拆解成小塊。
b.餅茶:個(gè)人習(xí)慣是打開餅后,窩窩朝上,整餅放于平桌上,兩手平放于餅的兩側(cè),并輕輕按壓,轉(zhuǎn)動方向相同操作,然后再從窩窩面開始撬茶,也是盡量大塊,然后再慢慢拆解成小塊。
c.沱茶:一是直接從窩窩位置的邊沿入手,一層一層剝離;二是用蒸籠把茶蒸軟,然后拆解出來涼干,再存入罐子,這個(gè)方式有茶友反饋說可能會影響茶的口感,感興趣的茶友可以試試;
還有一種5千克甚至10千克的團(tuán)茶,很緊,以前同事們要開樣,直接動用了起子和錘子,費(fèi)了九牛二虎之力才拆開,最終也是碎茶都有幾百克。
上面撬茶小訣竅僅供參考交流,不是固定方式,撬茶也要看個(gè)人習(xí)慣,不同的人會撬的方式不同,都9102年了,把茶撬好喝的舒暢才是關(guān)鍵,不管動用什么武器,除特定環(huán)境或者規(guī)定工具操作方式等情況。
以上均是純手工碼字,為當(dāng)下個(gè)人理解和認(rèn)知,希望有所助益。