一、金苦蕎和黃苦蕎的區(qū)別？
黃金苦蕎和黑苦蕎消費(fèi)者只能在可得顏色上能夠辨別，一旦脫掉殼后，廣大消費(fèi)者是完全分別不出來(lái)。
1、從生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)區(qū)別：黃苦蕎一般生長(zhǎng)于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，黑苦蕎則是生長(zhǎng)于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。
2、從外觀上來(lái)區(qū)別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會(huì)變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。
2、從產(chǎn)量上來(lái)區(qū)別：黃苦蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，黑苦蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右。
3、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)區(qū)別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比黃苦蕎高。
4、從價(jià)格上來(lái)區(qū)別：黑苦蕎由于其產(chǎn)量少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以價(jià)格也比黃苦蕎高。
二、苦蕎茶的功效與作用及食用方法 常喝苦蕎茶好處多多
1、苦蕎茶含有鐵元素，對(duì)于改善貧血有積極作用，輕微貧血引起的頭暈可以常喝苦蕎茶。老年人普遍缺鈣，苦蕎茶也含鈣，可以作為補(bǔ)鈣的食療之品?？嗍w茶含有多種氨基酸，對(duì)解除疲勞有作用。
2、苦蕎含有豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)便秘有幫助。平時(shí)喜歡吃油膩食物或酗酒者會(huì)導(dǎo)致血脂升高，血脂升高會(huì)促進(jìn)血管硬化是高血壓的主要原因。
3、苦蕎茶有降血脂的功效，血脂下降后血管會(huì)逐漸恢復(fù)彈性。糖尿病也會(huì)加速動(dòng)脈硬化，苦蕎茶內(nèi)含生物活性部分有降血糖作用，對(duì)動(dòng)脈硬化導(dǎo)致的冠心病有緩解作用可以作為食療食品。
4、苦蕎茶的食用方法多樣，不僅能夠泡茶喝還能夠直接食用。首先將苦蕎茶按照常規(guī)的泡茶方法沖泡之后，可以將沖泡后的苦蕎茶當(dāng)零食食用。要注意，苦蕎茶能夠多次沖泡飲用，如果是不再?zèng)_泡之后，將其直接食用也能夠起到很好的保健作用。 另外苦蕎茶也可以搭配其他食物一起食用，比如苦蕎茶中再加入茶葉能夠增加茶葉清香，潤(rùn)腸通便效果也會(huì)更好；苦蕎茶搭配酸奶，不僅口感不錯(cuò)還能夠更好地幫助強(qiáng)化腸胃功能等等。
三、苦蕎的功效和作用及食用方法
苦蕎的功效
苦蕎能降血壓、血糖、血脂，改善微循環(huán)等，又稱三降食品。
苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
苦蕎的食療作用
1.抗氧化，清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，預(yù)防和治療腫瘤、癌癥
2.預(yù)防和治療心腦血管疾病，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風(fēng)有效
3.降血壓、降血脂、降血糖
4.輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇
5.促進(jìn)眼部血液微循環(huán)，增進(jìn)視力，對(duì)糖尿病患者視網(wǎng)膜病變有效
6.開胃健脾、通便潤(rùn)腸、治療慢性泄瀉、療胃炎，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽門螺旋桿菌(一種能引起胃潰瘍的細(xì)菌)的作用 。
7.消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強(qiáng)的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用， 8.治療燒傷、創(chuàng)傷
9.治療牙齦出血、口腔潰瘍
10.治療膽結(jié)石
11.治療貧血
12.可安神、活氣血、清熱腫風(fēng)痛，《齊民要術(shù)》記載：“頭風(fēng)畏冷者，以面湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數(shù)十年亦愈?！?
13.具有減肥美容、排毒養(yǎng)顏的功效 。
食用方法：
1、取適量苦蕎茶，每天可多次、反復(fù)沖泡飲用，純天然飲品。用開水泡約1分鐘即可飲用，用咖啡壺煮飲或直接煮飲，味道更佳。 2、用開水沖泡飲用，每天用量3―10克為佳，沖泡后的茶粒、茶條亦可直接食用。 3、苦蕎茶可重復(fù)多次飲用，飲用后的苦蕎茶可食用?？嗍w茶冷、熱飲用均可。
四、苦蕎麥茶的功效與作用及食用方法 苦蕎麥茶的功效與作用及食用方法介紹
1、苦蕎茶的功效與作用：
（1）降三高(高血壓，高血脂，高血糖)。
（2）抗氧化增加人體免疫功能。
（3）苦蕎茶的功效與作用可改善心腦循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。
（4）粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。
（5）苦蕎中所含的苦蕎黃酮(蘆丁)，對(duì)糖尿病有預(yù)防和輔助治療功效。
（6）苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營(yíng)養(yǎng)分布，有效治療便秘。
2、苦蕎茶的食用方法：
（1）將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水后，約3-5分鐘即可。
（2）苦蕎茶+檸檬：在苦蕎茶中加檸檬，更助于治療便秘。
（3）苦蕎茶+黃芪：在苦蕎茶中加泡適量黃芪，適用于氣虛者。
（4）苦蕎茶+枸杞：在苦蕎茶中加泡枸杞，有益于腎虛者。
（5）苦蕎茶+綠茶：在苦蕎茶中加泡綠茶，有提神醒腦之功效，也是白領(lǐng)女性的時(shí)尚飲品。
（6）苦蕎茶+靈芝：在苦蕎茶中加泡靈芝，能更有效的提高免疫力。