1. 福建福鼎白茶餅如何泡

1、蓋碗沖泡

取蓋碗，往里注入開水先燙杯，接著往蓋碗中投茶葉，茶葉中的第一道工序，即洗茶(也稱溫潤泡)要讓杯中的茶葉悉數(shù)滋潤在水中才可以的;進(jìn)入正式?jīng)_泡，一般茶葉的正式?jīng)_泡第一泡出水都是比較快的，這是為了接下來每一泡所操控的水溫時(shí)間做準(zhǔn)備的。正式?jīng)_泡接下來的每一泡時(shí)刻一般延長至45秒-60秒，每一泡比之前面臨45秒左右的樣子，這樣泡出來的茶湯就會清甜爽口哎。。。一般福鼎白茶放蓋碗中沖泡，一泡茶可以沖十次左右口感仍是很好的。

蓋碗沖泡法

2、玻璃杯沖泡

先取溫水燙杯，避免正式?jīng)_泡因?yàn)闊岫鴮?dǎo)致玻璃杯決裂。接著往杯中投至3-5克茶葉，開始正式?jīng)_泡。依然是相同洗茶的環(huán)節(jié)，往玻璃杯中參加三分之一的溫開水，手托著杯底搖晃幾下，就能夠進(jìn)入正式?jīng)_泡啦，正式?jīng)_泡的過程中(銀針牡丹)先加上三分之一的90度左右的開水，涼至一分鐘再往杯里注入開水至杯子的七分滿即可。可端給客人飲用，要雙手遞給客人的哦，這是禮貌。

玻璃杯泡法

3、老福鼎白茶紫砂壺沖泡

相同的程序，仍是先燙壺。接著往壺里放入老福鼎白茶，可用沸水沖泡，紫砂壺透氣，所以只適合沖泡比較粗老的茶葉，這樣泡出來的福鼎白茶口感更佳。

2. 福鼎白茶餅的泡法的正確方法

白茶什么時(shí)候開始壓餅

每年的夏天和初秋，是我們壓餅的季節(jié)。為什么選擇夏天壓餅?zāi)?，因?yàn)槲覀冞@里的天氣，特別有講究。在農(nóng)歷7月之前，南風(fēng)天比較多，空氣大多數(shù)時(shí)候是潮濕的，或者溫潤的，嫵媚的。而農(nóng)歷7月之后，北風(fēng)天開始多起來，空氣開始變得干燥，炎熱。干燥的天氣，壓出來的白茶餅，干爽清爽，容易烘干。潮濕天氣壓出來的白茶餅，容易吸收空氣中的濕氣，相比之下更難烘干，要將它烘得干透，不能加高火溫，只能延長烘干時(shí)間。烘干的時(shí)間長了，養(yǎng)分就會加速散失。所以農(nóng)歷7月前我們一般是不壓餅的。

白茶新茶還是陳放后壓餅

陳放三年之后壓餅

由于當(dāng)年剛剛生產(chǎn)的白茶茶性不穩(wěn)定，靜置于茶企專門的恒溫、恒濕茶倉中存放三年之后，白茶茶性趨于穩(wěn)定，這時(shí)壓制成的茶餅，一來口感更為醇厚，二來茶餅內(nèi)外部白茶的轉(zhuǎn)化程度一致，整塊茶餅口感一致。所以，多數(shù)茶企和茶農(nóng)會把當(dāng)年新茶陳放三年之后再壓餅。

當(dāng)年新茶直接壓餅

白茶壓餅不論用陳茶還是用新茶壓餅，都是將成品白茶通過高溫蒸汽回軟之后再壓餅烘干。用高溫蒸汽使茶葉回軟時(shí)，高溫、高濕會蒸發(fā)白茶中的有益物質(zhì)，用新茶直接壓餅，可以避免白茶中有益物質(zhì)的損失。

白茶為什么要壓餅

從嚴(yán)格意義上來說，白茶餅應(yīng)該稱作白茶緊壓茶。用白茶的原料緊壓而成，和傳統(tǒng)的白茶還是有些許區(qū)別的。白茶餅的產(chǎn)生主要是為了減輕庫存的壓力。一百斤的茶要是壓制成餅只有一百多片，兩箱即可，要是散茶裝箱，要五大箱之多，餅茶攜帶也方便，薄薄的一片茶，一把壺，就可以行走江湖了。

白茶壓餅會影響功效嗎

白茶餅的功效當(dāng)然還在，但是因?yàn)椴璧降资墙?jīng)過了蒸壓，香氣會受到影響，然后又烘干，這樣就無形的加速了白茶的轉(zhuǎn)化，所以同年份的白茶餅茶湯色要比散茶深，口感更醇和。

3. 如何沖泡福鼎白茶餅

1、煮飲法

煮飲法是一種很好的民間的方法，它是很特殊的一種保健的喝白茶的方法，是一種很傳統(tǒng)的秘方。我們可以采用清水來煮老白茶磚，可以先煮上3分鐘再過濾出茶葉水來，等到茶水稍微涼了一點(diǎn)點(diǎn)再加入冰糖來一起趁熱飲用，這是非常的有口感神韻的滋味在的。

2、大壺法

什么是大壺法，一般很多喝過白茶磚的人都會知道，它是用那種大壺來沖泡的白茶磚，采用了90多度的一個(gè)溫開水來沖泡的，可以很直接的加開水悶燒，沖早上可以一直喝到晚上去的，味道還很奇特非常的清爽，特別是在夏天是非常的享受的，很是有一種美感。

3、壺泡法

這種壺泡法也是十分的好用的，一般三到五個(gè)人是可以采用這樣的方法來沖泡白茶磚?？梢杂么蠖堑淖仙皦兀?0克左右的白茶磚投入到壺中，用90多度的一個(gè)開水來沖泡，也可以很好的悶泡一下，一分鐘之后就可以喝到清醇而又醇香的白茶磚茶了。

4、蓋碗法

蓋碗法是非常的簡單而且很方便的，我們大部分的人都是很喜歡這種沖泡方法的。一般是取3克左右的白茶磚投入到蓋碗里來，再加入適量的一個(gè)溫的開水，就像泡功夫茶一樣，這樣也能沖泡出十分清香的口味出來，現(xiàn)在你一定知道怎么樣來沖泡白茶磚茶了吧。

4. 福鼎白茶茶餅怎么泡茶

1、蓋碗沖泡。

取蓋碗，往里注入開水先燙杯，接著往蓋碗中投茶葉，茶葉中的第一道工序，即洗茶（也稱溫潤泡）要讓杯中的茶葉全部浸潤在水中才可以的；進(jìn)入正式?jīng)_泡，一般茶葉的正式?jīng)_泡第一泡出水都是比較快的，這是為了接下來每一泡所控制的水溫和時(shí)間做鋪墊的。

正式?jīng)_泡接下來的每一泡時(shí)間一般延長至45秒-60秒，每一泡比前面對45秒左右，這樣泡出來的茶湯清甜爽口。一般白茶放蓋碗中沖泡，一泡茶都能泡個(gè)10泡左右口感還是很好的。

2、玻璃杯沖泡

先取溫水燙杯，避免正式?jīng)_泡由于熱而導(dǎo)致玻璃杯破裂。接著往杯中投至3-5克茶葉，進(jìn)入正式?jīng)_泡。還是一樣洗茶的環(huán)節(jié)，往玻璃杯中加入三分之一的溫開水，手托著杯底搖晃幾下，就可以進(jìn)入正式?jīng)_泡啦哈，正式?jīng)_泡的過程中（銀針牡丹）先加入三分之一的90度左右的開始，涼至一分鐘再往杯里注入開水至杯子的七分滿即可。

3、老白茶紫砂壺沖泡。

一樣的程序，還是先燙壺。接著往壺里放入老白茶，可用沸水沖泡，紫砂壺透氣，所以只適合沖泡比較粗老的茶葉，這樣泡出來的白茶口感更佳。

5. 福鼎白茶茶餅沖泡方法

不同茶葉有不同的泡法講究，白茶的泡法分為四種不同的形式，比如杯泡法、蓋碗法、壺泡法、大壺法、煮飲法四種。

工具原料茶葉 水 茶具

步驟/方法分步閱讀

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1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香再用開水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。

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　2. 蓋碗法：取白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

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　3.壺泡法：大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，特點(diǎn)：毫香醇厚。

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　4.大壺法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時(shí)間擱置，口感依然淡雅醇香的特點(diǎn)，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。

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　5.煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎退燒 治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味。

6. 福建白茶餅怎么泡

年限長的福鼎白茶用高溫開水泡最好，沖洗兩次，因年久的茶會存在細(xì)菌，用高溫開水有殺菌效果，飲用起來安全放心，也容易出茶味，而冰水則達(dá)不到兩方效果

7. 福鼎白茶餅怎么泡

　　1、趁手的工具

　　若是直接徒手掰餅，那整塊茶餅在遭受蠻力掰扯下，內(nèi)部大量的梗與葉就容易發(fā)生斷裂，出現(xiàn)碎葉，并且還有后期保存煩惱?；蛘哂行﹦偨佑|白茶的茶友可能還會采用剪刀剪茶，茶餅在受到來回的剪與壓之下，同樣容易出現(xiàn)大量碎葉。從實(shí)用性角度來看，剪刀根本就不適合用來剪茶！專門撬解茶餅、茶磚的工具，常見的有茶刀和茶針。通常新手入門練習(xí)撬茶餅時(shí)，選用茶刀就足夠了，安全系數(shù)更高。另外白茶餅壓制狀態(tài)通常是松緊得宜的，用上茶刀，掌握好技巧，就能夠輕松撬解。

福鼎白茶餅怎么弄開？幾個(gè)撬茶要點(diǎn)分享給你

　　2、找好入手點(diǎn)

　　在撬茶前，為了避免將茶撬得太碎，或者影響整餅茶的觀感。那么使用茶刀撬茶，就得先找好入手點(diǎn)。茶餅的反面在壓餅時(shí)由于模具的底盤處有著凸起，故而茶餅的背面會形成凹下去的餅窩。往往在撬茶餅時(shí)，為了不影響整體的美觀，建議茶友們可以從茶餅的反面進(jìn)行撬茶，將一餅茶翻到背面后沿著餅茶的邊緣白茶的芽與葉、梗與葉粘連之間尋找入手點(diǎn)。因?yàn)樵诓韫７植嫉闹車碛兄簧俚目p隙，從這處入手，可以更好的輕松撬解。選好撬茶的刺入點(diǎn)后，沿著與茶餅平行的方向，將茶刀伸入。待茶刀沒入一定深度后，再將茶刀輕輕抬起即可。

　　3、逐層撬解

　　一餅撬開過的茶，之后再次喝茶撬餅時(shí)，要沿著相應(yīng)的層次，逐層撬解。白茶餅的內(nèi)部，梗與葉的分布類似千層糕一般呈現(xiàn)層次分明的狀態(tài)。故而撬開過的茶沿著之前撬餅的痕跡由外及內(nèi)，逐一撬解即可，這樣，才不至于打破茶餅整體的層次感。撬茶時(shí)，茶刀刺入方向要與茶餅保持平衡，避免角度傾斜，偏向垂直，否則就很容易將整塊餅弄得過于破碎，不利后期的整體轉(zhuǎn)化。撬茶時(shí)，一手摁著茶餅時(shí)，另一手拿著茶刀撬餅，茶刀的刺入方向，不能對著摁茶的手。要不然，一旦用力過度，或者方向打偏時(shí)，茶刀就很容易穿過茶餅，弄傷人手。

福鼎白茶餅怎么弄開？幾個(gè)撬茶要點(diǎn)分享給你

　　4、以薄片狀為宜

　　撬解白茶餅時(shí)，撬出來的茶，以薄片狀為宜，類似土豆片般大小，這樣的薄片能夠更好的保留相對完整的茶梗和葉片，更有利沖泡。撬出的茶若是太厚，不好輕易被泡開，內(nèi)部的茶味物質(zhì)難以均衡的釋放，分量也可能超標(biāo)。常見的蓋碗沖泡，往往只需要放入5克干茶。如果撬出的厚茶片沒有稱重，就直接用來泡茶的時(shí)候，泡出來的茶湯容易因?yàn)橥恫枇窟^多，而造成茶湯滋味過分濃釅苦澀

8. 福鼎白茶餅干茶怎么泡

300g

白茶餅一般為300g,白茶是六大茶類之一,輕微發(fā)酵,主產(chǎn)于福建福鼎、政和等地,白茶是采用當(dāng)?shù)夭铇淠垩炕蝓r葉為原料,經(jīng)過萎凋、干燥初制,再經(jīng)稱重、蒸軟、包揉、干燥制成茶餅,而成品茶餅,一般呈300g,同時(shí)根據(jù)工藝以及損耗,亦會存在一定差異。國標(biāo)GB/T22291-2017中規(guī)定,白茶的含水量要在8.5%以內(nèi)。為了白茶能更好的長期儲存,需要將含水率控制在6%左右。因此壓餅時(shí)間通常選擇在季節(jié)較干的夏秋兩季,此時(shí)空氣濕度低,環(huán)境干燥,茶餅干的比較快,而且里外均勻,有利于后期轉(zhuǎn)化。