第一，看芽頭多少，芽頭多的嫩度高；

第二，看茶葉葉片十分卷緊，也就是茶葉是否緊實(shí)，緊實(shí)的嫩度好；

第三，看茶葉的色澤和光潤(rùn)度，色澤好且光潤(rùn)，說明嫩度好。根據(jù)上述三者，普洱茶主要分為宮廷、特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)、八級(jí)、九級(jí)和十級(jí)。這些都是按照普洱茶的品質(zhì)特征來劃分的。一般情況來說，因?yàn)榧庸すに嚥煌斩璧钠焚|(zhì)也就會(huì)有區(qū)別，大體分為高檔、中檔和低檔三個(gè)等級(jí)。