安化黑茶是中國古代名茶之一，以邊銷為主，主要銷往西北地區(qū)的少數(shù)民族，因此也稱“邊茶”。包括千兩茶、茯茶、天尖茶等，其中千兩茶堪稱一絕。千兩茶以每卷的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名。吸天地之靈氣，收日月之精華，日曬夜露是其品質形成的關鍵。