我記得小時(shí)候，有一年冬天，雪下的很大，曬谷架上的木板，積雪有10公分厚，在我們南方，好幾年才能看到這樣一場(chǎng)大雪，我媽叫我提著一個(gè)大甕子去掃積雪，那時(shí)候小孩也喜歡玩雪，不怕冷，用手一把一把地裝進(jìn)了甕里，等到6月份，夏天炎熱，用來烹茶，可以解暑降火，其味清純爽口，如今還記憶猶新。

古人用雪水烹茶，是一件風(fēng)雅的事，認(rèn)為天上落下來的水，有天地之靈氣，為天賜甘泉，如雨水，雪水，露水。

曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》里，就有描寫，以梅花雪烹茶，其味甘甜可口，卻有作詩情畫意。

唐代詩人白居易，喜愛煮茶，他對(duì)雪水烹茶，有著生動(dòng)的描寫，在(吟元郎中白須詩兼飲雪水茶因題壁上)的一詩寫道，

冷吟霜毛句，閑嘗雪水茶。

城中展眉處，兄是在元家。

還有唐代陸龜蒙的《煮茶》詩中有，

閑來松間坐，看煮雪上松。的詩句。

南宋時(shí)期，福建提舉陸游在《建安雪》中寫道，

建溪官茶天下絕，香味欲全須小雪。還有，雪飲清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎。

清代乾隆皇帝，他最喜歡雪水烹茶，經(jīng)常用三清茶，招待他的大臣，夏云虎在《清宮詞》中寫道，

松仁佛手與梅英，沃雪烹茶集近臣。

傳出柏梁詩好句，詩腸先為滌三清。

可見古人對(duì)雪水烹茶，情有獨(dú)鐘，烹茶吟詩，優(yōu)雅浪漫。