韻是中國古典美學的一個重要概念，原指音律和諧， 后被引申為一切令人心靈暢適而又只可意會，無法言傳的

美感。如果說茶的色香味是物質(zhì)的，可以用感官體驗，那 么韻是精神的，只能在“五官并用，六根共識”的基礎(chǔ)上 用心靈去感悟。武夷巖茶的“巖韻”、鐵觀音的“音韻”、 龍井茶的“山韻”、鳳凰單樅的“樅韻”、臺灣烏龍茶的 “喉韻”等盡皆如此。