1. 老白茶是煮好還是泡好

泡好。沖泡的水溫宜高100℃為佳，注水的方式則采用用“環(huán)壁注水”，一圈一圈的將沸水澆在茶葉上，使茶葉和水均勻接觸，內(nèi)質(zhì)能夠從茶葉的四面八方涌出，和茶湯渾然一體。

2. 老白茶是煮好還是泡好?

煮出來的茶，滋味遠勝于蒸茶。如果有條件的朋友，不妨可以試試看這2種方式，你就會發(fā)現(xiàn)，這2種方式有著明顯的差異。這蒸出來的茶和煮出來的茶就有明顯的區(qū)別：蒸出來的茶有以下特點：1、采用蒸茶的方式，會讓白茶更加耐煮2、因為是用蒸茶的方式，前3沖茶湯清淡，沒有醇厚感3、蒸出來的茶，想要茶湯有滋味，需要花費更長時間4、蒸出來的茶，藥香味不如煮出來的強烈，茶湯滋味沒有煮出來的順滑、稠厚。煮出來的茶有以下特點：1、茶湯更加濃郁，第1沖的茶湯滋味就很濃郁、稠滑2、煮茶的次數(shù)比不上蒸茶，換句話說，用蒸茶的方式能夠喝更多泡的茶3、煮出來的茶藥香、棗香濃郁，香氣明顯4、煮出來的茶，相比之下茶湯的更家醇厚、稠滑、柔和

3. 老白茶適合煮還是泡

白茶能泡5～6次，不要沖泡的時間太長或者次數(shù)太多，會使白茶中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，并且釋放出有害物質(zhì)，不利于身體健康。沖泡白茶可以用白瓷蓋碗和紫砂壺，沖泡時需要使用100度的開水，可以更好的激發(fā)白茶的香氣。

白茶能泡5～6次

白茶一般可以沖泡5～6次，不要沖泡的時間過長或者次數(shù)過多，會使白茶中的多酚及茶堿等大量釋放，并且香氣也會減弱，在經(jīng)過多次和長時間的沖泡后，白茶不再適合飲用。

沖泡白茶的容器可以選擇使用白瓷蓋碗或者茶壺，用白瓷蓋碗沖泡需要在碗中放置5克左右的白茶，加入100度的開水，水溫較高可以激發(fā)出白茶的香氣，泡30～60秒后便可以倒出飲用，可以續(xù)杯5～6次。

用茶壺泡茶適合飲茶的人數(shù)較多的時候，大肚紫砂壺是最好的泡茶用具，將8～10克的茶葉放入紫砂壺中，加入90度的開水潤茶，再加入100度的沸水沖泡，能最大程度的激發(fā)白茶的香氣。

4. 老白茶泡和煮區(qū)別

一、投茶量的區(qū)別

泡茶一般紅茶茶葉放3克～6克即可，黑茶、青茶類，則需要多投放一些，約7～10克左右。

煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。

具體比例可以根據(jù)茶葉、水量的不同慢慢摸索調(diào)整，原則上投茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。

二、適宜茶類的區(qū)別

蓋碗泡茶適合泡任何茶類，沒有什么茶類是難倒蓋碗的。蓋碗的開口比較大，底部小，這樣的構(gòu)造，能夠讓茶香更大程度地釋放出來。

而煮茶，一般選條索相對粗老的茶比較適合，粗枝大葉相對內(nèi)含物質(zhì)會更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來不會過于苦澀，比如老白茶、黑茶、陳年烏龍等。

三、口感和香氣的區(qū)別

泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的味道更好。蓋碗易聚香藏氣，不易走味。出水后看葉底，聞葉底都能夠很直觀的表現(xiàn)出來。

煮茶，能夠把更多的內(nèi)含物質(zhì)給釋放出來，茶湯滋味更豐富。煮出來的茶湯，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜。

煮茶時，要選擇熱水煮茶，待到茶湯沸騰，投放適量的茶葉，而后等茶湯再次翻滾一分鐘左右，即可關(guān)火，茶湯停止翻騰后即可出湯。

5. 老白茶煮著喝還是泡著喝好

不要煮，不能喝了?？赡茉斐山Y(jié)石：隔夜茶，即用開水泡茶葉后放置一夜的剩余茶水，放了一晚上，茶水中的微小顆粒物質(zhì)凝結(jié)沉淀，產(chǎn)生了一些變化，茶葉和水的混合結(jié)構(gòu)也更加趨于穩(wěn)定，如果長期飲用濃濃的隔夜茶，會增加體內(nèi)出現(xiàn)結(jié)石的幾率。>02造成消化不良：隔夜茶和新鮮的茶水相比，已經(jīng)略有些變質(zhì)，茶水中的細菌成幾何級數(shù)增長，如果你的腸胃不好，請千萬不要嘗試喝隔夜茶，會造成腸胃消化不良，或者打嗝不止的問題。>03會使得皮膚變黃：隔夜茶比剛泡的茶水顏色更加渾濁，尤其是本來綠色的茶葉，在放了一夜后，變得非?？蔹S，這種黃色的色素物質(zhì)，會進入人體，加重皮膚暗黃、膚色暗沉的問題。>04容易增長牙垢：隔夜茶里的茶垢會使得牙齒變黃，產(chǎn)生斑斑駁駁的牙垢，也會引起口氣、口臭等一系列問題。>05會造成水腫：隔夜茶不能被人體很好地吸收排放，如果睡前喝了隔夜茶，第二天臉部會出現(xiàn)水腫，影響您的外貌。