1. 關(guān)于白茶的傳說和傳說

本人到過福鼎市，問過當(dāng)?shù)厝岁P(guān)于福鼎白茶的創(chuàng)始人是誰，答案是兩個人，其中一個人叫陳煥傳說中是他從太姥娘娘求得福鼎大白茶的種子，種活后就有了福鼎白茶。

另一個人是現(xiàn)代人梅相靖老先生。目前他是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)福鼎白茶唯一一位手工制作技藝傳承人。央視的《茶,一片樹葉的故事》紀(jì)錄片里,就由梅相靖先生講述福鼎白茶制作流程。

2. 白茶的由來以及故事

白茶是傳統(tǒng)的六大茶類之一，屬于輕微發(fā)酵茶，制法獨(dú)特，不揉不炒；成茶，因其成品茶多為芽頭，外表披滿白毫，如銀似雪，呈白色，故稱為“白茶”。

白茶分為白毫銀針，白牡丹，貢眉，其中白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

而白牡丹名字的由來，還有這樣一則傳說：

在西漢時期，有位名叫毛義的太守，清廉剛正，因看不慣貪官當(dāng)?shù)溃谑菞壒匐S母去深山老林歸隱。

母子倆騎白馬來到一座青山前，只覺得異香撲鼻，于是便向路旁一位鶴發(fā)童顏、銀須垂胸的老者探問香味來自何處。

老人指著蓮花池畔的十八棵白牡丹說，香味就來源于它。

母子倆見此處似仙境一般，便留了下來，建廟修道，護(hù)花栽茶。

一天，母親因年老加之勞累，口吐鮮血病倒了。毛義四處尋藥，正在萬分焦急、非常疲勞睡倒在路旁時，夢中又遇見了那位白發(fā)銀須的仙翁，仙翁問清緣由后告訴他:“治你母親的病須用鯉魚配新茶，缺一不可。”

毛義醒來回到家中，母親對他說:“剛才夢見仙翁說我須吃鯉魚配新茶，病才能治好?！蹦缸佣送鲆粔簦J(rèn)為定是仙人的指點(diǎn)。

這時正值寒冬季節(jié)，毛義到池塘里破冰捉到了鯉魚，但冬天到哪里去采新茶呢?

正在為難之時，忽聽得一聲巨響，那十八棵牡丹竟變成了十八棵仙茶，樹上長滿嫩綠的新芽葉。

毛義立即采下曬干，說也奇怪，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花，且香氣撲鼻。

毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃，母親的病果然好了，一日，母親將毛義叫到身邊，“兒，母親性命乃是這十八棵茶樹所救，為娘要去報答這份恩德了，你且好生看管這十八棵茶樹，多多行善，造福百姓。”

后來為了紀(jì)念毛義棄官種茶，造福百姓的功績，建起了白牡丹廟，把這一帶產(chǎn)的名茶叫做“白牡丹茶”。

3. 白茶的發(fā)源

福建省是多茶類產(chǎn)區(qū)，有一千多年的茶葉歷史，茶文化，是烏龍茶、青茶、紅茶、白茶的發(fā)源地，是烏龍茶之鄉(xiāng)、白茶之鄉(xiāng)；武夷巖茶、大紅袍、鐵觀音、白毫銀針、工夫紅茶揚(yáng)名中外，福建茶葉在世界上占有極為重要的地位。

1、鐵觀音 　鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。而在臺灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。2、武夷巖茶產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?，曾有“百病之藥”美譽(yù)。　武夷大紅袍，是中國名苑中的奇葩，有“茶中狀元”之稱，更是巖茶中的王者，堪稱國寶。在早春茶芽萌發(fā)時，從遠(yuǎn)處望去，整棵樹艷紅似火，仿佛披著紅色的袍子，這也就是大紅袍的由來。　　武夷大紅袍的產(chǎn)地在福建省武夷山市——武夷山北部天心巖下天心庵之西的九龍窠。山壁上有“大紅袍”三個朱紅色大字，是朱德題刻的。該處海拔600多米，四季氣候溫和。山間溪澗飛流，云霧繚繞。土壤都是酸性巖石風(fēng)化而成。正是適合茶樹生長的好地方。3、福建白茶主要茶區(qū)產(chǎn)地為閩北的政和、和閩東的福鼎等縣。福鼎原為主要白茶產(chǎn)區(qū)，解放后主要生產(chǎn)制造紅茶、綠茶，近年來，因福建白茶的保健功效及藥用價值逐步被認(rèn)可，根據(jù)市場的需要恢復(fù)一部分白茶生產(chǎn)。以上兩縣，不但是福建白茶產(chǎn)區(qū)；也是福建茶葉主要產(chǎn)區(qū)，這和其自然環(huán)境適宜于茶樹生長分不開的。白毫銀針 產(chǎn)于福建北部的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應(yīng)稍延長。白茶味溫性涼，能健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。4、福建茉莉花茶 主產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，它選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。在福建茉莉花茶中，最為高檔的要數(shù)茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶樹品種作為原料，使成品茶白毛覆蓋。茉莉大白毫的制作工藝特別精細(xì)，生產(chǎn)出的成品外形毫多芽壯，色澤嫩黃，香氣鮮濃，純正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

4. 白山茶的傳說

白山茶花代表著是一種天真無邪和好好珍惜我的愛。這是因?yàn)榘咨旧砭褪羌儩嵉南笳鳎讲杌ū旧淼幕ㄕZ是理想中的愛情與謙虛之意，所以白山茶花代表著就是一種天真浪漫之情。

紅玫瑰的花語含義是我愛你，送給對方紅玫瑰能增進(jìn)感情。紅玫瑰顏色似火，它還有一個花語含義是熾熱的愛情。紅玫瑰還能表達(dá)熱戀的意思，紀(jì)念日的時候可以送上紅玫瑰來增進(jìn)熱戀的氛圍。傳說中紅玫瑰是用來紀(jì)念愛人的花朵。

5. 什么叫白茶白茶的由來

縣志里面應(yīng)該會有記載的，可以去查查縣志。

6. 白茶的鼻祖

林振傳：福鼎白茶制作技藝傳承人

張成仁：滇紅茶制作技藝傳承人

鄒炳良：中國普洱茶終身成就大師

魏月德：烏龍茶（鐵觀音）制作技藝傳承人，鐵觀音始祖魏蔭第9代嫡孫

謝四十：黃山毛峰制作技藝傳承人，黃山毛峰傳統(tǒng)制作技藝第49代傳承人。

王順明：武夷巖武夷大紅袍制作技藝傳承人，武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)主要起草人。

戚國偉：西湖龍井茶（浙江?。┲撇璐髱煛?/p>

林乃榮：福州茉莉花茶窨制技藝傳承人

7. 關(guān)于白茶的傳說和傳說有哪些

白牡丹茶的由來傳說

相傳在我國的西漢時期，有個為官清正廉潔的太守，在為官上秉公執(zhí)法，愛民如子，不過對于官場上的貪污腐敗，阿諛奉承的現(xiàn)象是在看不下去，無法忍受這種官場之風(fēng)氣，因此決定棄官與其母親一起隱居與山林之間。母子二人駕著馬車來到一座山間時，從遠(yuǎn)處飄來陣陣的清香，聞之，令人心情大為舒暢。這時正好有位樵夫經(jīng)過于是問明香氣從而何來，樵夫告訴他們此香味是由前面不遠(yuǎn)的益處蓮花池畔那邊的白牡丹茶樹上飄來的。

母子二人覺得這邊十分的安靜舒適，有如世外桃源一般，因此定居在這邊，建房種菜，在這邊休養(yǎng)生息。可是后來由于其母親年老衰落的緣故，生了場病臥病在床，雖然遲了挺多草藥，但是還是沒有什么起色，使其十分焦急。在一晚的夢中一個老仙人告訴他，要制其母治病，必須要有仙茶。醒來時他感到十分無奈，不知仙茶在此地，該如何去尋找。正在其焦慮之時，忽然發(fā)現(xiàn)眼前的白牡丹變成了茶樹，茶樹長滿了茶葉猶如多多白牡丹一般，因此他將其采摘下來泡成茶給母親飲用，不久其母親的病真的好了。后來母子二人悉心照顧這些茶樹，將采摘下來的茶制成茶葉與當(dāng)?shù)乩习傩找煌嬘谩＿@茶后來就得名為白牡丹茶了。

白牡丹茶是我國福建歷史上的一種名優(yōu)茶品，雖然名為白牡丹，但是與我們所知道的牡丹花是沒有什么關(guān)系的。它是采用產(chǎn)于福建寧德福鼎的大白茶和大毫茶為原材料，經(jīng)過一定的加工制作而成的。制成的茶葉猶如花朵一般，因此才起名為白牡丹茶的。

8. 白茶的故事和傳說

福建閩北茶農(nóng)在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中，以白茶樹為原料的貢眉茶在海內(nèi)外享有極高聲譽(yù)。福建種植茶樹歷史悠久，所以各地都有老茶樹，以及關(guān)于茶樹的美麗傳說。

風(fēng)水茶樹

政和最早發(fā)現(xiàn)白茶樹母樹的傳說，是在咸豐年間（1851~1861年）。當(dāng)時鐵山村有一位風(fēng)水先生，走遍山中勘探風(fēng)水寶地。有一天，他在黃畬山發(fā)現(xiàn)一叢奇樹，摘數(shù)葉回家嘗試，味道和茶葉相同，就壓條繁殖，長大后嫩芽肥大，制成茶葉，味道很香。由于生長迅速，人們爭相傳植，大白茶由此繁殖起來。

春生茶樹

清光緒五年（1879年）是發(fā)現(xiàn)白茶樹的另外一種說法，當(dāng)前業(yè)界普遍認(rèn)可。鐵山村農(nóng)民魏春生院中有一棵野生的樹，起初沒有引起注意。后來，墻塌壓倒這棵樹，于是形成自然壓條繁殖，衍生新樹數(shù)株，很像茶樹，遂移植鐵山高侖山頭。鐵山茶園種植的貢眉白茶至今仍然品質(zhì)特優(yōu)。

搖錢茶樹

咸豐年間發(fā)現(xiàn)白茶樹在民間還有一個神話傳說。鐵山村古稱金山村，山中蘊(yùn)藏金銀的消息，傳至京城，貪婪的皇帝派來御林軍，把金銀礦寶全部運(yùn)走，皇帝得意之余，提筆在金山字旁，寫了一個“失”字，金失為鐵，從此金山變成鐵山，老百姓生活十分困難，陷入極端困境之中。有一天，一位仙翁化緣，指點(diǎn)村民說“高侖山上長有搖錢樹，可保佑你們脫離困境，發(fā)家致富”。村民在高侖山上果然找到了葉大芽肥的大茶樹，于是競相移栽繁殖，大白茶越種越多，鄉(xiāng)村又興旺起來。

9. 白茶的歷史故事

西湖龍井茶 

傳說故事乾隆下江南時，趕到杭州市龍井茶獅峰山下體察民情。這一天，乾隆學(xué)著采起了荼葉，剛采了一把，突然宦官來匯報皇太后病了。乾隆順手將一把荼葉向袋子里一放，趕忙回到京都。實(shí)際上皇太后僅因美味佳肴吃多了容易上火，眼睛腫脹，胃里不適感。 這時乾隆趕到，只覺一股芳香，往袋子里一摸，原先是采的一把荼葉，早已做了。婢女將茶泡好，果真芳香香氣撲鼻，皇太后喝過一口，眼睛猛然舒服多了，腫脹消了，胃都不脹了?；侍笈d高采烈說:“杭州市龍井茶的荼葉，簡直妙藥?！鼻●R上傳令將獅峰山那十八棵茶樹受封御茶，專業(yè)朝貢皇太后。 迄今，杭州市龍井村還儲存著這十八棵御茶，到杭州市的游客中有許多還專程去察訪一番，照相紀(jì)念。 

洞庭碧螺春 

很久以前，洞庭西山住著一位漂亮勤快的女孩全名是碧螺。 有一天，碧螺女孩到洞庭東山去劈柴，突然嗅到一股芳香，她仰頭張望，發(fā)覺洞庭東山高峰值莫厘峰上帶幾株茶樹，因此冒著危險攀上懸崖峭壁，采了些嫩葉揣在懷中出山回家了。進(jìn)家后，碧螺女孩又累又渴，當(dāng)她把懷里的荼葉嫩葉取下過后，只感覺芳香襲人，女孩脫口而道：“香得嚇煞人也！” 來到清朝康熙年間，康熙皇帝視查時品味了這類茶湯顏色翠綠、打卷如螺的茗茶，加倍稱贊，但感覺“嚇煞人香”其名不雅觀，因此題名“碧螺春茶”。 黃山毛峰 明代天啟年里，江南地區(qū)黟縣新一任縣官熊開元帶書童來泰山郊游迷了路，碰到一位老和尚，便留宿于寺廟中。大長老煮茶敬客時，但見沸水沖調(diào)下來，熱流圍繞冉冉升起，化為一朵心機(jī)婊，接著熱流飄落，芳香滿室。 知縣問側(cè)后方知此茶全名是黃山毛峰，臨別時，大長老贈予此茶一包和泰山山泉水一胡蘆，并囑一定得用此山泉水沖調(diào)才可以出現(xiàn)白蓮奇觀。 熊知縣回縣衙后，正遇同學(xué)情故人永安知縣到訪，便沖調(diào)黃山毛峰演出了一番。永安知縣暗喜，到京都想獻(xiàn)仙茶邀功請賞?；噬蟼髁钊雽m演出，殊不知卻看不到白蓮奇觀出現(xiàn)。 皇帝大怒，永安知縣只能講出真相。皇上馬上傳令熊開元入宮宣判，熊知縣用泰山山泉水在皇上眼前再度沖調(diào)黃山毛峰，果真出現(xiàn)了白蓮奇景，皇上都看笑容滿面，便升熊知縣為江南地區(qū)巡撫。 熊知縣心里有感而發(fā)，想著：“黃山名茶還是質(zhì)量淡泊，更何況為人？”因此他脫掉正版手游玉帶，趕到泰山云谷寺剃度干了高僧。 

安吉白茶 

漂亮的蛇仙白娘子思凡出山，在西子湖畔偶遇藥房老鄉(xiāng)許仙，倆人一見鐘情，結(jié)交夫婦。金山寺高僧法海從這當(dāng)中毀壞，幾次三番使白娘子凸顯真容。許仙不知道前因后果，受驚得昏死過去。 白娘子以便救許仙，冒死上仙景盜草，九死一生，南極仙翁念她一片真心，容許帶神仙草出山，白娘子便從仙景帶了神仙草和仙果一路回到。中途歷經(jīng)浙江安吉，漂亮的青山綠水吸引住了白娘子，無意之中將仙果迷失在山顛。仙果落在浙江安吉的高山峻嶺之中，碰到富饒的土壤層、清亮的山泉水便破殼而出。 為找到仙果，白娘子又返回浙江安吉，但見仙果已長出花繁葉茂的安吉白茶樹，因此，她就身處此山修行，并晝夜關(guān)愛安吉白茶樹。 如今在安吉縣溪龍鄉(xiāng)的安吉白茶城市廣場，你能見到一個安吉白茶仙子的雕像，那位安吉白茶仙子就是說傳說故事中的白娘子。