1. 茶葉沖淡了再加新茶可以嗎

一般來說新茶火氣重，要放一段時間。

也有可能是你家大人的心境不同吧，“不同時間不同心境，品的茶味道不一樣”。新茶就如初升的太陽，充滿朝氣，鮮度是特有的優(yōu)勢！放一段時間的茶葉就像是，晚霞一般，別有一翻滋味在心頭！還有茶的功效是：強心、利尿、醒腦提神、減肥。建議你喝茶的時間段：喝茶的最佳時間，就是在飯后一小時。倘若吃完飯后立即喝茶，時間長了容易誘發(fā)貧血，而等到飯后一小時，食物中的鐵質已經基本吸收完，這時候喝茶就不會影響鐵的吸收了。如果喝茶在早上和中午，茶有提神醒腦的作用。要想健康飲茶，還要注意“十二忌”：忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃；忌飲燙茶，最好56℃以下；忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰；忌沖泡過久，防止氧化、受細菌污染；忌沖泡次數(shù)多，茶中有害微量元素會在最后泡出；忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸；忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化；忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效；忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質；忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎；忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。

2. 沖完的茶葉有用嗎

人們用茶壺沖泡烏龍茶時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。

有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。

他們認為不“洗茶”的人，是“不講衛(wèi)生”、“不懂茶藝”。

但有否想過，這樣“洗茶”，連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了？ 其實，據(jù)學者考證，“洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過程用語，后延伸至飲用過程中。

而鮮葉從茶樹上采摘下來以后經過初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛(wèi)生標準。

其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。

而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。

第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。

根據(jù)有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。

從市場經濟角度看，為拓寬我國烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續(xù)發(fā)展，“洗茶”用語宜修正為“浸茶”或“溫茶”較為確切和科學。

3. 茶葉涼了可以再泡嗎

可以

紅茶雖然屬于全發(fā)酵茶類，但對于一些細嫩的紅茶，尤其是高檔紅茶，用冷水沖泡是完全沒有問題的。但它相比綠茶的浸泡時間會有所加長，一般要3小時左右。茶葉冷泡在2小時之后水可浸出物質會增加許多，但紅茶因發(fā)酵程度的關系，所以還可以適當?shù)难娱L浸泡時間，浸泡時間越長口感又會不一樣了。

紅茶適合冷泡嗎？紅茶可以冷泡？

哪種紅茶適合冷泡

市場上可以買到很多冷泡茶，有直接買來就可以喝的，也有袋泡茶、或者獨立包裝的小袋散茶，這些都可以用來冷泡。建議飲用袋泡茶，用袋泡茶浸泡，如果是心急口渴想趕緊喝，可以街邊買瓶礦泉水，茶包扔進去，使勁搖就可以飲用。

冷泡茶的水溫

冷泡紅茶的時候有很多種方法，有人還是會用熱水將茶葉泡開，然后加冰水放進冰箱；也有人直接用涼白開直接泡好然后放進冰箱里，還有人直接用冰水泡紅茶，其實這些都可以。但它們的差別在于水溫的不同，紅茶的香氣物質揮發(fā)的程度就不同。一般溫度越低，紅茶的香氣物質難以揮發(fā)出來。

4. 茶葉放一會兒顏色變深

我先用化學的相關知識給你解釋一下茶垢的主要成分：

茶垢

是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質在空氣中發(fā)生氧化反應而產生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質，會附著在光滑的茶杯表面。茶垢隨著飲茶進入身體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等營養(yǎng)結合，生成難溶的沉淀，阻礙營養(yǎng)的吸收。同時，這些氧化物進入身體還會引起神經、消化系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起人體過早衰老。

可以試試下面幾種方法：

1、杯子里茶漬用水很難洗掉，在有茶漬的杯子里放上幾片陳皮，加熱水，泡上一晚(時間短點應該也行)，第二天一刷就沒了，杯子變得非常干凈。

2、最好用的是用面堿，就是超市里做面食用的小蘇打粉。倒一點在想去除污漬的地方，用抹布擦擦，你會發(fā)現(xiàn)這是世界上最便宜最好用最安全的清潔劑~無論是去茶漬還是水池上的污漬，都很好用。試試吧，不會錯的。

3、在茶壺或茶杯里放入土豆皮，再倒入沸水，冷卻后沖洗，也能起到去垢作用。

4、可以往茶杯里放少許食鹽，或者往茶杯里擠少許牙膏，鹽和牙膏去除杯漬的效果非常好，是清洗杯漬不錯的清潔劑。

5、除掉金屬制的茶隔上的茶垢，使用金屬制的茶隔時，會因茶垢而變得烏黑，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。

6、除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會有大量茶垢，用海綿蘸鹽磨擦，可輕易去掉。

7、除瓷器上的茶垢、水漬，用榨去汁的檸檬皮，與一小碗溫水一起倒入器皿浸泡4～5小時，就可除去。若是咖啡壺，可以把檸檬片用布包著放到咖啡壺的上部，加滿水。以煮咖啡的方式來煮檸檬，讓它一滴滴地滴到下方的壺中，直到咖啡壺中有黃濁的水滴出來。

8、可將蛋殼碾碎，放入要清洗的茶壺中，然后倒入半杯醋，慢慢搖晃，再用刷子清洗即可。對于一些口部較窄、不容易清洗到底部的茶杯來說，可將碎蛋殼放入其中，加些熱水與適量的洗潔精，蓋上杯蓋，上下?lián)u晃，然后用清水沖洗幾遍即可。

9、剩的冷飲水，如可樂，汽水等可做洗滌劑，用來清洗帶有茶垢，水垢的容器，這是因為，冷飲水中的酸性物質與茶垢，水垢相遇會產生復分解反應，茶垢，水垢中的有害物質就會溶于飲料水中，因而，一般不要用帶有茶垢，水垢的杯子飲用冷飲水。

10、把維生素C片掰碎，然后放到有溫水的杯子攪拌，就很容易清除污垢。放好“清潔劑”后就該對杯子進行清潔了。但是，由于杯口較小，手指無法直接觸及全部杯壁，這時就需要牙刷的幫助了，可以用牙刷一點點清潔掉杯壁上的茶漬。

5. 茶可以重新加熱嗎

說起烤茶，其歷史由來已久，在云南少數(shù)民族地區(qū)尤其興盛。烤制出來的茶，不僅茶滋味飽滿，香氣高揚，而且還具有比普通的清飲方式更好的生津止渴、祛濕排毒等的功效。說到這，肯定有很多網友躍躍欲試，都想自己動手進行一波烤茶試制。

烤茶講究一：烤茶器具選陶土罐而非鐵罐

鐵制的罐子在加熱過程中會釋放出大量的鐵元素，在烹煮或烤制的過程中會與茶葉中的鞣酸類物質相互作用，形成一些影響胃粘膜和腸胃消化的物質，所以不建議選擇鐵制罐。

烤茶講究二：茶葉選稍粗老，嫩度低的

很多人對烤茶會有這樣一個誤區(qū)，覺得只要是茶，烤出來一定很好喝。

一般的，像一些用料等級稍粗老的普洱茶或者老白茶等，都比較適合用來做烤茶的原料。茶葉在罐子中的逐步升溫和烤制的過程中能夠使茶的口感滋味得到最大限度的釋放，比如火烤之后的生茶會有濃郁的花香，熟茶則會逸散出一陣誘人的果香，烤制到末期的時候，茶中還能聞到一陣普通的清飲茶無法聞到的焦糖香氣。

烤茶講究三：抖茶、翻茶必不可少

烤茶，看似簡單，實則里面有很多的小細節(jié)要注意。茶葉烤制過程中要保證茶葉在加熱過程中受熱的均勻程度，適時的抖動或翻動茶葉，茶滋味才足夠飽滿。

烤茶講究四：火候掌握很重要，小火慢焙味最好

火候的掌握對一款烤茶的成敗是至關重要的，烤茶講究的是一個小火慢焙，茶葉慢慢烤，慢慢焙，無論香氣、滋味，才能夠得到最大限度的釋放。

烤茶講究五：加水，溫度適宜且注水量要適當

烤制進行到一定程度時，就可以在里面加水了。因為陶土罐在經過一段時間的加熱之后，陶罐溫度較高，加水太快或太多的，都會使罐子里面的茶湯沸騰而溢出罐子外，所以最好還是采用多次少量的加水方式，特別是在第一次加水時，更要格外慎重。

關于烤茶的其他講究

1、第一泡不建議飲用

由于茶葉前期經過了烤制，再加水進行烹煮，總會使茶湯在內含物質快速析出的同時，迅速溶解到茶湯中，品飲起來茶的苦澀味相對于蓋碗沖泡的第一泡平淡無味來說，要刺激、強烈得多，如果烤制手法失當?shù)脑?，還有可能在茶湯中出現(xiàn)難以忍受的焦苦味。

2、投茶適度

此外，再根據(jù)烤過的茶在烹煮過程中內含物質析出快且析出量大，所以投茶量也要做到投茶有度，投茶過多則會使茶湯味苦。

6. 新茶為什么要放一段時間再喝

呵呵 我從事傳統(tǒng)茶葉銷售已經十幾年了 首先我想跟您說的是：最好您以后稱呼大紅袍茶為武夷巖茶 因為我國福建武夷山茶產區(qū)所出產的烏龍茶從根本上講統(tǒng)稱為武夷巖茶 而不應該直呼其為大紅袍 大紅袍這個稱呼是不嚴格而且不準確的 目前武夷巖茶中的大紅袍茶葉一般都是用幾種巖茶混合拼配而成的 武夷巖茶的茶樹有幾百個品種 也就是說從理論上講武夷巖茶會有幾百個品種的烏龍茶 我認為大部分巖茶在剛剛焙火完成之后都是需要退退火氣再喝的話口味會比較醇和 不會那么燥了 這些烏龍茶基本上全部都是需要用木炭焙火的 焙火的工藝從火候上區(qū)分為輕焙火 中焙火以及重焙火 請切記 不管是中焙火還是重焙火都是需要多次而且間隔一段時期后循序漸進的進行 焙火不是一蹴而就的 武夷巖茶不需放入冰柜存放 但是每隔一段時間就必須重新焙火以利于長期存放 輕焙火的巖茶不可能永遠保持輕度焙火的香氣及口感 只能是越焙火焙火度越重 最后提醒您 ：好的武夷巖茶是要透過焙火的香味來細細品味茶葉的口感 茶葉的香氣 而且是聞著香的茶不一定是好茶 但是好喝的茶一定是好茶 如果只有火味沒有茶味 這樣的茶一定不是好茶 我是成成 希望我的回答可以幫助到您

7. 茶沖淡了還能喝嗎

最好不要

一般情況下，都是泡完茶，將茶葉的水味道喝淡，之后再重新泡，喝淡了，再加茶葉的話，是違反泡茶的規(guī)則，不正確的。

所以茶葉沖淡后，就應該全部倒掉，然后重新泡茶，這樣才是正確的規(guī)則，不然就比較浪費茶葉，同樣，別人會說你是外行，而且用的也不是正確方法。

8. 茶葉泡淡了還能繼續(xù)泡嗎

因為有些茶葉本身湯色就很淡，像綠茶、白茶等，沖泡出來的茶湯湯色很清淡。首先我們要知道，茶葉中的色素主要分脂溶性色素和水溶性色素，而葉綠素和類胡蘿卜素是脂溶性色素，是不溶于水，黃酮類物質和花青素是水溶性色素，能溶于水。

經過殺青的綠茶，因破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，保留了很多葉綠素，又因為綠茶不發(fā)酵，綠茶茶湯保留了很多綠色的格調。