1. 茶葉有出廠日期嗎

普洱茶是一種獨特的茶，在現(xiàn)行的國家標準中，普洱茶被分為生茶與熟茶。區(qū)分生茶與熟茶可以說是進入普洱大門的第一步。

生茶與熟茶就像原本在同一條軌道上并排前行的兩個人，卻在某個節(jié)點上因為各自的原因與需要轉(zhuǎn)向不同的方向，這個節(jié)點叫做“發(fā)酵”，生茶走向的是自然后發(fā)酵，熟茶走向的是人工渥堆發(fā)酵。

或許它們會在若干年后不期而遇，看到漸趨相似的彼此。而之前它們并行的一段路則是從鮮葉采摘，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥到制成曬青毛茶的過程。

從普洱茶被壓制成型、正式出廠的時候看，生茶未經(jīng)發(fā)酵，熟茶全發(fā)酵，這是它們最本質(zhì)的區(qū)別。

生茶與熟茶在市場流通之后，有些被很快消費掉了，有些則在不同的倉儲條件下被存儲起來，在溫度、濕度、微生物菌群以及時間的作用下會逐漸發(fā)生后期的轉(zhuǎn)化，當然，這是后話了，本文討論的重點是新制的生茶和熟茶的區(qū)別。

外觀區(qū)別

因為發(fā)酵程度的不同，生茶與熟茶在外觀上就有很大差別，區(qū)分二者并非難事。優(yōu)質(zhì)的新制生茶條索肥壯，以灰綠、墨綠色為主；熟茶為深褐色或褐紅色，芽毫為金黃色。

加工工藝區(qū)別

造成生茶與熟茶特點相異的正是兩者加工工藝的不同。生茶的加工工藝相對簡單一點，云南大葉種曬青毛茶用蒸汽蒸軟之后，在特定模具中壓制、定型，再進行干燥就完成了。熟茶需要經(jīng)過人工潑水渥堆發(fā)酵的過程，渥堆發(fā)酵的時間根據(jù)情況和需要為40-60天左右。渥堆發(fā)酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成緊壓茶，壓制工序與生茶相似。

渥堆技術(shù)是1973年在昆明茶廠集中全省茶葉加工專家試制成功的。熟茶的誕生解決了普洱茶快速消費的問題。云南大葉種普洱生茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，性寒涼，口感上苦澀度高，需要經(jīng)過一定時間的自然陳化后，待茶性逐漸轉(zhuǎn)溫和，苦澀味逐漸轉(zhuǎn)化后才更適合品飲。

熟茶由于經(jīng)過了人工發(fā)酵，制成之后就可以直接飲用，并且茶性溫和，幾乎沒有苦澀味，大大縮短了普洱茶的消費周期。

2. 茶葉有出廠日期嗎怎么看

就是2001年生產(chǎn)的，但是不一定是2001年包裝出廠，批次只代表茶葉生產(chǎn)日期

3. 茶葉要有生產(chǎn)日期嗎

不同茶葉的采摘時間不一樣。大體可以分為以下四個時間段：

1、三月下旬到五月中旬

春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。代表是：六安瓜片、烏龍茶。

2、五月初到七月初

夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈。代表是：普洱茶。

3、八月中旬

秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏二季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對減少，葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。代表是：鐵觀音、粵梅香。

4、十月下旬

冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。代表是：凍頂烏龍。

4. 茶葉都有生產(chǎn)日期嗎

茶葉有保質(zhì)期是因為茶葉是食品飲品，至少在國家對保質(zhì)期豁免是沒有茶葉的，經(jīng)常有人拿酒來對比，我把免豁期的食品列舉一下分別是酒精度超過百分之十的液體酒，固體食用糖，食用鹽，味精，食用醋，除此之外都應該有保質(zhì)期。所以大部分茶葉都有保質(zhì)期就不奇怪了。

茶葉的保質(zhì)期，現(xiàn)在是分成三種情況，第一種是茶農(nóng)和源頭的批發(fā)商經(jīng)銷商這一類的，這些人都主張茶葉是每年都會發(fā)芽生長的，所以等第二年新茶出來，第一年的茶葉在口味香味品質(zhì)上都不如新茶，所以他們的觀點是喝茶喝新茶，我也是其中一個。

第二種情況是茶企品牌，他們對保質(zhì)期都比較謹慎，因為是企業(yè)品牌都會有庫存，為了合理的處理庫存，通常會給保質(zhì)期加上一年半兩年，發(fā)酵茶的話兩三年都有，另外也需要說明一下，企業(yè)的儲存方式條件也比較正規(guī)專業(yè)，適當延長一些保質(zhì)期也是情有可原。

第三種就是普洱為代表的神茶陳茶了，從歷史上開始是原自落后的工藝和等級，畢竟是邊銷茶，是比較差的茶葉，那么在茶葉的苦澀上處理比較差，所以新茶的普洱是很苦澀的，而存放一下可以通過氧化茶葉中的茶多酚來減輕茶葉的苦澀味，這個在古代的茶葉銷售中也是實際存在的現(xiàn)象。到現(xiàn)在港臺茶葉騙子忽悠炒作吹噓以后，就完全變味了，不但越陳越好不要保質(zhì)期，喝著低檔過期邊銷茶而羊羊得意的人也大有人在，這和港臺茶葉騙子講故事水平超一流和一批跪舔港臺的公知叫獸宣傳是分不開的。

5. 茶葉有出廠日期嗎能喝嗎

答：意思是新茶到了、新茶上市了。

新茶，是指當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶；谷雨節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶。

有些消費者以品新茶為樂，爭相購買明前茶、雨前茶。

并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝。

6. 茶葉上有生產(chǎn)日期嗎

一些散裝茶葉沒有生產(chǎn)日期，生產(chǎn)日期都在外箱的包裝上。茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉其保質(zhì)期也不一樣，所以，國家對其沒有制定保質(zhì)期，只要存放得當，不僅不會變質(zhì)，反而還能提高茶葉品質(zhì)。茶葉保存關(guān)鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。

7. 茶葉有生產(chǎn)日期

春茶一般在3月到4月上市，秋茶一般在11月左右上市，一般在三月下旬到五月中旬，春茶茶葉經(jīng)過了冬季的休養(yǎng)生息，茶葉色澤光亮翠綠，葉質(zhì)柔軟，維生素氨基酸等物質(zhì)達到了最頂峰，于是茶葉味道達到最巔峰的狀態(tài)，是最佳采摘時間。而一天中最佳的采摘時間是上午7點后，11點前或者下午1點后到4點前。