1. 不同的茶葉怎么儲存最好
、選擇合適的罐子
我們平時(shí)在家里保存茶葉的時(shí)候,一定要選擇合適的罐子才行,最好的就是用深色的玻璃罐子,或者是用壇子還有紫砂瓦罐等等,或者是用竹盒子或者是木頭罐子,最好不要用紙袋子來保存茶葉,紙也是比較容易吸潮的,會減短茶葉的保質(zhì)期。
茶葉儲存不當(dāng),容易潮濕變味,記住5點(diǎn),延長茶葉保質(zhì)期
二、選擇可以密封的容器
咱們選擇好容器保存茶葉的時(shí)候,一定要選擇那種能夠密封起來的, 不能用無法密封或者是敞口的容器。像是一般的玻璃罐子都有蓋子可以蓋上,能夠密閉容器,隔絕空氣和水汽,防止茶葉潮濕,要是不能封閉的容器就很容易導(dǎo)致茶葉受潮。受潮之后的茶葉不光容易發(fā)霉,里面的營養(yǎng)物質(zhì)也會減少。
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三、曬太陽
要是茶葉已經(jīng)受潮了,我們可以找個(gè)晴朗的好天氣將茶葉直接攤開曬曬,不要長時(shí)間暴曬,只需要找個(gè)光照充足的中午頭曬一會,將茶葉里面的潮氣曬掉就可以了,因?yàn)椴枞~要是想保存好,還是得避光才行呀。
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四、吹風(fēng)機(jī)吹干
如果發(fā)現(xiàn)茶葉已經(jīng)受潮了,我們這時(shí)候可以用平時(shí)吹頭發(fā)用的電吹風(fēng),電吹風(fēng)的低熱檔可以用來吹茶葉,花花建議大家,不要用質(zhì)量一般的塑料吹風(fēng)機(jī),因?yàn)椴枞~吸收異味的功能也是很好的, 塑料的電吹風(fēng)有一股異味,用來吹茶葉容易被茶葉吸附。
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五、炒鍋炒干
我們家里儲存的茶葉要是已經(jīng)潮濕了,我們可以選擇一個(gè)炒鍋,將茶葉直接放進(jìn)炒鍋里面開始翻炒,這樣時(shí)間長了時(shí)候,茶葉里面的潮氣就沒有了,炒香之后我們就可以將茶葉盛出來,找一個(gè)深顏色的玻璃罐子,將茶葉盛進(jìn)去,也能夠起到去除潮氣的效果。
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六、其他方法
花花還聽說,有的人回去專門購買茶葉烘干的設(shè)備,當(dāng)然了,那都是特別愛茶的茶友們才會做的,一般咱們對茶沒有愛到那個(gè)地步,但是還想讓它保持干燥,我們就去超市買專門的玻璃罐子就行了,使用起來也非常方便。
茶葉儲存不當(dāng),容易潮濕變味,記住5點(diǎn),延長茶葉保質(zhì)期
花花聽以前的老人說,以前保存茶葉的時(shí)候,都是找一個(gè)大的泡沫箱子,里面放上生石灰,然后將茶葉用牛皮紙包起來放進(jìn)去,這樣也能夠起到隔離潮氣的效果,因?yàn)樯乙矔秪
2. 茶葉如何保存比較好
放入冰箱內(nèi)低溫貯存,如溫度控制在5℃以下,保存茶葉質(zhì)量效果較好,一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。
如已為小的聽、罐、筒、盒包裝,一般密閉性較好,只要外套個(gè)干凈的塑料袋扎,可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對于散裝茶,可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi),裝滿裝實(shí)、蓋嚴(yán),用膠布封口并蠟熔涂封,外面再套上塑料袋扎好,可放入冰箱貯存。
在所有的茶葉中,綠茶最好放在冰箱里儲存。如果保存時(shí)間短,需要隨時(shí)喝,可將綠茶放入冷藏室,并將冰箱溫度調(diào)至5℃左右;但未開封的茶葉,想保存一年以上,則應(yīng)放入冷凍室。相對于綠茶來說,烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內(nèi)保存。
由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低,陳化變質(zhì)的速度較慢,容易貯藏;而花茶具有濃郁的花香,在低溫條件下保存會抑制其香氣,降低香氣的濃度。因此,只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中,就可較長時(shí)間保存。普洱茶則最好室溫保存,也不必使用干燥劑。
冷凍的話,因?yàn)闇囟冗^低,會急速抽干茶葉中的水分,如果過分干的話,茶葉容易碎,形壞則味變!也會影響美觀,茶道:“聞香、觀色、品茗”,色、香、味、形都很重要!冷藏的時(shí)候,注意要密封好! 普洱茶類型的茶葉是不需要用冷凍方式來保存的。
3. 不同的茶葉怎么儲存最好喝
綠茶:講究新鮮,像西湖龍井,信陽毛尖,黃山毛峰等一般都是放冰箱冷藏室5℃左右保存。 青茶:如鐵觀音也是用冰箱存儲最好?! ∥撮_封的綠茶、鐵觀音等茶葉,如果想長時(shí)間保存,則應(yīng)放入冷凍室,放入前最好用錫罐密封防止異味。而現(xiàn)在賣鐵觀音的地方普遍都有茶葉真空機(jī),買了茶葉后老板幫您抽真空,回家后放在冰箱里只要不開啟,能較長時(shí)間地保持茶葉的原汁原味。 黃茶:以君山銀針為代表,茶葉比較嫩,保存方法同綠茶。保存綠茶還有一個(gè)辦法,即用錫罐。錫罐的密封性好,可以防止茶葉和空氣接觸被氧化?! 〖t茶:比如祁門紅茶,滇紅等,這些發(fā)酵類茶葉不需要放冰箱。茶葉經(jīng)過發(fā)酵后,茶葉里的成分基本穩(wěn)定了,不會再發(fā)生太大變化。所以喝完直接封好袋子放陶罐、紫砂罐即可。 普洱茶:在家里保存可以放在紫砂罐里,這樣既不會吸收雜味又透氣。而且用紫砂罐存放普洱茶,茶香味比較好。 白茶:以白牡丹為代表,保存方法同普洱茶。 錫罐、瓷罐密封性較強(qiáng)且美觀,一般用來放綠茶比較好。由于錫罐具有抗氧化能力強(qiáng),氣密性好,透氧率低,傳導(dǎo)性好,沒有金屬異味等特點(diǎn),錫罐是儲裝茶葉的最佳容器,常用來貯藏高等茶葉。錫被廣泛用于國內(nèi)外食品工業(yè),是食品保鮮包裝的最好材料,又稱“綠色金屬”。特別是純錫所制造的精細(xì)儲茶罐具備了密閉保鮮、防氧化、阻隔光線、不產(chǎn)生異味之功效。而紙盒多用于禮品饋贈,一般不用來存放茶葉。 陶罐、紫砂罐透氣,一般用來存放紅茶、黑茶、普洱茶這些全發(fā)酵、后發(fā)酵的茶為佳。 而像鐵罐之類的,放什么茶都可以,主要根據(jù)所放茶葉的不同來選擇保存方法。
4. 最好的儲存茶葉的方法是什么呢?
原則1:儲存環(huán)境沒有異味
干燥的茶葉具有極強(qiáng)的吸附性,很容易吸收周圍環(huán)境中的味道而出現(xiàn)異味。因此,無論你是將茶葉儲存在罐子里,還是袋子里,你都要保證茶葉的儲存環(huán)境沒有異味。當(dāng)然,要是你將裝在罐子里或袋子里的茶葉,放進(jìn)冰箱儲存的話,你同樣要保證冰箱里沒有放置蔬菜、水果、肉類等食物,以免茶葉包裝密封性不夠時(shí),冰箱異味進(jìn)入包裝污染茶葉。最好的辦法就是,買一個(gè)專門儲存茶葉的冰箱,讓茶葉香味萬無一失。
原則2:儲存環(huán)境必須干燥陰涼
茶葉儲存環(huán)境除了不能有異味,還必須保持干燥陰涼,因?yàn)橐菍⒉枞~放置在較濕熱的地方,茶葉就會受潮受熱而產(chǎn)生變質(zhì)。那么,多少溫度和濕度的儲存環(huán)境才行呢?具體來說,含水量在6%左右、溫度低于5攝氏度的環(huán)境就很不錯(cuò)。
原則3:不同的茶葉,使用不同的儲存方法
很多茶友都喜歡將茶葉儲存在冰箱,但其實(shí)不是所有的茶葉都適合放在冰箱儲存,比如白茶、青茶、紅茶、濃香型鐵觀音等就不適合放在冰箱,因?yàn)檫@類茶的儲存要點(diǎn)是保香,常溫密封保存更有利于保持茶香的鮮靈度和濃度;再比如黑茶、普洱茶等需要陳化的茶,就要使用紫砂壺、牛皮紙袋等透氣容器儲存,這樣才能保證茶葉與空氣的充分接觸,陳化效果更好。真正需要放在冰箱儲存的茶是綠茶、黃茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音等,并且放進(jìn)冰箱保存之前,一定要做好密封。
5. 不同茶葉的儲存方法
茶葉不能放在冰箱里儲存,因?yàn)椴枞~的吸濕性頗強(qiáng),貯存空間的相對濕度最好控制在50%以下,貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。
茶葉儲存方法:根據(jù)茶葉的特性和造成茶葉陳化變質(zhì)的原因,從理論上講,茶葉的儲藏保管以干燥(含水量在6%以下,最好是3%-4%)冷藏(最好是零攝氏度)無氧(抽成真空或充氮)和避光保存為最理想。但由于各種客觀條件的限制,以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄?/p>
因此,在具體操作過程中,可抓住茶葉干燥這個(gè)必需的要求,根據(jù)各自現(xiàn)有條件設(shè)法延緩茶葉的陳化過程,再采取一些其他措施。
擴(kuò)展資料
茶葉的保質(zhì)期:國家以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制訂了茶葉標(biāo)準(zhǔn),對保質(zhì)期也作出了限定。但國家對普洱茶沒有制定標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)樗侨l(fā)酵產(chǎn)品,比較難制定保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。其他茶葉應(yīng)該嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)來操作,否則過了保質(zhì)期,茶葉就失去了自身的品質(zhì)和韻味,若受潮發(fā)霉還對人體有害。
當(dāng)然茶葉的保質(zhì)期與茶葉的品質(zhì)有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達(dá)10——20年;又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會變質(zhì),反而能提高茶葉品質(zhì)。
6. 茶葉怎樣儲存最好
茶葉應(yīng)該放冷藏。因?yàn)槔鋬鼍蜁淖儾枞~性質(zhì)和形態(tài),影響口感,放冷藏是為了在合適的溫度下保持茶葉水分。尤其是綠茶、烏龍茶更是需要冰柜冷藏保鮮。
但是紅茶、普洱茶等發(fā)酵茶就不用冷凍和冷藏,常溫保存即可。相反,普洱、紅茶還怕返潮變質(zhì)。茶葉的種類不同,保存方式方法都不一樣,要因茶而異。
7. 各種茶葉怎樣儲存最好
放干燥劑。
茶葉儲存就是在茶葉基本包裝的基礎(chǔ)上,確保茶葉保持原有品質(zhì)所進(jìn)行的一個(gè)過程。
茶葉吸濕及吸味性強(qiáng),很容易吸附空氣中水分及異味,若貯存方法稍有不當(dāng),就會在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味,而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉,愈是難以保存。
通常茶葉在貯放一段時(shí)間后,香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化,原來的新茶葉消失,陳味漸露。因此,掌握茶葉的儲存方法保證茶葉的品質(zhì)是生活中必不可少的。
使用干燥劑,可使茶葉的貯存時(shí)間延長到一年左右。選用干燥劑的種類,可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶,可用塊狀未潮解的石灰;貯存紅茶和花茶,可用干燥的木炭;有條件者,也可用變色硅膠。
8. 不同的茶葉怎么儲存最好呢
儲存茶葉常識:
要知道如何儲存茶葉,必須先懂得茶葉是會受什么破壞,然后才知道要如何儲存,以避免受這些事物的損壞。而各種茶類的素質(zhì)有異,受破壞的方式與程度也不一樣,所以儲存的方式與要求也有不同了。
以下分不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶三大茶類來闡述茶葉的儲存要求與方法。
不發(fā)酵茶類(綠茶)
不發(fā)酵茶類包括白(如:壽眉、銀針白毫〕、黃(如:均山銀針、黃山毛峰〕、綠(如:龍井、碧螺春〕茶類。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營養(yǎng)素,極容易受到破壞,所以儲存的要求也極高。不發(fā)酵茶最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。
一旦遭曬、受潮,茶葉便要變色、變味、變質(zhì)了。而茶葉極敏感,要是隨便亂放,接觸異味,茶葉便會吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了。
基本上,儲存綠茶必須:防曬、防潮、防氣味。
在浙江一帶,珍貴的雨前茶(谷雨前采摘的茶葉〕與明前茶(清明節(jié)前采摘的茶葉〕都收在石灰中。原因是石灰干燥,能吸收潮氣,不使茶葉受潮。要不然,上好的春茶一到仲夏便要色香味俱變了。
新加坡四季皆夏日炎炎,潮氣又重,不發(fā)酵茶在此最難耐久。幾個(gè)月內(nèi),茶葉便會開始便黃,接著轉(zhuǎn)褐。一年之后,便逐漸發(fā)黑。質(zhì)地,自然也遭受破壞了。
如果茶葉數(shù)量不多,估計(jì)在幾個(gè)月內(nèi)便會用完,只需置于蔭涼通風(fēng)之處便可。當(dāng)然,儲存器必須密封,免受異味熏染。儲存器最好是錫罐,以免受日曬。市面上出售高檔茶葉時(shí)附帶的紙皮質(zhì)茶罐、茶盒也可用。只是,茶罐里頭包茶葉的錫紙包必須保留,茶葉才會更耐收。最忌用裝咖啡精用的玻璃罐。既受光曬,又遭受咖啡精的氣味侵襲。
要是茶葉數(shù)量多,又準(zhǔn)備飲用超過一年,便必須藏在冰柜之中。飲用之前酌量解凍。翌年,茶葉依然鮮嫩如綠葉。
半發(fā)酵茶(青茶/烏龍茶)
半發(fā)酵茶即烏龍茶類。又可稱為清茶。它既有不發(fā)酵茶的特性,又有全發(fā)酵茶的特性。所以,儲存清茶必須像儲存綠茶一般:防曬、防潮、防氣味。不過,清茶既然經(jīng)過發(fā)酵的過程,則又比綠茶耐用了。不藏冰柜的話,綠茶可保用約一年,清茶則二、三年。
清茶又有輕焙、重焙之分;輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上,輕焙、輕發(fā)酵者,較近似綠茶。所以,壽命較短,收久的話得藏冰柜。一些如臺灣的高山烏龍,是微微發(fā)酵的,壽命便如綠茶般脆弱。
半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的儲存方法,基本相似。不過,由于清茶壽命較長,儲存要求便可松懈些。根據(jù)清茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時(shí)儲茶,便能保存清茶的新鮮了。
有的清茶,如武夷山之巖茶,人們有時(shí)故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之后,便有了醫(yī)療作用。當(dāng)?shù)厝藙冭肿悠ざ¤秩?,然后將巖茶塞入柚皮中,再用針線縫回柚子狀。整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風(fēng)處陰干,據(jù)說有醫(yī)療作用。這種茶叫柚子茶,也是儲存茶葉的一種方法。
全發(fā)酵茶(紅茶)
全發(fā)酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經(jīng)過完整的發(fā)酵過程,已無綠茶的特性、特質(zhì)。茶葉的本質(zhì)與味道已轉(zhuǎn)換成發(fā)酵之后所特有的味道。這種味道,越久越醇,價(jià)值越高。所以不需要防潮、防曬。不過,將它密封還是必要的。免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防曬,便不需要收入冰柜。就讓它在室溫中,越加成熟吧。
怎樣儲存茶葉?
茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質(zhì)等營養(yǎng)成分,是我國人民常用的保健飲料,但茶葉的保存要受許多因素的影響,如陽光、溫度、水分、空氣等,怎樣貯存茶葉呢?
1.陽光直接照射,會破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。
2.溫度升高,會使化學(xué)反應(yīng)的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養(yǎng)價(jià)值降低。所以,茶葉要低溫保存。
3.水分的存在,是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件,而且也是細(xì)菌活動的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此,茶葉一定要干燥保存。
4.茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風(fēng)味,因此,茶葉的容器要密封。
9. 茶葉用什么儲存好
1、用塑料袋密封保存。將茶包按品種分類,不同味道的茶葉要分開存放,避免其串味,影響飲用。
2、用鐵罐和不銹鋼罐儲存。保存時(shí),將其存放在陰涼避光處即可。鐵罐可以隔絕外界的空氣,防止茶葉氧化變味。
3、冷藏保存。將茶葉放置在保鮮袋中,密封好后,放入冰箱冷藏即可。冷藏溫度在0-5度最佳。
10. 茶葉什么儲存最好
不同的茶需不同擺放。
綠茶、黃茶、輕發(fā)酵烏龍茶,此類茶葉需要密封,并裝入鐵罐之中,最后放入冰箱冷藏,紅茶、重度發(fā)酵的烏龍茶適合在常溫、密封、干燥的環(huán)境下儲存,白茶則需要密封,并置于干燥處保存,而黑茶需要裝入紙箱或紫砂罐內(nèi),置于陰涼、通風(fēng)、無異味的環(huán)境存放。