武夷巖茶產(chǎn)于閩北名山武夷山，茶樹(shù)生長(zhǎng)在山縫中。武夷巖茶可以追溯到漢代。據(jù)史料記載，唐代民間一直是一種很好的禮物。

武夷巖茶有綠茶的香味和紅茶的乙二醇，是中國(guó)烏龍茶中最好的。根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)院校編寫(xiě)的教材《清明泡茶法》，武夷巖茶歷史悠久。據(jù)史料記載，唐朝就種了茶，人們?cè)缇头N了。

宋元時(shí)期被列為貢品。元朝還在武夷山設(shè)立了“烘焙局”和“御茶園”。經(jīng)過(guò)幾代人的發(fā)展演變，到了清初，巖茶生產(chǎn)出現(xiàn)了精湛的技藝，成為武隆茶生產(chǎn)的第一人。1661至1722年間（清代康熙年間）開(kāi)始出口西歐、北美洲和南大洋國(guó)家。

當(dāng)時(shí)歐洲人把它作為中國(guó)茶葉的通稱，武夷巖茶是東南亞沿海省份、當(dāng)?shù)厝撕秃Ｍ馊A人最喜愛(ài)的茶葉品種之一。它是著名的“華僑賣(mài)茶”。武夷巖茶具有獨(dú)特的品質(zhì)。它沒(méi)有花香，但茶湯有濃烈的花香。飲用時(shí)，香甜可口，無(wú)余味。

方丈說(shuō)去年你得了鼓膜病，用這種茶泡茶就治好了。很久以前，當(dāng)茶樹(shù)在春天發(fā)芽的時(shí)候，他們會(huì)叫一個(gè)鼓來(lái)召集猴子，穿上紅色的衣服和褲子，爬上懸崖采茶、煎茶、采茶，可以治愈各種疾病。頭號(hào)學(xué)者要了一盒貢品給皇帝。第二天，寺廟焚香、點(diǎn)蠟燭、敲鑼打鈴，召集僧尼進(jìn)駐九龍窩。人們來(lái)到茶樹(shù)前燒香，大喊“茶芽！”然后摘下花蕾和葉子，精確地做出來(lái)，放進(jìn)錫盒子里。一號(hào)學(xué)者端茶來(lái)北京后，就抱著皇后的肚子躺在床上。一號(hào)書(shū)生立即向皇后獻(xiàn)茶。果然，茶治好了。皇帝非常高興。他遞給冠軍一件紅袍，讓他代為去武夷山討賞。在去九龍科的路上，第一個(gè)學(xué)者命令一個(gè)樵夫爬上山坡，把皇帝給的紅袍披在茶樹(shù)上以示皇帝的恩惠。奇怪的是，當(dāng)大紅袍打開(kāi)時(shí)，三棵茶樹(shù)的花蕾和葉子在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光。有人說(shuō)是大紅袍染紅的。后來(lái)，人們稱這三棵茶樹(shù)為“大紅袍”。有人還在石壁上刻了三個(gè)大紅袍字。從那時(shí)起，大紅袍就成了每年的貢茶。

武夷巖茶產(chǎn)于閩北“美景甲東南”名山武夷山，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶的制作可追溯到漢代。據(jù)史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈(zèng)佳品。

武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。其創(chuàng)制年代，據(jù)全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《清上明制茶法》載：武夷巖茶歷史悠久，據(jù)史料記載，唐代已栽制茶葉，民間就已將。

氣候溫和，冬暖夏涼，年平均溫度在18～18.5度之間；雨量充沛，年雨量2000毫米左右。山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年云霧彌漫，年平均相對(duì)濕度在80%左右。正如沈涵《謝王適庵惠武夷茶詩(shī)》云：香含玉女峰頭露，潤(rùn)滯珠簾洞口云。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無(wú)風(fēng)害。優(yōu)越的自然條件孕育出巖茶獨(dú)特的韻味。

宋、元時(shí)期已被列為貢品。元代還在武夷山設(shè)立了“焙局”、“御茶園”。經(jīng)歷代的發(fā)展沿革，到清代初年出現(xiàn)了巖茶制作的完善技藝，首開(kāi)烏龍茶制作的先河。1661―1722年（清康熙年間），開(kāi)始遠(yuǎn)銷(xiāo)西歐、北美和南洋諸國(guó)。

當(dāng)時(shí)，歐洲人曾把它作為中國(guó)茶葉的總稱。 武夷巖茶是我國(guó)東南沿海省、地人民以及東南亞各地僑胞最?lèi)?ài)飲用的茶葉品種，是著名的“僑銷(xiāo)茶”。武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口，回味無(wú)究。

18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?ài)，曾有“百病之藥”美譽(yù)。?大紅袍的來(lái)歷有一個(gè)廣為流傳的傳說(shuō)。古時(shí)，有一窮秀才上京趕考，路過(guò)武夷山時(shí)，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見(jiàn)，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來(lái)秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個(gè)春日，狀元來(lái)到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見(jiàn)峭壁上長(zhǎng)著三株高大的茶樹(shù)，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽(yáng)光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛(ài)。

老方丈說(shuō)，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹(shù)發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽(tīng)了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來(lái)大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來(lái)到茶樹(shù)下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除?；噬洗笙?，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹(shù)上，以示皇恩。說(shuō)也奇怪，等掀開(kāi)大紅袍時(shí)，三株茶樹(shù)的芽葉在陽(yáng)光下閃出紅光，眾人說(shuō)這是大紅袍染紅的。后來(lái)，人們就把這三株茶樹(shù)叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。

它色香味濃，還有養(yǎng)胃之功效，更多的是茶本身就是對(duì)身體有好處。

這種茶合起來(lái)清新爽口，所在的級(jí)別也是最高的，價(jià)錢(qián)也是最貴的。

茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中比紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品