1. 廣東如何存放普洱茶
廣東人愛喝茶是眾人皆知的,經(jīng)銷普洱茶的店鋪、茶館到處都有,其中廣州的芳村是目前全國最大的普洱茶集散地。另外,東莞及深圳也有很多儲存普洱茶的茶倉。
雖然普洱茶的原產(chǎn)地在云南省西雙版納、臨滄,還有普洱市,但普洱茶的特點(diǎn)是越陳越香、越值錢,所以在廣東存放了大量的普洱茶。網(wǎng)上的經(jīng)銷商從廣東發(fā)貨,要比從云南發(fā)貨,快捷且能節(jié)省運(yùn)費(fèi)。
2. 為什么普洱茶都在廣東存放
買普洱茶一定要認(rèn)清是干倉和濕倉,干倉的比濕倉的好很多很多,干濕倉是按普洱茶的發(fā)酵環(huán)境來區(qū)分的。
干倉:是指將生普洱茶存放在干凈、溫度、濕度適中,在常溫下,自然通風(fēng)透氣,清爽無雜味,不易滋生物的倉儲環(huán)境,隨季節(jié)變化,自然陳化!
濕倉:是指人為的改變茶的存放環(huán)境,使之長期在高溫、高濕下,空氣對溫度在80%以上,不通風(fēng)透氣,容易滋生發(fā)酵物的倉儲環(huán)境,使之快速發(fā)酵!
將生普洱茶存放在濕倉中進(jìn)行后發(fā)酵,因?yàn)橄鄬貪穸鹊奶岣?,容易造成茶葉麴菌的孽生,加速陳化,這種麴菌氧化稱為濕倉后發(fā)酵,這種普洱茶稱濕倉普洱茶。
濕倉普洱縮短了發(fā)酵時(shí)間,降低了成本,但是完全破壞了茶葉纖維,改變了茶葉原有的本質(zhì),違反茶葉內(nèi)質(zhì)自然氧化發(fā)酵的規(guī)律,同時(shí)因過于潮濕,會導(dǎo)致茶變味、變霉,茶水中的內(nèi)溶物和口感大不同。
干倉普洱喝了舒服,濕倉普洱喝了難受。不建議喝,如果一定要喝,方法是:打散,太陽暴曬,存放幾個(gè)月,沖泡一定要洗3-5次,再喝。
干倉存放對于環(huán)境要求較高,因是自然存放發(fā)酵,適合的區(qū)域是廣東、云南,其他區(qū)域存放發(fā)酵效果會差一些。比如北京,自然存放三年相當(dāng)于云南存放一年,在年份計(jì)算上要進(jìn)行折算,不能按自然年份來計(jì)算。
3. 廣東存放普洱茶夏天要開空調(diào)嗎
1、溫度
普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間,過高或過低的溫度對普洱茶的陳化不利;同時(shí)要避免空調(diào)、內(nèi)射光等改變普洱的茶質(zhì)。
2、濕度
相對濕度保持在65%—75%之間,過高或過低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化,在氣候干燥時(shí),普洱茶(尤其是生茶)會進(jìn)入休眠狀態(tài),不利陳化,可以用加濕機(jī)適當(dāng)增加空氣濕度或者經(jīng)常用濕毛巾擦擦地,既可加濕又有清潔之效。
3、通風(fēng)
普洱茶也要“呼吸”的,其轉(zhuǎn)化的條件是需要氧氣和水分,若在家中存放普洱茶須置于干燥通風(fēng)處。但存普洱茶要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口,雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢,但卻能保持普洱茶的真性。
4. 在廣東如何存放普洱茶
普洱茶一般有多種形態(tài),比如說緊壓普洱茶的茶餅,茶磚等,如果是想保存普洱茶,最好選擇未拆封外包裝的,如果是成提的一帶有殼的,如果柿餅的一定要帶有棉紙的,這將這些普洱茶擺放在背光通風(fēng)的位置上,保存會比較好,而且還要遠(yuǎn)離異味,遠(yuǎn)離潮濕。
5. 廣東如何存放普洱茶葉
分什么茶。
一、適合放在冰箱儲存的茶葉:
綠茶和清香型烏龍茶。
六大茶類中,綠茶最容易變質(zhì),保存時(shí)候需要額外注意。
可以將茶葉裝進(jìn)茶葉罐里封口,用密封袋套好放入冰箱內(nèi)。
還有清香型鐵觀音以及鳳凰單叢茶中的抽濕茶,都可以放進(jìn)冰箱儲存。
二、不適合放在冰箱儲存的茶葉
黑茶、普洱茶、傳統(tǒng)工藝烏龍茶、陳年老茶和白茶。
普洱茶、白茶和黑茶,講究的是后期陳化所體現(xiàn)出來的飲用價(jià)值。
將這類茶放在冰箱里,除了以上所說的受潮問題,在冰箱的低溫環(huán)境下,茶葉當(dāng)中生物酶的活動也會下降,從而影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率。
6. 廣東存放普洱茶會發(fā)霉嗎
因?yàn)槠斩栌兄疥愒较愕膶傩?,所以很多喜歡喝老茶的朋友們都一直有著存茶的習(xí)慣,因?yàn)槲覈媳杯h(huán)境相差比較大。
北方大多數(shù)城市的天氣干燥,應(yīng)該不用考慮雨季空氣濕度大造成茶葉長霉的情況,而南方空氣潮濕,特別是在一年的梅雨季節(jié)。空氣中的濕度十分大,保證存貯的茶葉不長霉是一個(gè)極大的問題。
從普洱茶的儲存條件來說,普洱茶是不應(yīng)該采用密封包裝來存貯的,因?yàn)槠斩枋呛蟀l(fā)酵茶葉,在后期存放的過程中,茶葉的內(nèi)部會有慢慢的轉(zhuǎn)化過程,茶多酚與活性酶發(fā)生氧化反應(yīng)。
使得有益菌得到快速的繁殖,同時(shí)殺滅了有害的細(xì)菌。這個(gè)過程需要氧氣的存在,不能在真空中反應(yīng)。所以普洱茶想要后期轉(zhuǎn)化的好,一定不能密封起來存儲。
我們?nèi)绻履戏降目諝鉂穸忍螅蔷驮谟昙镜哪且欢螘r(shí)間用密封袋把茶葉給套上,而且一定要保證完全密封了,不然水份在袋子里無法蒸發(fā),那很快就會形成霉點(diǎn)。
在雨季過去的一個(gè)星期,空氣中的濕度下降了許多之后,再把茶葉上的密封袋給拿掉。這樣可以最大程序的保證茶葉不在雨季發(fā)霉,也不至于把茶葉完完全全的真空狀態(tài)下一直存放著。
所以,雖然說不能給普洱茶套密封袋存貯,但是在南方空氣濕度大的季節(jié),保證茶葉不長霉才是首先要做的事情,不長霉的前提下才有后期的轉(zhuǎn)化空間。
7. 廣東怎樣存放普洱茶
普洱茶可以用陶罐或者放到紙箱中保存,將紙箱密封起來就可以。生茶和熟茶最好分開放,不要放在一個(gè)容器中。普洱茶保存時(shí)要注意:
1.無異味處。
2光線不要太強(qiáng),更不可有陽光直射。
3.集中存放。
4.適度通風(fēng)。
5.正常室溫、濕度即可。傳統(tǒng)制作工序制作的普洱茶(緊壓茶)只要保存得當(dāng)基本上沒有保質(zhì)期限,因?yàn)槭呛蟀l(fā)酵茶,制程中多保持相對低溫制作,保留多數(shù)酵素脢,使其陳放后口感越加柔潤且厚重。
壓得越緊與空氣接觸越少轉(zhuǎn)化越慢,喝起來變化更豐富。