1. 茶葉生物化學第三版pdf下載

茶學專業(yè)對于生物和化學有一定要求，但是要求并不是很高，如果可能的話，你可以找來一些高中的化學和生物書看一看。

茶學對化學的要求很高也是存在一定偏見的，一般來說，茶學的主要課程有植物生理與生物化學、應用概率統(tǒng)計、遺傳學、土壤學、農(nóng)業(yè)生態(tài)學、茶樹栽培與育種學、茶葉生物化學、茶葉機械、茶葉加工學、茶葉審評與檢驗、經(jīng)濟管理與營銷。

2. 茶藥學pdf

春天種植

莓茶的生長周期大概2-3年左右。

莓茶種植2-3年可以豐收，莓茶，生長于武陵山脈、以張家界為核心區(qū)域生長的小葉種顯齒蛇葡萄植物，也叫小葉種藤茶。

基本介紹

莓茶，生長于武陵山脈、以張家界為核心區(qū)域生長的小葉種顯齒蛇葡萄植物，也叫小葉種藤茶。2013年，經(jīng)原國家衛(wèi)生計生委批準為新食品原料。

該植物含有天然活性成分黃酮，幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過了26%，其中芽尖總黃酮含量最高達43.78%，是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高的植物，被譽為黃酮之王。因其加工過程中細胞破碎，細胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層白霜，故稱莓茶。

莓茶，俗稱藤茶、甘露茶，又稱土家神茶、神仙草，藥學名稱為顯齒蛇葡萄是一種多年生藤本植物，可藥、飲兩用。在《救茺本草》《全國中草藥匯編》等藥典中有明確的記載，莓茶色綠起白霜，飲用效果具有明顯的保健治療作用，歷史上曾有藤茶、白茶、神茶之稱。

3. 茶葉生物化學網(wǎng)課

　　速溶茶是20世紀中期在國外開始流行的一種新茶類，也是近代茶葉生物化學和化工設備新成就結合的產(chǎn)物。速溶茶是以成品茶、半成品茶、茶葉副產(chǎn)品或鮮茶葉為原料，通過提取、過濾、濃縮、干燥等工藝過程，加工成一種易溶于水而無茶渣的顆粒狀或粉狀的新型飲料。目前，速溶茶的種類主要有速溶紅茶、速溶綠茶、速溶花茶等，以速溶紅茶居多?！　。?）速溶紅茶：以紅茶為原料或在加工過程中通過轉化將非紅茶原料加工成具有紅茶特征的速溶茶，速溶紅茶的特點是湯色紅明、香氣鮮爽、滋味醇厚。　?。?）速溶綠茶：以綠茶或茶鮮葉為原料，經(jīng)萃取、濃縮、干燥等工藝而成，品質特點具有綠茶的風味，即湯色黃而明亮、香氣較鮮爽、滋味濃厚?！　。?）速溶花茶：用各種花茶為原料，或以鮮花和茶葉為原料經(jīng)加工而成，品質特點是具有花茶風味，即沖泡后湯色明亮，有明顯的花香，滋味濃?！　。?）調(diào)味速溶茶：調(diào)味速溶茶是在速溶茶的基礎上發(fā)展起來的配制茶。起初，多用來做夏季清涼飲料，加冰沖飲，故稱冰茶。目前市場上有種類豐富的調(diào)味速溶茶。

4. 茶葉化學書籍

①劇毒、高毒農(nóng)藥或急性毒性不高，但有一定慢性毒性的農(nóng)藥。

②性質很穩(wěn)定、殘留期過長的農(nóng)藥。

③有強烈異味，施用后對茶葉品質有不良影響的農(nóng)藥。

④對茶樹有嚴重藥害的農(nóng)藥。

⑤茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量標準很低，以致在茶葉生產(chǎn)中通常采用的間隔期后殘留水平仍超過限量標準的農(nóng)藥。

5. 茶葉生物化學第三版pdf下載百度云

這個制茶工程師也是分等級的，你可以制出高級茶，比如黃山毛峰或者西湖龍井待遇就會高

茶藝師的等級:

一、五級（初級）

五級是茶藝師級別最低的級別，主要要求是能熟練、規(guī)范地演示不同茶葉的泡法、喝法，同時能向消費者熟練介紹茶葉的基礎知識、茶葉的保存方法、茶葉文化歷史等知識。

二、四級（中級）

四級茶藝師基本要求是對于茶葉的審評、鑒別技能，還要掌握茶葉店的環(huán)境的設計和布置，茶具的搭配、茶藝表演等專來的技能，同時還要懂得一些代表性的茶詩、詞、文化等。

三、三級（高級）

三級茶藝師是高級茶藝師了，要求能用使用茶藝英語進行流利的對話，可以準確地鑒別出各類具有代表性的名茶和紫砂茶具的藝術，又能把茶藝進行創(chuàng)意性的表演，具有策劃、實施各類茶會的能力，花并且可以對低一級的茶藝師進行培訓。

6. 茶葉生物化學題庫

茶葉檢測項目介紹：物理測試：外形檢測：形狀，嫩度，色澤，凈度等；內(nèi)質檢測：香氣，滋味，湯色，雜質，葉底等化學指標：水分，水浸出物，總灰分，水溶性灰分，水溶性灰分堿度，水不溶性灰分，酸不溶性灰分，干物質含量，粗纖維，游離氨基酸，碎末茶，粉末，碎末，咖啡堿，茶多酚，凈含量，含氟量，山梨酸，苯甲酸，糖精鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉，新紅，赤蘚紅重金屬及營養(yǎng)元素：鉛，稀土，砷，銅，鉻，鎘，汞，錫微生物指標：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母菌，致病菌（沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌），商業(yè)無菌