1. 黃酮類的茶

不是同一種物質(zhì)，但不能用物種表述這兩種物質(zhì)。茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類、花色素類、黃酮醇類、花白素類、酚酸及縮酚酸類6類化合物，綠茶中茶多酚含量較高。黃酮是化合物，其基本母核為2-苯基色原酮，黃酮廣泛存在自然界的某些植物和漿果中。

2. 茶中黃酮類的功效與作用

因?yàn)槭撬泻休^多的硫酸鐵,所以井水會(huì)變色,這是正常的,可以通過水凈化,或加熱,促進(jìn)水中離子沉淀。

井水中的鐵離子和茶多酚作用變?yōu)樗{(lán)紫色 茶多酚（Green Tea Polyphenols，簡(jiǎn)稱GTP）是茶葉中兒茶素類、黃酮類、酚酸類和花色素類化合物的總稱，約占茶葉干重的15％～25％。

3. 黃酮類茶葉

茶葉中的黃酮是澀味物質(zhì)。

茶葉中的苦味主要來(lái)自于咖啡堿，還包含有：花青素、茶皂甙等物質(zhì)。而同屬于茶多酚的兒茶素、黃酮類，即是苦味物質(zhì)，又是澀味物質(zhì)。所以，茶湯中苦澀滋味總是相伴相生，形影不離的?？酀毒褪遣枞~的本真味，它們構(gòu)成了茶湯的濃度、強(qiáng)度。別看這小小的苦味物質(zhì)，即讓人有些畏懼不適，又讓人過后念念不忘。假如，茶湯中沒有了苦味，不知道還有多少人會(huì)喝茶。許多人就是喜歡又苦又澀的茶。如普洱茶中以苦而出名的“老班章”、“老曼娥”就是以苦而惹人喜愛，又讓人念念不忘的。

4. 哪些茶含有黃酮

黃酮含量最高的茶為藤茶，藤茶屬落葉藤本植物，經(jīng)國(guó)家16家醫(yī)學(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)鑒定，該植物含有一種天然植物霜，其有效成分主要是黃酮，含黃酮粗蛋白12.8~13.8，總黃酮平均含量為≥6%，

黃酮含量最高的茶為藤茶，藤茶屬落葉藤本植物，經(jīng)國(guó)家16家醫(yī)學(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)鑒定，該植物含有一種天然植物霜，其有效成分主要是黃酮，含黃酮粗蛋白12.8~13.8，總黃酮平均含量為≥6%，最高檢測(cè)含量為9.37%，是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高。

5. 黃酮茶屬于什么茶類

大霧騰云高黃酮茶，就是很好的代表。高黃酮茶是產(chǎn)自廣東信宜的一種特殊茶種，學(xué)名亮葉黃瑞木，又名石崖茶，石壁茶。據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所檢測(cè)，大霧騰云高黃酮茶的黃酮含量為44.28%，是普通綠茶的300倍，乃自然界黃酮含量最高的“超級(jí)植物”。

黃酮含量最高的植物是莓茶，也就是小葉種顯齒蛇葡萄植物，莓茶的平均黃酮含量26.1%，比第二名的銀杏高出10倍，莓茶的龍須嫩芽部分最高可達(dá)到47.8%；

6. 茶葉中的黃酮類

大霧騰云高黃酮茶，就是很好的代表。高黃酮茶是產(chǎn)自廣東信宜的一種特殊茶種，學(xué)名亮葉黃瑞木，又名石崖茶，石壁茶。據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所檢測(cè)，大霧騰云高黃酮茶的黃酮含量為44.28%，是普通綠茶的300倍，乃自然界黃酮含量最高的“超級(jí)植物”。

黃酮含量最高的植物是莓茶，也就是小葉種顯齒蛇葡萄植物，莓茶的平均黃酮含量26.1%，比第二名的銀杏高出10倍，莓茶的龍須嫩芽部分最高可達(dá)到47.8%；

7. 茶里面的黃酮物質(zhì)

苦蕎麥。

苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥，苦蕎茶是用苦蕎麥的種子烘烤、篩選制成的飲品，苦蕎茶沖泡之后，色澤呈黃色且透亮，而且顆粒大小均勻，其茶湯醇厚香濃，蕎麥香味馥郁，且耐泡程度高。

苦蕎麥作為一種主糧，一般分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼多為黃白色，黑苦蕎外殼呈深褐色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，被譽(yù)為“五谷之王”。

苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P。