1. 茶葉維生素C測定

東方樹葉的最大亮點，就在這個“0”上。在超市分別對東方樹葉系列的紅茶、綠茶、茉莉花茶及烏龍茶4種茶飲料進行配料對比，東方樹葉在瓶后的營養(yǎng)成分表中，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、糖和鈉均為0%。

而后，東方樹葉配料表上只有短短一行字：水、茶葉、維生素C和小蘇打。

這就意味著，這是一款真正的無糖茶，不僅不添加任何糖或甜味劑，而且不添加茶粉、不添加香料。

與非茶飲料和其他茶飲料相比，在充滿了糖分、香料及各種添加劑的飲料市場中，東方樹葉的“0卡路里”顯得如此搶眼，而“健康與純正”無疑成為最大的產(chǎn)品主題。

從此可以看出，東方樹葉較其他茶飲料而言，相對營養(yǎng)健康并且更加接近原茶的味道。

2. 茶維生素C含量

綠茶變紅原原因：在沖泡綠茶的過程中， 不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)， 綠茶茶湯放置久了顏色會變成黃色或者紅褐 色的樣子，為什么會變成這個樣子呢?綠茶茶水為什么會變成紅色呢?

對

于綠茶來說， 綠茶中含有豐富的茶黃素， 這個是讓綠茶在沖泡時茶湯呈綠色或者黃綠 色的主要原因。 不過對于茶黃素來說它是會與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反

應的， 綠茶在空氣中 放置久了， 茶黃素就會變氧化成茶紅素或者茶褐素， 這樣就會使沖泡出來的茶湯變成紅色的 了。 由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色

素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗 氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素 C 的含量大大減少，但依然具有抗病作用。但是，夏季 溫度高，茶水

易酸敗變味，如果擱置了 24 小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉

綠茶里在所有的茶中含有最多的未氧化茶多酚，即

茶黃素，茶黃素和葉綠素溶于茶湯， 使茶水成綠色或黃綠色。 當綠茶裸露于空氣，茶黃素氧化，就會變成茶紅素和茶褐素，顧名思義，茶紅素和茶褐素的 顏色

是紅色和褐色的。同時葉綠素也在降解，和茶紅素、茶褐素一起使茶湯顏色變深。這是 原因之一。 二、當水中含有更多的礦物質(zhì)（比如北方的地下水都有很多水

垢，就是因為水質(zhì)太硬）， 也會使茶湯顏色變深。

另外：熟普洱茶是經(jīng)過5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時間越長顏色越深，時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色

3. 茶葉里維生素c含量是多少

沏茶要有一定的溫度，才能釋放茶葉中的營養(yǎng)、味道，和香氣。細嫩名茶，水溫宜在70-80度之間。因為茶葉中所含的維生素C/D在70度以上溫度時，容易被破壞。茶多酚在茶葉中的含量一般在15%--20%。在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質(zhì)為主。兒茶素類物質(zhì)的含量約占茶多酚總量的70%左右。

4. 茶葉 維生素c

茶水中放維生素C，茶水色彩會漸漸變淡。

由于維生素C具有抗氧化作用，茶水之所以放久色彩成暗紅色，是由于被氧化了，所以茶水中放維生素C，不但沒壞處，反爾對健康大有好處！

5. 茶葉中維c含量

香水檸檬更高。

香水檸檬的維C含量是普通黃檸檬的十倍以上，是一種比普通黃檸檬更富含營養(yǎng)的水果。香水檸檬做的檸檬茶，酸澀味則比較弱，不會過多壓制茶的口感，整體感會比普通檸檬水更好。

香水檸檬是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木，原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。國內(nèi)也有引入種植。其果型修長，大而無核，特色是果皮味道是清甜的，可以直接切片泡水，故有“香水檸檬”之稱，因其無核所以也叫“無核檸檬”。

6. 茶葉維生素c測定方法

碘酒與茶水發(fā)生了化學反應，使碘酒在生成物質(zhì)后的顏色變淺。所有茶都能讓伏碘透明，因為茶含有維生素c。

維生素C具有很強的還原性，把碘還原了，生成的HI(氫碘酸)為無色物質(zhì)所以透明了。

聚維酮碘是以PVP(聚乙烯吡咯烷酮)作為表面活性劑，穩(wěn)定碘溶于水形成的溶液。

其中起抗菌作用的是碘,還原(透明）后藥效就消失了。

7. 那種茶葉含維生素C

答： 茶葉含有維生素c,其中以鐵觀音為最.經(jīng)過現(xiàn)代科學的分離和鑒定,鐵觀音茶中含有機化學成分達四百五十多種,無機礦物元素達四十多種.茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分.有機化學成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等.而鐵觀音所含的有機化學成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類.無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等.鐵觀音所含的無機礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類.

8. 茶葉與維生素C

人生就像一壺茶，一壺茶就是一個世界，人就像茶葉一樣，年輕時浮在水上，年老沉到水底，浮沉過程中釋放清香。人活的過程也就是展現(xiàn)自己的價值意義。

茶是一種起源于中國的由茶樹植物葉或芽制作的飲品。也泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“鐵觀音”等。茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。

茶葉中所含的成份很多，將近500種。主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素、萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中還含有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳 、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質(zhì)。茶葉中的這些成份，對人體是有益的，其中尤以錳能促進鮮茶中維生素C的形成，提高茶葉抗癌效果。

9. 茶葉中維生素c

由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。

但是，夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。