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鶴山茶葉市場(chǎng)(鶴山市茶山)

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1. 鶴山市茶山

茶山水浸雞 --“茶山水浸雞”風(fēng)味不錯(cuò),一鍋清湯放上幾塊樹根(當(dāng)?shù)厝私小皹渥蓄^”),熟透的雞肉香氣撲鼻,鮮味無比。奇怪的是,雞肉在湯里燒來燒去還是那樣鮮嫩,一點(diǎn)也不老火,雞肉燒不老的秘方在湯水中的“樹仔頭”,這是茶山特有的藥材“五爪金龍”,在湯水中加進(jìn)這些藥材,不僅風(fēng)味獨(dú)特,而且雞肉也燒不老。雞肉好吃,除了會(huì)選擇雞種,關(guān)鍵的還是烹飪技術(shù),而“五爪金龍”藥材是他們的“鎮(zhèn)山”之寶。

鶴山茶葉 -- 鶴山著名土特產(chǎn)。鶴山人種茶始于宋代。到清道光初年,種茶面積達(dá)5333.3公頃,年產(chǎn)毛茶8.5萬擔(dān)。年出口茶葉6萬擔(dān),遠(yuǎn)銷歐美、南洋、大洋洲等地。鶴山茶以其條索緊細(xì),成色油潤,湯色鮮亮,清香味濃,滋味甘滑,清熱消熱消滯而著稱。其中以古勞茶山、宅梧白水帶、鶴城馬耳山三個(gè)產(chǎn)地的最佳?!肮艅阢y針”為古勞茶的雅稱,其形似壽眉,狀若銀針,葉背顯毫如銀,葉色清翠,湯色清澈而略帶淺綠,回甘力醇和。生長在石巖頭(地名)的茶,其味芳香濃烈。乾隆年間《鶴山縣志》云:“古勞茶味還武夷而帶芳,邑中物產(chǎn)唯此可以甲諸郡”。原古勞、鶴城、白水帶三地茶農(nóng)以茶為活,鶴城的主街被命名為“茶行街”。20世紀(jì)30年代后期,由于戰(zhàn)亂,茶葉生產(chǎn)衰落。中華人民共和國成立后,積極恢復(fù)茶葉生產(chǎn)。70~80年代在合成農(nóng)場(chǎng)建立大型的茶葉生產(chǎn)基地和在桃源馬山成立茶葉科學(xué)研究所。1998年,全市茶葉收獲面積153.9公頃。

古勞銀針 -- 鶴山名優(yōu)特產(chǎn)。產(chǎn)于古勞鎮(zhèn)麗水石巖頭,故又曰巖頭茶。該茶條索緊結(jié),挺直似針,色呈銀灰;泡后色澤碧綠明亮,葉底幼嫩,味道醇和清香;淺飲即舌滑喉涼,極感舒適;多飲止渴生津,全身爽快。一向譽(yù)為茶中妙品,早已蜚聲遐邇,馳名中外。晚清時(shí)期已極受推崇,成為中國名茶品牌之一。

馬耳山茶 -- 鶴山名特產(chǎn)。品牌以其產(chǎn)地冠名。馬耳山位于鶴城西北部約6千米,高聳挺拔,雄偉壯觀。山上茁壯翠綠的一片片,便是馳名遐邇的茶園。馬耳山麓為丘陵山坡,壤松土軟,泥骨色黃,向陽背風(fēng),宜種青茶。種后冬蓋山草,春暖滋潤,生勢(shì)壯旺。200多年前,惠州姓楊者遷居于此,6戶20人,沿坡開墾茶地。后練常精、練常振兄弟兩戶遷此,開墾茶地4公頃。鼎盛時(shí)期,茶農(nóng)達(dá)20戶,200多人。茶青按季而采,春茶于清明,秋茶于白露。制作向用傳統(tǒng)工藝。該茶用開水沖沏,即片片豎起,香氣四溢,茶味甘香爽滑,香味濃郁,為送禮佳品。清末民初,鶴城街內(nèi)建有美珍、樹芳、恒興隆、裕生、新廣興、聯(lián)昌盛等大茶莊,皆為當(dāng)?shù)厣倘撕腺Y開設(shè)。該街今仍以“茶行街”名之。

茶山素馨花 -- 鶴山特產(chǎn)。主產(chǎn)地為古勞茶山。種植歷史近50年,引進(jìn)人叫球長伯,后遍及各家各戶?,F(xiàn)種植面積約1.5公頃,年產(chǎn)量7.5噸。素馨,草本植物,春季種植,花開于夏,雪白芬芳。采摘卻于花蕾未綻之時(shí)。人工擷取,常人日采4至5斤。摘后經(jīng)過蒸曬或烘干程序;日曬者,色澤金黃,成針狀,稱素馨針。據(jù)醫(yī)書記載,素馨針有疏肺解郁,清熱去毒功效。故一般用于制藥。若將素馨針與青茶混沖,其茶清香甘涼,既解渴又清熱,茶山人向有此習(xí),且作為待客的佳品。

鶴山紅煙 -- 鶴山土產(chǎn)。紅煙原產(chǎn)于南美洲,明代由菲律賓輸入閩粵兩省。清十九年(1754)至年間,鶴山已大面積種植,產(chǎn)量居全省之冠。雅瑤、桃源、龍口一帶逐步成為紅煙主產(chǎn)地,年產(chǎn)量高達(dá)5000噸。有“鶴山縣以產(chǎn)煙馳名,每年出口在百萬金(白銀)外”記載。到20世紀(jì)30年代,為鶴山紅煙產(chǎn)銷鼎盛期。成立后,紅煙生產(chǎn)又有新發(fā)展。1986年鶴山縣成為全國31個(gè)煙葉出口生產(chǎn)基地之一。鶴山縣紅煙有上南、下南、上西、下西(指地域)之分。其中以上南煙最佳,而上南煙又以蕓蓼煙著稱。蕓蓼煙乃指今雅瑤蕓蓼村黃坑豬公袍(土名)所種植的紅煙。鶴山紅煙素以葉色紅亮,味道濃烈,香醇馥郁,油分多,彈力強(qiáng),揉搓不碎,久貯不變而馳名中外,外銷至澳門及印度、埃及、俄國、德國、美國、東南亞等國家和地區(qū)。1951年,先生至鶴山縣視察。鶴山農(nóng)民精選出蕓蓼煙,敬請(qǐng)先生轉(zhuǎn)贈(zèng)毛澤東主席,受到稱贊。

上南紅煙 -- 鶴山名優(yōu)特產(chǎn)。也叫蕓蓼煙。始種于清朝中葉,約有200多年歷史,是鶴山紅煙的著名產(chǎn)品。以煙質(zhì)黃凈,肉厚、煙味香醇而馳名中外,遠(yuǎn)銷至等地。著名品牌有“黃坑煙”,“云蓼煙王”等。成立初期,上南村民每年種紅煙173.3公頃,是經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。1951年,著名民主人士先生視察上南“李義蘭煙廠”時(shí),村民托他將數(shù)扎頂級(jí)黃坑煙送給品嘗,收到后曾來信表示感謝,此事在當(dāng)?shù)爻蔀槊勒劇=陙?,由于種植紅煙效益較低,多數(shù)村民已改種其它經(jīng)濟(jì)作物,只有少數(shù)煙農(nóng)種植少量用于自吸。

古蠶老古煙 -- 鶴山名優(yōu)特產(chǎn)。以雅瑤鎮(zhèn)古蠶村生產(chǎn)而出名。該村處丘陵地區(qū),耕地對(duì)紅煙生長特別適宜。古蠶先輩在明末清初開始試種紅煙,并逐漸學(xué)會(huì)施用有機(jī)肥料,如花生麩等。收煙期為芒種至夏至,此期間陽光充足,對(duì)煙青露曬有利,露曬約幾十分鐘收起焗至黃蠟色,再進(jìn)行暴曬7天左右,此時(shí)煙葉油份適中,存放多年也不變質(zhì)。早在清朝中期,古蠶紅煙開始出口到南洋一帶,制成的呂宋煙氣味香醇,因而馳名海內(nèi)外,并帶動(dòng)起古蠶紅煙逐漸進(jìn)入發(fā)展盛期。冬種時(shí),七成耕地面積種上了紅煙。近年來,隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,種紅煙經(jīng)濟(jì)效益逐漸減少,村民開始改種其它作物,目前村內(nèi)仍保持有幾十畝紅煙地,普遍用于自給。

東園香荔 -- 鶴山名優(yōu)水果。珍稀荔種。植于雙合鎮(zhèn)雙橋東園村,故名。距今400年前,村民李卓化由新興市國恩寺六祖手植之千年香荔引種歸來?,F(xiàn)其母株高4丈,樹身粗壯,枝繁葉茂;其旁一荔,樹齡過2百年,體亦偉碩,人稱“母子樹”。兩樹枝葉交錯(cuò),蔭覆過半畝,蔚為奇觀。此兩株古荔,雖歷遭劫難,仍頑強(qiáng)茁壯,年年掛果,豐年產(chǎn)量達(dá)1噸。其果核細(xì)小,肉鮮味甜,清香可口,為省內(nèi)不可多得的珍稀香荔品種,不僅飲譽(yù)百里,且近年旅外鄉(xiāng)親,每屆蟬鳴荔熟,即組團(tuán)歸來進(jìn)行啖荔活動(dòng),東園香荔則為首選。

雙合黑葉荔枝 --鶴山名優(yōu)水果。產(chǎn)于雙合鎮(zhèn)。該荔枝品種葉尤深綠,果實(shí)呈蠟白色,肉厚清甜,可食部分占全果75%。以泗合坑尾塘所產(chǎn)的最負(fù)盛名,核小、清香蜜味,汁多而不滯,風(fēng)味別具一格,肉脫殼后用煙紙包亦不沾濕。據(jù)史料記載:清代,附近縣官,每年荔熟時(shí),必騎馬前來品嘗;近年,亦成為鶴山海外聯(lián)誼會(huì)所組織的“啖荔團(tuán)”的青睞果品。雙合種植荔枝,歷史已超350年。1989年鎮(zhèn)成立荔枝協(xié)會(huì),加強(qiáng)了科研與指導(dǎo),更顯規(guī)模。今全鎮(zhèn)植荔746公頃,品種有黑葉、妃子笑、桂味、糯米糍、槐枝、白臘、白糖罌等。

云鄉(xiāng)儲(chǔ)良龍眼 -- 鶴山名優(yōu)水果。以云鄉(xiāng)盛產(chǎn)質(zhì)優(yōu)而得名。1991年,云鄉(xiāng)鎮(zhèn)首從高州引入試種8公頃,經(jīng)省果樹研究所及鶴山科技局等支持幫助,一舉成功,發(fā)展至今有270公頃。因培育得法,兼水土靈氣,故能青出于藍(lán),蜚聲遠(yuǎn)近市場(chǎng)。該品種植株生勢(shì)好,樹冠呈圓形或半圓形;枝條節(jié)間較短,分枝多,樹皮粗糙;果實(shí)大,粒大小均勻,呈扁圓狀;單果重12~14克;果殼黃褐色,表面光滑;肉乳白色,不透明,厚0.65~0.67厘米,易離核,肉質(zhì)爽脆,味清甜,質(zhì)上乘,核較小,果實(shí)可食率74%;果肉含可溶性固形物21%,全糖18.6%;每百毫升果汁含維生素C52.1毫升,果實(shí)制干率高。1999年,云鄉(xiāng)鎮(zhèn)龍眼總產(chǎn)量240噸,收入220萬元。

宅梧無籽西瓜 -- 鶴山名土產(chǎn)之一。主產(chǎn)于宅梧鎮(zhèn)。宅梧西瓜無核、含糖分高、味美可口,名揚(yáng)海內(nèi)外,每年西瓜收獲季節(jié),港澳地區(qū)和國內(nèi)商人紛紛來訂購。宅梧種植西瓜是從1978年始,先后引進(jìn)“大紅寶”、“鶴寶”大量種植出口。1986年后,從省農(nóng)科院引種現(xiàn)在的無籽西瓜,原試種青皮(鶴鳴2號(hào)),后發(fā)展花皮(鶴鳴3號(hào))和黃皮(鶴鳴4號(hào))兩個(gè)新品種。1998年種植面積達(dá)866.7公頃,全鎮(zhèn)種西瓜一項(xiàng)純收入1800多萬元,其中選田村委會(huì)西瓜收入人均近700元。

選田芒果 -- 鶴山名土特產(chǎn)。產(chǎn)地為宅梧鎮(zhèn)選田村。1530年,有村民外出帶回果核在當(dāng)?shù)匕资ㄍ撩┓N植,故又名白石芒,沿植至今,久享盛名。該種芒果以其果核小、糖分高、纖維少與果味特香而著稱。幾經(jīng)滄桑,僅存老樹20棵,樹干直徑50~70厘米,大多已老化,掛果率低。自1991年,選田村委會(huì)指派專人管理好老芒果樹,并組織全村群眾新植優(yōu)質(zhì)芒果16.7公頃,其掛果率高,果型大,產(chǎn)量多,味道不亞于老樹芒果。近年更大為擴(kuò)展,前景極其可觀。

2. 鶴山市茶山風(fēng)景區(qū)

古勞茶山風(fēng)景區(qū)的門票價(jià)格為50元每人,1米以下兒童及65周歲以上老人免費(fèi)進(jìn)入。古勞茶山風(fēng)景區(qū)位于鶴山市古勞鎮(zhèn),是屬鶴山、高明、南海3市的界山,山高林密,自然風(fēng)光秀麗,是市民游客避暑郊游的好去處。茶山被譽(yù)為水果之鄉(xiāng),盛產(chǎn)多種蘋果、梨、桃、杏、李子、山楂、紅棗等,果林一望無垠,尤其是葡萄園連成一片。春華秋實(shí),滿山遍野,果香鳥語,車在綠蔭跑,人在畫中行。

3. 鶴山市茶山的道路有多長

浮山原名浮峰山,因每當(dāng)海霧升騰、云氣彌漫時(shí),遠(yuǎn)望諸峰好似浮在云霧之間而得名,現(xiàn)簡(jiǎn)稱浮山。清代,曾名文峰山。浮山山脈呈東南和西北走向,長約5公里,寬約2公里,面積7.5平方公里,橫跨市南、市北、嶗山三個(gè)區(qū),主峰海拔368米,是青島城區(qū)最高的山峰。

        浮山共有九峰,自西向東排列依次為:西峰(224米)、大學(xué)峰(275米)、二賢峰(293米)、神筆峰(318米)、仙硯峰(305米)、雛鳳頂(340米)、臥龍頂(363米)、浮山頂(368米)、東峰(355米)?!案∩酱髅薄本坝^是指云霧聚至峰頂不散,而峰下卻顯露得特別清晰,宛若仙山。這一景還是有雨的征兆,青島諺語:“浮山戴帽,大雨來到”即指此。

4. 鶴山市茶山風(fēng)景區(qū)公路開了沒

好玩的景點(diǎn)有:茶山森林生態(tài)園風(fēng)景區(qū),岔山村,茶山大自然山莊。

5. 鶴山市茶山海拔

有野山。隨著即墨政府的大力開發(fā),目前即墨的野山現(xiàn)在數(shù)量越來越少了,能去爬的更了了,在即墨大興鎮(zhèn)西北面約30公里有一座野山,海拔600多米,山上風(fēng)景不錯(cuò),綠樹成蔭,還有山泉水。另外在同濟(jì)街道辦事處西北面約20公里有一座海拔400米的土山。

6. 鶴山市茶山風(fēng)景區(qū)開放的

鶴山以前有8景,現(xiàn)在留下了值得去的地方也不多了,我是地地道道的鶴山人,有意思的可以找我。如果在鶴山購物的話,我們鶴山雖然沒有大城市的奢華,但還是有些地方值得去的,例如我們鶴山的中山路,是最多人去的購物去處,附近有大型的購物商場(chǎng),有小店小鋪,可能你會(huì)掏到自己喜歡的物品。

還要我們鶴山有著名的大雁山風(fēng)景區(qū),大雁山矗立在珠江支流西江邊,登上山頂還可以西江大橋,登山方面還可以去宅梧鎮(zhèn)的彩虹領(lǐng)古道,鶴城鎮(zhèn)昆侖山。

我們鶴山還有古勞水鄉(xiāng),每年荷花盛開的季節(jié)最是令人流連忘返。說到吃方面,我們這邊的茶山水浸雞是一大特色。

7. 鶴山市茶山有什么好玩的

1、上南燒肉產(chǎn)地為雅瑤上南云蓼墟,故又名云蓼燒肉,始制于1965年。以皮脆肉爽、色香味俱全而贏得眾多顧客。每逢節(jié)假日,特別是清明、端午、重陽等節(jié)日,燒肉店一開市就被搶購一空,連廣州、佛山等地也有不少食客電話訂購,更有港澳同胞回鄉(xiāng)歸程時(shí)帶回去饋贈(zèng)親友。

2、竹筒飯,用山蘭稻(一種旱稻)“香米”配肉類為原料,放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán),炭火中綠竹烤焦即可。

3、鶴山古勞水鄉(xiāng)聞名遐邇,最有特色的美食當(dāng)數(shù)水浸雞。村民在古勞水鄉(xiāng)附近陸續(xù)辦起了多家水浸雞小餐館,由于風(fēng)味獨(dú)特,食客越來越多。

4、江門五邑及佛山、中山等地的游客,經(jīng)常慕名到鶴山游玩,在飽覽茶山勝境后去品嘗水浸雞,餐館由初期的幾家增加到現(xiàn)在30多家。

5、鶴山市雅瑤鎮(zhèn)一家酒店,“五一”假期期間新推出清泉水竹篙粉、三文魚刺身、招牌炭燒鵝、煎釀自制豆腐、自制腐竹片浸節(jié)瓜等菜肴。該店的蔬菜很多都是自種的,綠色環(huán)保,口味清甜。

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