1. 普洱生茶如何醒茶

醒茶是將茶餅（或磚、或沱）撬散，用干凈的棉紙包好，裝入紫砂罐中，放置于陰涼干燥而又無異味的地方即可。

醒茶的容器

醒茶的材質(zhì)不限，鐵制的，竹編的、陶器的都可以。講究點(diǎn)的茶人，醒茶多選用具有良好透氣性的材質(zhì)制成容器。如果想醒茶快，用燒結(jié)度低的粗陶；若果要慢慢醒茶，則用燒結(jié)度高的紫砂。

茶葉易吸附異味，而新制紫砂罐或陶罐容易帶土氣和火氣，會(huì)導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)雜味，因此盡量選用沒有異味的老罐（盒）子為好。

醒茶的時(shí)間

一般來說，醒茶需要一到兩周的時(shí)間，但具體情況下略有不同。

熟茶：如果是新茶就很好喝的茶，醒茶的時(shí)間可以略短，一周即可。

生茶：醒茶的時(shí)間稍微要長點(diǎn)，大概要一兩周。

老茶：十幾年以上的普洱老茶，茶葉本身已經(jīng)松散了，不能強(qiáng)行使勁撬開，需用手溫柔的從外向里一次拆開，再裝入紫砂罐中，醒茶兩個(gè)月到三個(gè)月。

醒茶的技巧

醒茶也不能過頭，不然會(huì)導(dǎo)致氧化過度，茶香散失，茶味寡淡。特別是對(duì)于好的茶，如果沒醒好，反而對(duì)茶是種傷害。下面分享幾條醒茶的心得：

1.越是好的茶，越要慢慢醒，特別是好的普洱老茶。

2.如果急著要試茶，醒茶也可以速成，撬散的茶塊直接放入茶荷，一兩天后就可以，前提是不能受潮和有異味。

3.茶葉如果吸附少量霉味異味了，可以嘗試通過醒茶來補(bǔ)救。醒茶方式略有區(qū)別：把茶葉盡量撬散，裝入紫砂罐中，放在比較通風(fēng)透氣的地方，開蓋醒茶兩三天。

2. 普洱生茶用醒茶嗎

步驟/方式1

備壺

在沖泡普洱生茶時(shí)，建議選擇蓋碗或者紫砂壺，蓋碗沖泡能較為靈活的掌握出湯速度，而紫砂壺盡量挑選壺壁薄、壺身矮、壺口大、散熱快的壺型。茶具選好之后，往其中倒入熱水進(jìn)行燙洗

步驟/方式2

潤茶

往蓋碗或者壺中投入5克普洱生茶，第一泡低沖100攝氏度沸水，浸潤5秒后倒掉，這一過程稱為醒茶。第二泡再次倒入沸水，輕輕晃動(dòng)茶具，浸泡10秒后倒掉，此過程被稱為潤茶，能較大程度的喚醒茶葉內(nèi)質(zhì)。

步驟/方式3

沖泡

正式?jīng)_泡普洱生茶時(shí)，先準(zhǔn)備一壺?zé)_的沸水，水開后緩緩靠近茶具的內(nèi)壁，然后沿著邊緣定點(diǎn)注水，水量至八分滿停止倒水，然后加蓋悶30秒出湯。泡好后的普洱生茶，需倒入品茗杯中飲用。

3. 生普洱怎么醒茶

沖泡生普洱茶的方法為：1、投茶8-10g，選用礦泉水、純凈水；2、醒茶，注入90-100度熱水，浸泡幾秒后倒掉；3、重新注水，前四泡快速出水，后面增加30-60秒出湯。

1、投茶

沖泡生普洱茶，用水以ph較高的礦泉水、純凈水為佳，水溫以控制在90-100度為宜，可以直接用沸水沖泡。一般投茶8-10g，根據(jù)飲茶人數(shù)而定，人多時(shí)可投茶15-20g。

2、醒茶

喝生普需要醒茶，將茶葉放入茶壺或蓋碗之后，注入熱水，浸泡幾秒后倒掉。然后重新注水，如果想讓茶湯高香，可以快水猛沖。如果想讓茶湯口感綿密柔軟，可以定點(diǎn)緩沖注水。

3、出湯

控制出湯的時(shí)間，也是泡出一杯美味的生普的關(guān)鍵。普洱生茶的浸泡時(shí)間不宜過長，前四泡快出水，后面注水后30-60秒即可飲用，好的生普可以沖泡八道以上。

4. 普洱生茶怎么醒茶

先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水，即可快速出湯。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。

具體步驟如下：

1、備具

普洱生茶7克、白瓷蓋碗110ml左右、公道杯、品茗杯、燒水壺。

撬茶時(shí)，選擇一個(gè)平整的桌面，將茶餅外包裝紙展開，雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心前移，利用體重施壓，依靠兩側(cè)施力以及餅面的頂點(diǎn)將茶拆開，茶餅斷面可很方便的穿入茶針或茶刀，將茶餅撬逐塊慢慢撬散即可。

2、溫杯

將沸水注入白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中，充分潤洗一遍，然后將其倒掉。

3、投茶沖泡

將準(zhǔn)備好的7g普洱生茶，投到白瓷蓋碗中，水溫控制在100攝氏度。

普洱茶對(duì)水溫極其敏感，茶葉富含豐富茶質(zhì)。合適的水溫能夠使湯質(zhì)飽滿，滋味適口，而水溫過低則無法泡開。

4、洗茶

注入適宜溫度的水，潤茶一次，出湯即入即出。

1—4泡，高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，出湯即入即出，不可悶泡。

5—8泡，高揚(yáng)定點(diǎn)注水，每泡加悶10—20秒后出湯。

8泡以后，低沖旋轉(zhuǎn)注水，每泡加悶30秒至1分鐘后出湯。

5、分杯

將泡好的茶湯倒入公道杯之中，最后倒入品茗杯中即可品茗。

5. 普洱生茶醒茶多久

【生普洱茶】的沖泡方法如下。

①備具。生普茶樣，蓋碗，開水壺，公道杯，品茗杯，茶道六君子。②溫杯潔具。用100℃沸水，將蓋碗，公道杯，品茗杯內(nèi)外沖淋一遍。起到提高杯溫，消毒殺菌的作用。

③投茶。用茶匙 將準(zhǔn)備好的生普茶樣，撥入蓋碗內(nèi)。④低溫醒茶。將100℃沸水注入公道杯中靜置，至水溫降到50～60℃，將公道杯中溫水，采用 “環(huán)壁注水” 的手法，將溫水沿蓋碗內(nèi)壁，緩慢環(huán)繞注入至三成滿即可。開蓋浸泡30秒后快速出湯，倒去。

⑤潤茶。以90℃的沸水，采用 “定點(diǎn)注水” 的手法，注水入蓋碗8～9分滿后，用碗蓋壓住蓋碗一半，瀝出茶湯，倒去。⑥沖泡。第一泡，采用 “定點(diǎn)注水” 手法，用90℃沸水注入蓋碗中，浸泡8～10秒后，緩慢輕巧出湯，至公道杯中，然后分杯品飲即可。注意要瀝盡茶湯。第二，三泡同第一泡。第四，五泡后，根據(jù)口感，茶湯表現(xiàn)，適當(dāng)延長沖泡時(shí)間5～10秒即可。⑦品茶。輕啜一口，品其滋味，聞其香味。

6. 普洱茶怎么醒

1、古樹普洱茶在沖泡時(shí)要先用燒開的水，把準(zhǔn)備好的蓋碗全部沖燙一遍，讓蓋碗的溫度升高，然后再把準(zhǔn)備好的古樹普洱茶直接放在蓋碗中，這時(shí)要向蓋碗中沖入90度左右的開水，水的數(shù)量不要過多，剛剛過過古樹普洱茶即可。

2、古樹普洱茶在吸水后會(huì)慢慢醒來，它的茶香也能慢慢散發(fā)出來，過30秒以后要把蓋碗中的水倒掉，然后再次向蓋碗中沖水，這時(shí)水的溫度要控制在95度左右，而且向里面沖水時(shí)要沿著蓋碗的壁慢慢注入。

3、沖水后要把蓋碗的蓋蓋好，過一分鐘左右再把蓋碗打開，然后用手把蓋碗托起，另外一只手拿著蓋碗的蓋輕輕把茶湯表面的浮沫刮到一邊，這時(shí)可以聞茶香，等茶湯的溫度在略微降低以后再慢慢口飲茶湯，等蓋碗中的茶湯余下三分之一時(shí)就要及時(shí)續(xù)水。

7. 普洱熟茶醒茶的方法

1、器皿選擇：可用蓋碗或者紫砂壺沖泡，但是紫砂壺最好認(rèn)定一把壺只泡一類茶，比如泡熟茶之后就不要再泡生茶、綠茶、烏龍茶……

2、茶水比：150ml的蓋碗，一般茶水比在1:20~1:30左右，主要一個(gè)是根據(jù)品茶人數(shù)的多少，另一個(gè)是根據(jù)茶葉的嫩度（嫩度高的茶投茶量少一點(diǎn)），可選擇5～8克進(jìn)行沖泡。

3、水溫：正常沖泡水溫應(yīng)在95℃以上。

4、沖泡（以緊壓茶的熟茶為例，沖泡時(shí)間的掌握是很多新手最傷腦筋的事，故在此詳細(xì)介紹）：沿著碗壁緩緩注入沸水，首先是醒茶，醒茶需要2次，第一次大概10秒出湯后倒掉，第二次在茶塊中不再冒出氣泡時(shí)結(jié)束。醒茶的茶湯可用來溫杯潔具，不飲用。從第三泡開始可以飲用，沖泡8～10秒后出湯到公道杯中，根據(jù)茶湯的濃稠程度，如不理想，暫時(shí)不喝，可在第四泡時(shí)調(diào)整沖泡時(shí)間，然后和第三泡混合在一起，以此調(diào)整到適合品飲的濃度。第五泡之后，基本就能對(duì)所沖泡茶品的出湯速度有所掌握，如仍不理想，可繼續(xù)在第六泡中來調(diào)整。

5、建議：如果茶湯喝下之后，有霉味、口腔和嗓子有叮、麻、掛的感覺，建議直接倒掉，不要再喝。正常發(fā)酵的普洱熟茶，是沒有異雜味和不良刺激感的，出現(xiàn)此情況，要么是發(fā)酵過程出了問題，要么是在沿海地區(qū)做過濕倉處理。茶葉說到底是飲料、是食品，喝著不舒服的茶，無論價(jià)格高低與否，都對(duì)身體無益。