1. 普洱熟茶直接泡可以嗎
普洱生茶:如果按200毫升水每5克茶的比例沖泡,一杯可以泡5-7次。先要洗茶一次,每沖泡一次把泡的汁倒完出來喝。一般來說普洱茶要用200ml的杯子7克的茶葉沖泡7次左右。比較新的生茶,可以沖泡到15泡~20泡。
普洱熟茶:一般的熟茶,可以沖泡8~10泡。
2. 普洱熟茶 怎么泡
普洱茶隔夜的茶葉還能泡。
普洱茶是一種發(fā)酵茶,茶湯濃郁,每一壺的普洱茶都可以泡八、九次之多,有時候一天只泡了幾次,那么正確保存之后可以留到第二天繼續(xù)泡。
普洱茶茶湯濃郁,因此含有很多的呈味物質(zhì)和營養(yǎng)成分,因此在溫度過高或者放置時間超過24小時的話,茶湯中會滋生很多細(xì)菌,導(dǎo)致茶湯變質(zhì),出現(xiàn)餿味,這種普洱茶就不能再次飲用了。
3. 普洱熟茶可以煮茶嗎
第一步、準(zhǔn)備
準(zhǔn)備7g干茶、500ml的水、一把煮茶壺、公道杯、茶杯
第二步、清洗茶器
把所有煮茶時所需的器皿,用沸水燙洗一遍,祛除異味,以保證茶葉滋味純正。
第三步、煮水
煮茶先注水,要想煮的一壺味濃純正的茶湯,水的作用不可小覷。
尤其是在煮內(nèi)在物質(zhì)豐富的茶茶葉時,建議先將水煮開后再投茶,避免因?yàn)椴枞~長時間和水接觸,造成茶湯苦澀的尷尬局面。
第四步、投茶
根據(jù)茶水比例,煮普洱茶時,一般500毫升的水量搭配7克茶即可。
第五步、煮茶
投茶后,還要控制好煮茶時間,并不是說茶扔進(jìn)茶壺后,我們就可以毫無后顧之憂一直煮茶,要成就一壺好茶湯,時間要控制到位(一般三分鐘左右)。
不宜長時間沸煮,避免造成不必要的損失。
4. 普洱生茶熟茶可以一起泡嗎
生普7-10秒,普洱生茶泡法:先將茶杯用沸水清洗,再往茶杯中投入5~6g生普洱茶,注入90~95℃的開水沖泡,3秒內(nèi)倒掉茶湯,之后沖泡。普洱熟茶泡法:先將紫砂壺和茶杯用沸水燙洗,再投入3~5g普洱熟茶,注入沸水后5秒內(nèi)倒掉,并繼續(xù)注入沸水燜泡。之后再次往茶杯中注入開水,在此過程中水柱要靠近杯璧,緩慢注水,并等待7~10秒鐘的時間,出湯后即可品飲。需得注意的是,普洱生茶茶性寒涼,在品飲時需得小口飲用。
熟普1-2分鐘
普洱熟茶在沖泡時,先將紫砂壺上的壺蓋打開,往里面注入剛燒開的沸水,再蓋上壺蓋,用沸水澆淋紫砂壺壺身清洗消毒。然后拿起茶夾夾取茶杯,澆淋沸水將茶杯燙洗干凈。
接著往紫砂壺中投入3~5g的普洱熟茶,注入沸水,并在5秒內(nèi)倒掉茶湯洗茶,之后再洗一遍普洱熟茶。繼續(xù)往紫砂壺中注入沸水,蓋上壺蓋,燜泡1~2分鐘后人們會嗅到芬芳茶香,這時需將茶湯依次倒入茶杯中品飲即可。
5. 普洱熟茶可以直接沖泡嗎
普洱茶分為熟茶和生茶。一般來說普洱茶都是用剛燒開的開水泡比較好,因?yàn)榘l(fā)酵高(100度)。
對于新生茶(1-5年)可以用90度左右的開水。但是我們一般都是95度的。5年以上的都是用100度,畢竟普洱茶壓得比較緊,水開點(diǎn)容易泡開。
泡法:取適當(dāng)量的普洱茶,將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗(或茶壺),將水倒掉之后將普洱茶放入杯中蓋碗(或茶壺)中。
注水,第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。第二泡開始就可以飲用了。不過,相對于發(fā)酵茶,個人覺未發(fā)酵的茶更好些,無論是味道還是口感都相對好些。
建議你到待客九品預(yù)定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴(yán)格控制質(zhì)量。
不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的!
6. 普洱熟茶直接泡可以嗎怎么泡
一、茶具選擇取
沖泡熟普首先要選好茶具。
試茶建議用蓋碗沖泡,較為直觀。
品茗則建議選用出水流暢的紫砂壺。
紫砂壺具有良好的透氣性、過濾性,能較好地?fù)P長避短,充分發(fā)揮茶的優(yōu)點(diǎn)。
品茗杯建議選擇杯口大小以及杯深適中的白色瓷質(zhì)或玻璃的,既可以觀看湯色,又便于聞杯香。
在開始泡茶之前,先打開壺蓋,往壺中注滿熱水,并蓋壺蓋用熱水淋壺全身,對泡茶器皿進(jìn)行預(yù)熱,有利于后續(xù)醒茶。更好的提升茶的滋味口感。
二、投茶
沖泡普洱茶時,控制好茶水比例是泡好一杯茶的基礎(chǔ)。
通常情況下,熟茶我按100:8投茶(如100ml的壺,投茶8克),而且取緊壓茶時我會在保留茶葉條索的情況下盡可能把茶解至最小塊,并去除掉碎末,
(如果高端茶的話我把碎末另外裝好帶回單位用飄逸杯沖或帶出去餐廳喝早茶)
每個人可根據(jù)自己的口味以及每款茶的茶性(如茶品質(zhì)、嫩度、緊壓度)對投茶量、每泡的沖泡時間進(jìn)行調(diào)整。
三、醒茶/洗茶以及水溫
不管是新茶還是老茶,熟普沖泡前最好要醒茶。
比如熱壺投茶進(jìn)去后蓋上蓋子并在壺外淋熱;蓋碗不太好淋熱水,可以將裝有干茶的蓋碗(壺也行)打開蓋子坐在熱水中加熱,這樣可以去除部分雜味、堆味。
洗茶可進(jìn)行2次,第一次最好把水注過壺面,這樣不僅可以浮洗掉灰塵,還能洗掉部分撬茶投茶帶進(jìn)去的碎末,洗茶不僅可以進(jìn)一步去其雜味,清潔茶葉,還能起到醒茶的作用。第一遍洗茶可停留幾秒中,但第二遍洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。
沖泡熟普時,不管洗茶還是正式?jīng)_泡,水溫都是影響這泡茶香氣、滋味的重要因素之一。
一般以100℃的沸水沖泡普洱茶。才能把普洱茶豐富的內(nèi)涵物質(zhì)浸泡出來,溫度不夠的水是泡不出普洱熟茶醇厚甘甜的韻味。
溫度低沖泡出來的普洱茶湯有一股明顯的水味,從頭至尾影響了茶葉原有的滋味和舒適度。
同時,高溫洗茶、高溫沖泡,在一定程度上也起到了殺菌的作用。
茶需要高溫水沖泡,才能領(lǐng)略它的風(fēng)姿,但燒過的沸水不宜反復(fù)燒開,溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡,泡茶鮮爽味便大為遜色。
那么對于不同茶性(嫩度、緊壓度等)的熟普來說,也要適當(dāng)調(diào)整水溫,比如宮廷散料、用溫高水沖泡會使茶湯中出現(xiàn)澀味、以及出味太快導(dǎo)致“有前無后”這樣會影響品飲口感,這樣可以稍稍給水降溫;
四、沖泡
普洱茶沖泡前6泡約悶5秒,第7泡開始10秒,以后每泡適度延長時間,以保持茶品口感衡定,
具體沖泡時間還是要視茶品質(zhì)以及茶湯的濃淡度靈活把握,注水時盡量保持平穩(wěn)、輕柔,出茶湯時亦盡量壺嘴靠公道杯,讓茶湯沿公道杯壁下滑并濾干壺中茶湯、不留根。
整個沖泡過程中,不要攪、搖、撥動葉底,以免茶湯渾濁、加重澀感及出水味。
五、品飲
在品飲時小口慢飲,口內(nèi)回轉(zhuǎn),緩緩咽下。
茶湯入口時,應(yīng)將口腔上下盡量空開,吞咽后緊閉雙唇,用鼻呼吸,感受口腔、喉部的茶香茶氣、回甘生津;
品茗普洱熟茶的時候不要喝的太燙,入口溫度在五六十度,以有熱感又不燙口為佳。
7. 熟普洱可以直接泡水嗎?
普洱茶熟茶,最明顯的特點(diǎn)就是湯感順滑,有陳香、糯香等復(fù)合型香氣,不同的普洱熟茶,采用的原料不同,有的還會有棗香、木香、樟香等不同的香氣特點(diǎn)。
普洱熟茶一般沖泡10~20泡,都是沒有什么問題的,那喝完的茶,你們都是怎么處理的呢?
大部分人,可能是喝完直接倒掉了,有的可能只喝了5~7泡,也就直接倒掉了,其實(shí)里面還有很多內(nèi)含物質(zhì)沒有浸泡出來,直接倒掉是非??上У?。
很多人不知道,喝完的普洱熟茶還可以用保溫杯采用悶泡的方式喝。這樣喝有什么好處呢?
首先,保溫杯具有保溫效果,出門攜帶方便,隨便往包里一塞就可以了,走到哪都可以喝到一口暖暖的茶;
其次,如果是喜歡喝棗香味或是其他花果香味的普洱熟茶的朋友,還可以放兩顆紅棗在保溫杯里,和熟茶一起浸泡,相當(dāng)于是自制棗香,這樣還能喝到口感順滑,棗香濃郁的熟茶,是不是想想都覺得嘴饞了呢。
8. 普洱茶熟茶可以直接泡嗎
冰島普洱茶熟茶的沖泡,最關(guān)鍵是要將其冰島純料古樹茶獨(dú)有的山頭特性呈現(xiàn),以下為大家介紹冰島熟茶的沖泡要點(diǎn):
一、茶樣醒養(yǎng)及取茶
冰島熟茶適宜選用紫砂罐,于濕度約為55%的藏養(yǎng)間醒養(yǎng)約3天再沖泡。使用150ml的普洱茶蓋碗,投茶8.5g。取盡量小、薄塊狀茶葉沖泡,取茶均勻,利于新茶順利潤洗。
2019年瀾滄古茶冰島普洱熟茶干茶
二、沖泡水溫
冰島熟茶屬于勐庫大葉種,沸水沖泡利于內(nèi)含物質(zhì)的均勻釋放,口感均衡。
為了更好保持水溫,建議控制每次煮沸的熱水約500ml,沖泡茶建議不超過4道,并連續(xù)使用完。
2019年瀾滄古茶冰島普洱熟茶沖泡
三、潤茶
冰島熟茶適宜流水輕洗,讓茶底輕柔旋轉(zhuǎn),充分濕潤。但避免潤洗過重,導(dǎo)致內(nèi)含物質(zhì)過度流失,影響耐泡度。
2019年瀾滄古茶冰島普洱熟茶沖泡
怎樣避免潤洗過重。我們可以通過觀察洗茶的湯色判斷潤洗程度是否適合。
2019年瀾滄古茶冰島普洱熟茶沖泡
四、注水手法
沖泡冰島熟茶建議采用“中粗水柱”,沿蓋碗壁“柔和繞圈低沖”,讓茶底輕柔轉(zhuǎn)動。這樣能較好保持水溫,同時利于冰島熟茶獨(dú)特香韻及湯感的表現(xiàn)。
2019年瀾滄古茶冰島普洱熟茶沖泡
那么,什么是“柔和低沖”?柔和并不是指緩慢,也不是指水柱要細(xì),而是注水的力度要輕柔,注水高度離蓋碗約4cm處形成低沖,力度適中讓茶底在蓋碗中輕柔轉(zhuǎn)動。
2019年瀾滄古茶冰島普洱熟茶沖泡
五、浸泡時間
冰島熟茶選料肥碩,發(fā)酵適中,結(jié)合其勐庫大葉種的特性,浸泡時間上需把握“前期快出,后期燜泡”的原則。