1. 普洱熟茶是誰發(fā)明出來的
小青柑屬于一種再加工茶，它的出現(xiàn)大約是在幾年前。一種說法是當(dāng)時新會有片果園因為修路占道要拆除，果子已經(jīng)長出來了，棄之可惜，于是就有人按照大紅柑的做法制成小青柑，從此小青柑開始興起。
橘普，柑普，小青柑，這是柑普茶的一個演變過程。13年時，小青柑在茶葉市場上，鮮有人問津，一年銷量只有幾千斤。到了15年，越來越多人開始詢問并關(guān)注小青柑。這個由柑普皮包裹普洱熟茶的茶葉新品種，裹挾著迅雷不及掩耳之勢。從16年開始，小青柑火得不可收拾，僅在第二屆新會小青柑交易會上，就產(chǎn)生了300噸的成交量，全國有幾千萬斤的銷量。
小青柑的顏值，清新、舒爽，外觀玲瓏小巧，看之就會愛上，再加上它口感的創(chuàng)新、品飲方式的出新，后期找到藥用價值的佐證和品飲方式的便捷，擊中了消費者的需求點，迅速占領(lǐng)了大江南北市場，成了這茶界網(wǎng)紅中的網(wǎng)紅，晉升為茶界“萌寵”和“新貴”，圈粉無數(shù)，到現(xiàn)在市場上已經(jīng)出現(xiàn)了供不應(yīng)求情況。
2. 熟茶是哪年發(fā)明的
呵呵，沒你想象的那么遙遠，熟茶是1975年前后才發(fā)明的工藝，直到上世紀(jì)九十年代中期，工藝還只局限在勐海、昆明這兩個國營茶廠，后來隨著國企倒閉職工下海，才流出的。
再多說兩句，大葉種茶雖然很早就有了，云南少數(shù)民族把巖冷或者諸葛亮當(dāng)作茶的祖師爺，三國時代距現(xiàn)在2000年。但普洱工藝確是清朝才形成的，但這是生茶，清代形成了六大茶山、馬幫、七子餅、“夏飲龍井，冬喝普洱”。
3. 普洱熟茶的起源與由來
普洱茶的主要工藝是渥堆發(fā)酵。1973年，中國茶葉公司云南茶葉分公司根據(jù)市場發(fā)展的需要，最先在昆明茶廠試制普洱茶熟茶，后在勐海茶廠和下關(guān)茶廠推廣生產(chǎn)工藝。渥堆發(fā)酵后的普洱茶加速了普洱茶的陳化。渥堆奪去了普洱茶的一些東西，也賦予了普洱茶一些有益的元素，使茶性更加溫和。經(jīng)過后發(fā)酵，普洱茶干茶呈深褐色，湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。
普洱茶熟茶的工藝為：云南大葉種茶鮮葉→萎凋→殺青→揉捻→曬干→蒸壓→干燥→濕水渥堆發(fā)酵→反復(fù)翻堆→出堆→解塊→干燥→分級→蒸壓成茶餅→干燥攤晾。
4. 熟普洱茶是哪年發(fā)明的
普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱茶采用“渥堆”發(fā)酵技術(shù)，1973年始重新進行嘗試，1975年人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試制成功，從此揭開了普洱茶生產(chǎn)的新篇章，正式出現(xiàn)了普洱熟茶。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。
5. 普洱熟茶是誰發(fā)明出來的茶
加工工藝問題："后發(fā)酵加工成"這里指的只是人工發(fā)酵，即先發(fā)酵再制成品形狀；實際上，發(fā)酵本身也就是加工；
普洱茶分青餅熟茶兩類：如果只是熟茶叫普洱茶，那人工發(fā)酵技術(shù)是1973年才有的，是不是1973年以前沒有普洱茶？
如果承認1973年以前是有普洱茶，（這一點我想誰都不好意思否定），只是不應(yīng)該叫普洱茶而是青茶或綠茶（這一點似乎有道理），但是，這意味著，要么是我們割斷了歷史，要么是歷史犯了錯誤？只是有一點，如果普洱茶名來源于普洱地名（有好多說法另文討論），但是人工發(fā)酵技術(shù)是在昆明搞出來的，為何不叫昆明茶，要叫人家普洱茶？ 如果只是熟茶叫普洱茶，那青餅、青磚不叫普洱茶的話，到市場上走走，您立刻會發(fā)現(xiàn)，這種說法一點也不尊重現(xiàn)實；紅印黃印你說它是青茶綠茶，商家肯定會說你是茶盲——同時這又意味著，要么是我們無視現(xiàn)實，要么是現(xiàn)實錯了。 本人也很迷茫啊!!!!應(yīng)該是73年!
6. 普洱熟茶的起源
普洱茶熟茶是1973年出現(xiàn)的。熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,普洱茶(熟茶)的茶質(zhì)溫和,茶水絲滑柔順、醇厚,適合日常飲用。隨著時間的推移,普洱茶(熟茶)的香氣會變得越來越柔和和豐富。普洱茶(熟茶)以1973年為分界點,1973年之前沒有熟茶。
普洱熟茶的品質(zhì)特征
一、香氣
普洱熟茶的香氣類型，其方式和方法與其它茶葉的嗅香基本相同，不同的是經(jīng)過“渥堆發(fā)酵”的普洱熟茶，香氣獨特，總的規(guī)律是：“以陳香為主導(dǎo)，透其他植物特殊香氣”。
出產(chǎn)半年左右的普洱熟茶，“水氣”基本消失，“陳香”凸顯漸占主導(dǎo)香型。此時，香氣類型因原料差異和儲存環(huán)境的變化而復(fù)雜多樣，主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。
一年以上的普洱熟茶，陳香濃郁，香氣漸趨純正。受不同儲存環(huán)境的影響，香氣類型復(fù)雜，常見的有“樟香”、“桂香”、“棗香”、等。
普洱熟茶的香氣的具體有陳香、荷香、焦糖香、甜香、參香、棗香、桂圓香等。
二、湯色
1、紅艷：湯紅艷、欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。
2、紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明。觀察葉底，多呈暗紅微黃，滋味較“釅”。
3、紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。
4、紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。
5、褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。
6、黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質(zhì)硬，滋味較醇和。
7、黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發(fā)酵過度，已經(jīng)“燒心”的普洱茶。
7. 普洱熟茶最早發(fā)明年份
2006年大益7572熟茶，有紫色版和紅色版，今天分享的是紅色版，609批次，以七級原料為主，少量五級、六級原料拼配而成。湯色紅濃透亮，口感醇和，潤滑，絲絲甜不斷從牙縫間滲出，湯感稠，回甘、生津來的很快。舒服，爽口，滋潤。大益的“勐海味”在舌尖流動。
7572亦是勐海茶廠的大宗熟餅茶，從70年代中期生產(chǎn)至今，采用金毫細茶撒面，青壯茶青為里茶，發(fā)酵適度，茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質(zhì)高。
7542作為勐海茶廠出產(chǎn)量最大的青餅，以肥壯茶菁為里，面茶色澤烏潤顯芽毫、心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富。
8. 普洱茶熟茶是誰發(fā)明的
生普年代早。
有史料記載生普最早始于唐代。
普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理。只經(jīng)過外形加工、整理的各種云南茶葉（含餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）。
普洱熟茶于1975年出現(xiàn),1973年,昆明茶廠開始試制普洱熟茶,1975年普洱熟茶渥堆技術(shù)成型,并開始生產(chǎn)普洱熟茶,至此普洱熟茶正式出現(xiàn)在大家的視野里。
9. 普洱熟茶是誰發(fā)明出來的呢
熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。熟普以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。今天我們一起來看一下普洱熟茶的制作工藝：
原料、原料加工
1、采摘：普洱茶的采摘可分為人工采摘和機采，采摘的標(biāo)準(zhǔn)則一般可以分為：一芽一葉（極少）、一芽兩葉（較多）、一芽三葉、兩芽三葉等。
2、攤涼：鮮葉分級攤放至含水量70%左右進行殺青。
3、殺青：因大葉種含水量高，殺青時必須炒、悶、抖、翻結(jié)合，使茶葉失水均勻，去除大量草青味，高溫快速鈍化酶活性，制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分，利于揉捻成條。
4、揉捻：破碎茶葉細胞，保證茶汁在沖泡時充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要，揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握，嫩葉輕揉，時短；老葉重揉，時長?；蚓徎蚣?，要有揉捻的節(jié)奏感，這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感。
5、曬干（曬青）：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié)，曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機質(zhì)和活性物質(zhì)，而其曬干的茶葉表面細胞孔隙最大，有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。
6、濕水：水質(zhì)的好壞對發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大，水質(zhì)要求清澈，回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水，富含各種對人體有益的微量元素，是發(fā)酵茶的首選。
7、渥堆：將曬青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后灑水，上覆麻布，促進茶葉酵素作用的進行，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開來晾干。
成品加工
蒸壓成型：把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形，形成壓制成型有別于散茶的獨特香味。蒸壓前須測定每批預(yù)制茶含水率并計算確定稱茶量。
干燥攤晾：將緊壓成型后的普洱茶攤開自然風(fēng)干，時間約2天，或是正反面日曬二小時后，再陰干一天。剛制成的茶品水分含量通常在9%以上，而在靜置存放二日左右后，水分含量會漸減（蒸發(fā)）到9%左右；但在自然環(huán)境存放后，茶品中的水分含量會隨環(huán)境變化而增減。
經(jīng)過以上幾個步驟，普洱熟茶毛茶便制作完畢了。都說普洱茶越陳越香，被稱為可以喝的古董，存放超過五年的普洱熟茶是最為適合品飲的階段