1. 什么茶葉味道比較清香
1.毫香型
干茶白毫顯露,沖泡時(shí)茶葉所散發(fā)出的特有香氣,稱之毫香。凡有白毫的鮮葉,嫩度在一芽一葉以上,經(jīng)正常制茶過(guò)程均可能會(huì)有毫香。
茶葉示例:如銀針茶一般都具有典型的毫香,另外部分毛尖、毛峰則有嫩香帶毫香。如白毫銀針、君山銀針、黃山毛峰等。
2.嫩香型
茶葉的一種鮮嫩香氣。凡鮮葉新鮮柔軟,一芽二葉初展,制茶及時(shí),會(huì)帶有嫩香。
茶葉示例:各種毛尖、毛峰等,如都勻毛尖、紫陽(yáng)毛尖、峨眉峨蕊、雁蕩毛峰等。
3.花香型
茶葉散發(fā)出類似的各種類似鮮花的香氣,按花香青甜的不同,又可分為青花香和甜花香兩種。青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。其品種很多,一般鮮葉嫩度為一芽二葉,制茶合理,會(huì)有一些花香特點(diǎn)。
茶葉示例:屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶。青茶如鐵觀音、包種、鳳凰單樅、水仙、浪菜、臺(tái)灣青茶等有明顯的花香。花茶,不同茶品有其各自的花香,其中以茉莉花香占的比例較大。綠茶中如桐城、舒城小蘭花、涌溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香。作為世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶有令人愉悅的獨(dú)特花果香,特以“祁門香”命名。
4.果香型
茶葉中散發(fā)出類似各種水果香氣,如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。茶葉示例:閩北青茶及部分品種茶屬此香型,紅茶常帶有蘋果香,如白琳工夫、滇紅工夫等。
5.清香型
香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。一般見于鮮葉嫩度在一芽二、三葉,制茶及時(shí)正常的綠茶等;另外,少數(shù)悶堆程度較輕,干燥火工不飽滿的黃茶和青茶類搖青、做青程度偏輕及火工不足的,香氣也屬此香型。茶葉示例:清香屬綠茶的典型香,如竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽;此外如清香型鐵觀音也是此香型。
6. 甜香型
該香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜棗香、桔子香、蜜糖香、桂圓香等。凡鮮葉嫩度在一芽二、三葉,紅茶制法,可能會(huì)出現(xiàn)這些特點(diǎn)。茶葉示例:甜香為工夫紅茶的典型香型,如宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等。
7.火香型
凡鮮葉較老,含梗較多,制造中烘焙火溫高、充足、糖類焦糖化。該香型包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香在內(nèi)。茶葉示例:屬此類型的有黃大茶、武夷巖茶等。
8.陳醇香型
像云南普洱茶、廣西六堡茶和湖南黑茶,在長(zhǎng)時(shí)間的存放過(guò)程中,伴隨著持續(xù)的后發(fā)酵等一系列變化,隨著時(shí)間的推移,逐漸呈現(xiàn)出陳醇香型。很多普洱茶愛好者所推崇的“越陳越香”及“陳韻”,主要指的就是這類香型。茶葉示例:屬此類型的茶有陳放的普洱茶、六堡茶等。
9.松煙香型
凡在制造干燥工序用松柏或楓球、黃藤等熏煙的茶葉,一般具有松煙香。茶葉示例:屬此香型的茶有小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多時(shí)候也是各種香型的綜合呈現(xiàn),可能以一種或幾種為主。上述列舉茶中所含各種香氣類型,是茶葉審評(píng)專家學(xué)者,對(duì)成百上千種成品茶的香型進(jìn)行鑒評(píng)和科學(xué)檢驗(yàn)的成果,是鑒評(píng)茶葉質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一??傮w上,一般綠茶以清新鮮爽,紅茶以強(qiáng)烈純正,花茶以清香撲鼻,青茶(烏龍茶)以馥郁清幽為好。品茶時(shí),不妨細(xì)細(xì)品味下它屬于什么香型,也會(huì)給人們的日常飲茶、品茗增添雅興和樂趣。
2. 什么茶葉有清香味道
有點(diǎn)咖啡味的茶是大麥茶 。麥茶在國(guó)內(nèi),尤其是北方并不是稀罕的東西,我國(guó)北方盛產(chǎn)大麥,麥茶更多的是就地取材而誕生的。
青海東部農(nóng)業(yè)區(qū),大麥?zhǔn)堑乩镂ㄒ皇a(chǎn)的農(nóng)作物,于是,就地取材,用炒熟的大麥粒壓碾成麥碴后就熬成了麥茶,茶湯呈現(xiàn)的是黑褐色,聞著是類似咖啡茶的清香。
3. 什么茶葉味道比較清香好
紅茶什么品種好喝
1.祁門紅茶。
祁門紅茶在中國(guó)很有名,還有一個(gè)名字叫祁門工夫,也被譽(yù)為世界三大最香的紅茶,歷史悠久,榮譽(yù)極高。祁門紅茶外觀看起來(lái)非常細(xì)膩均勻,色澤飽滿,給人以良好的視覺效果。經(jīng)過(guò)沖泡,祁門紅茶的味道更加讓人回味無(wú)窮。醇厚的口感有點(diǎn)像蘭花的香味,香氣非常持久。
2.正山小種。
紅茶最早的品種可以說(shuō)是正山小種,也可以稱為小種紅茶。但因?yàn)槭忻嫔霞t茶的假種族太多,所以取名為正山小種,意思是正宗。正山小種外觀看起來(lái)非常飽滿緊繃,顏色為深褐色。給人一種淡淡的松煙香味,一種濃郁的芳香,給人很好的味覺體驗(yàn)。
3.金駿眉。
金駿眉,被稱為紅茶之巔,是一種非常熱門的紅茶品種。金駿眉沖泡的湯呈金黃色,有淡淡的果香、蜂蜜和花香。口感順滑,清香撲鼻,讓人想喝。多喝金駿眉也有很好的排毒減肥效果。
4.滇紅。
滇紅茶,屬于大葉種類型的工夫茶,是中國(guó)工夫茶的后起之秀。它以其肥碩結(jié)實(shí)的外表、金色的頭發(fā)和濃郁的香味而聞名于世。滇紅工夫茶外觀緊實(shí)、肥美雄壯,干茶色澤深黃,內(nèi)湯明亮,香氣清新綿長(zhǎng),滋味濃烈爽口,充滿刺激感。葉子又紅又嫩又亮,在中國(guó)獨(dú)一無(wú)二。它是世界上流行的工夫紅茶。
4. 什么茶葉味道比較清香好聞
白茶,是最自然的茶,傳統(tǒng)工藝白茶經(jīng)陽(yáng)光曬干或文火烘干而成,“綠妝素裹”,湯色清淡。根據(jù)采摘部分不同可分為:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。白毫銀針為純芽,白牡丹一芽一二葉,壽眉一芽三四葉。
老壽眉、老貢眉可以泡過(guò)之后煮,也可以直接煮(直接煮建議延長(zhǎng)潤(rùn)茶時(shí)間)。什么茶越煮越好喝?尤其存放過(guò)3年以上陳放的壽眉,滋味由甘甜和清香,轉(zhuǎn)為醇和溫潤(rùn),煮過(guò)之后更有棗香,根據(jù)個(gè)人的需要還可以在煮茶中加入枸杞,有很好明目滋潤(rùn)的功效。
5. 味道比較香的茶葉
大家都知道正山小種頂級(jí)紅茶金駿眉性情溫和,適合養(yǎng)生,然后象金駿眉的溫性綠茶——蒙頂山綠茶相信很多人還是第一次聽說(shuō)吧。去年也算偶然的機(jī)會(huì),筆者得到一份四川的茶葉禮品,這份來(lái)自四川雅安蒙頂山“味獨(dú)珍”茶業(yè)的綠茶,開始時(shí)并沒有引起筆者的太多關(guān)注。因?yàn)楣P者長(zhǎng)期以來(lái)和紅茶居多,對(duì)于綠茶還是比較陌生,在許多地方喝過(guò)綠茶,人們往往用一個(gè)大杯子沖泡,相比紅茶泡制工夫茶來(lái)說(shuō),綠茶倒向喝咖啡般的寂寞,而沒有多人共飲一壺紅茶熱鬧氣氛。
6. 什么茶葉味道又香又醇
每一種茶葉都有自己的香氣特征,喝茶的高手能夠做到“聞香識(shí)茶葉”。那么你知道什么茶葉最好喝最香嗎,今天試推薦十大最香茶葉排名如下:
第一名:祁門紅茶。有著“群芳最、紅茶皇后”的美稱,與祁紅與印度大吉嶺紅茶和斯里蘭卡紅茶共稱為“世界三大高香名茶”,是一種香味非常濃郁的茶葉,茶葉香氣清香持久,似果香又似蘭花香,叫做"祁門香"。
第二名:鐵觀音。按香氣分為三種,第一種清香型鐵觀音香氣高強(qiáng),濃馥持久,花香鮮爽,醇正回甘,觀音韻足,茶湯金黃綠色,清澈明亮。第二種濃香型鐵觀音,香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香。第三種韻香型鐵觀音,茶葉發(fā)酵充足,香味高,回甘。
第三名:鳳凰單樅。茶形美、色翠、香郁、味甘,有詩(shī)云“愿充鳳凰茶山客,不作杏花醉里仙”。鳳凰單樅有十種香型,分別是黃枝香型、芝蘭香型、桂花香型、杏仁香型、蜜蘭香型、夜來(lái)香型、姜花香型、肉桂香型、茉莉香型、玉蘭香型。
第四名:肉桂茶。最大特點(diǎn)就是香氣高銳,香型獨(dú)特。肉桂的香氣特別強(qiáng)勁,勝過(guò)其它品種巖茶,稱肉桂的香“霸氣十足”,喝肉桂都為了圖這“桂皮香”和“姜母香”。
第五名:鐵觀音。濃香型鐵觀音屬于傳統(tǒng)半發(fā)酵的安溪鐵觀音茶,口感較重,葉子呈輕黑或微黃,深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表,茶香高而持久,七泡有余香,口感“醇、厚、甘、潤(rùn)”,葉底帶有余香,可經(jīng)多次沖泡,茶性溫和止渴生津,溫胃健脾。
第六名:?jiǎn)螀膊枋菑V東地區(qū)一種傳統(tǒng)名茶,具有形美、色翠、味甘、香郁等特點(diǎn)。單叢茶成品茶既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。
除上述香型茶葉外,七至十名依次為茉莉花茶,濃香型金駿眉,野生紅茶,祁門紅茶……。
7. 什么茶葉味道濃香
這幾個(gè)品牌都很不錯(cuò)
1、吳裕泰茉莉花茶
吳裕泰創(chuàng)立于1887年,是中國(guó)商務(wù)部首批認(rèn)定的“中華老字號(hào)”。吳裕泰的茉莉花茶的特點(diǎn)是:香氣鮮靈持久,滋味醇厚回甘,湯色清澈明亮,耐泡,并以銷售自拼茉莉花茶為主要特色,被消費(fèi)者親切地稱為”裕泰香”。吳裕泰牌的茉莉牡丹繡球、茉莉雪針、蓮峰翠芽等8個(gè)品種曾連續(xù)三年獲國(guó)際名茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng),并獲日本、韓國(guó)評(píng)茶會(huì)名茶金獎(jiǎng)。
2、張一元茉莉花茶
張一元,清光緒二十六年即1900年,張文卿于北京花市創(chuàng)辦茶莊。張一元是茶葉行業(yè)的百年老字號(hào)企業(yè)。張一元茉莉花茶以“湯清、味濃、入口芳香、回味無(wú)窮”的特色獨(dú)樹一幟,選用上等原材料,加工工藝精細(xì)獨(dú)特,深受國(guó)內(nèi)外茶客的歡迎,老字號(hào)張一元也因此蜚聲海內(nèi)外。
3、春倫茉莉花茶
春倫茶業(yè)致力于福州茉莉花茶的研究、開發(fā)、保護(hù)和傳承,傾心打造民族品牌。為了完善生態(tài)原料基地,集團(tuán)建立了高山生態(tài)綠色茶園和茉莉花基地,采用科學(xué)管理和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù),每道工序采用數(shù)字化管理和無(wú)塵化生產(chǎn)。企業(yè)已通過(guò)QS、ISO9001/14001/18001、HACCP、綠色食品、有機(jī)食品等多項(xiàng)認(rèn)證。2010年國(guó)家授予企業(yè)“福州茉莉花茶加工示范基地”;2011年國(guó)家授予企業(yè)“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)茉莉花茶專業(yè)分中心”、“全國(guó)綠色食品示范企業(yè)”稱號(hào),為集團(tuán)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)提供強(qiáng)有力的保證。
4、猴王茉莉花茶
湖南猴王茶業(yè)有限公司是省級(jí)龍頭企業(yè),被評(píng)為“中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“湖南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化行業(yè)五強(qiáng)企業(yè)”。“猴王牌”茉莉花茶曾獲國(guó)家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng),并被評(píng)為“中國(guó)茶葉名牌”、“全國(guó)三綠工程放心暢銷茶品牌”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“湖南省著名商標(biāo)”、“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“湖南名牌農(nóng)產(chǎn)品”。經(jīng)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局市場(chǎng)調(diào)查確認(rèn):“猴王牌”茉莉花茶居全國(guó)銷售量第一、銷售額第一和市場(chǎng)占有率第一。
5、龍都茉莉花茶
龍都茶業(yè)是一家集科研開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、精深加工和茶文化傳播為主的茶葉專業(yè)化集團(tuán)公司,是四川省首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、中國(guó)茉莉花茶十大品牌企業(yè)。
8. 什么茶葉特別清香
是指孕育了一冬的雨雪吸收了足夠的養(yǎng)分之后,采摘的第一茬的牙尖。通常處子茶芽葉細(xì)嫩,色翠香幽。又因起嫩芽極其稀少,易顯珍貴,所以被稱為茶中的極品。
9. 什么茶葉有清香味
這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)難答。
一看你的身體特點(diǎn)適合喝什么茶,綠茶茶性較寒涼,白茶寒涼,黃茶涼,青茶(烏龍茶)溫涼,紅茶、黑茶溫和,花茶如以綠茶為原料也較寒涼,胃寒的人多喝紅茶、黑茶,胃熱的人多喝綠茶、白茶。
二看季節(jié),一般春夏多喝綠茶、白茶,秋冬多喝紅茶、黑茶。
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10. 什么茶葉味道比較清香好喝
大家在飲茶的情況下針對(duì)茶的香氣是較為重視的,那麼什么茶香氣最濃呢?
一:古樹滇紅
這類茶采用的荼葉,都是以年紀(jì)在300歲以上的油茶樹上採(cǎi)摘出來(lái)的。隨后歷經(jīng)細(xì)致的生產(chǎn)加工制做而成。在喝多了情況下,有一種渾厚的層次感,并且?guī)еG茶獨(dú)有的芬芳。入喉香甜,意猶未盡。可是實(shí)際上300年以上的老樹很少,因此大伙兒在選購(gòu)的情況下一定要留意分辨真假。
二:碧螺春茶
產(chǎn)于江蘇太湖洞庭山的碧螺春茶,是在我國(guó)十分著名的茶系佳品,除開醇美,色艷,形美以外,其濃醇的味道也是一大特點(diǎn)。盡管碧螺春茶的香味并不是十分濃厚,可是帶著一股淡香的清香,摻雜著桔子,楊梅酒等花香,不論是從香味還是口味等層面,全是綠茶葉類的引領(lǐng)者。
三:祁門紅茶
祁門紅茶是綠茶類的精典,在中國(guó)擁有悠久的歷史,關(guān)鍵的生產(chǎn)地域是在安徽的祁門縣。這類綠茶較大 的特性便是祁門香,被國(guó)際性上認(rèn)可為最好高香茶。祁門紅茶不但含有一股淡香的清香,并且其顏色烏潤(rùn),味兒醇正,確實(shí)是難能可貴的綠茶上品。
四:鐵觀音茶葉
鐵觀音茶葉的名氣和碧螺春茶旗鼓相當(dāng),它是烏龍中的絕品。沖調(diào)了以后湯色如同琥鉑一樣漂亮,并且也有一種純天然的花香,回味無(wú)窮綿長(zhǎng),因此也有一句俗話“七泡有飄香”。安溪縣生產(chǎn)的鐵觀音茶葉帶有豐富多彩的香味成份,這類香味讓內(nèi)心怡神醉,解開杯蓋后,滿室生香。
五:鳳凰單叢
鳳凰單叢是創(chuàng)立于明朝的一種烏龍,潮安的鳳凰單叢茶早在清朝就早已納入我國(guó)名茶的總榜中,并且還是各代供品。鳳凰單叢茶不但味兒醇厚,回味無(wú)窮綿長(zhǎng),并且有一種雅致淡泊的當(dāng)然芬芳,帶著原野中間的風(fēng)韻,品味以后令人神清氣爽。
六:肉桂茶
武夷生產(chǎn)的武夷巖茶,在其中的水仙花和肉桂粉是武夷巖茶中兩大主推知名品牌,實(shí)際上香味濃厚的就需要屬肉桂茶了。肉桂茶選用肉桂粉優(yōu)良品種油茶樹茶青,隨后用武夷山巖茶做法做成,是一款擁有奇香的烏龍上品。肉桂茶的川香十分與眾不同,帶著一股太妃糖香,十分的霸氣側(cè)漏。肉桂茶通道醇正回甜,唇齒留香。