春尖茶指谷雨前采摘的茶葉?，F(xiàn)多出現(xiàn)在普洱茶中。春尖茶屬于綠茶系列。有綠茶的特性。是涼性的茶。其品質(zhì)特點：外形條索細嫩緊結(jié)，芽毫隱藏，色澤油潤，香氣鮮靈濃郁，湯色黃明清澈，滋味鮮爽醇甘，葉底芽肥嫩亮。

雀舌，鮮葉選用優(yōu)良品種龍井43號，采摘標夜準為單芽，其每個芽長短、輕重、大小要求均勻一致。經(jīng)攤放殺青抖篩風(fēng)選等工序加工而成。

成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色澤綠潤；香高鮮爽，湯色嫩湯清澈，滋味醇和；葉底成朵、嫩綠明亮。