1. 元朝喝茶的茶具

茶具的發(fā)展可以分為七個(gè)階段1、隋及隋以前的茶具2、唐(含五代)茶具3.宋(含金、遼)茶具4.元代茶具5.明代茶具6.清代茶具7.現(xiàn)代茶具

2. 元朝茶具的代表是什么

沈陽(yáng)仿古茶具就是用現(xiàn)代的一些手法，模仿元代或明代等的一些老器物，包括一些瑕疵等全部都仿進(jìn)去，一眼看去真的是一件年代悠久的老物件，例如象氣泡針眼之類等民窖里的東西都體現(xiàn)出來(lái)，真的是老味十足。

3. 元朝喝茶的茶具有哪些

　　歷代陶瓷茶具概況

　　現(xiàn)在人們直接用來(lái)飲茶的用具，主要是茶盞(飲杯)和茶壺。而在唐、宋時(shí)流行的煎茶、斗茶飲法中，只有盞沒(méi)有壺，有之，則是用來(lái)煎水的煎水壺，不能叫做茶壺。到了明代，流行淪茶飲法，茶壺才躋身飲茶用具之中。

　　唐以前的飲茶用具和食器還沒(méi)有完全分化開(kāi)來(lái)，如我們現(xiàn)在進(jìn)食時(shí)的碗，古代叫做盂，飲茶時(shí)有

　　用盂。晉盧琳的《四五起事》記載晉代惠帝遇難逃亡，后又從許昌返回洛陽(yáng)，當(dāng)時(shí)有待以“持正盂承茶，夜暮上之，至尊飲的為佳?！边@種瓦盂，是陶或瓷的。兩晉南北朝時(shí)，食器、酒器等，一般都是陶或表面施淡青色的瓷器。從唐代開(kāi)始，飲茶用器從酒、食器中逐漸分離出來(lái)，自成一個(gè)系統(tǒng)。

　　陸羽《茶經(jīng))中還沿襲過(guò)去的舊稱把茶盞叫做“盞”，但在當(dāng)時(shí)人的詩(shī)文中，更多的稱“甌”。陸羽列出當(dāng)時(shí)制作茶盞的地方，有浙江的越州、婺州、湖南的岳州、鼎州，安徽的壽州，江西的洪州，河北的邢州等。這些地方瓷窯所出的茶盞，由于各地質(zhì)地、燒造技術(shù)、工藝流程以及傳統(tǒng)風(fēng)俗的不同，包括白、黃、淡青、褐等色。陸羽認(rèn)為，能夠與茶色相煥發(fā)的以越州窯所出茶盞釉色似玉而又微泛淡青色的為最好，其次是岳州所出也呈淡青色。

　　陸羽譯越州窯“類玉”、 “類冰”，綠色的茶湯注入其中， “半甌青泛綠”，與本身的淡青色互相輝映，從而達(dá)到“益茶”的效果，使人銜盞愛(ài)玩不忍釋手。在外觀造型設(shè)計(jì)上，越瓷茶盞也特別適宜于飲茶用。陸羽記越州所產(chǎn)， “口唇不卷，底卷而淺”， “口唇不卷”，即盞沿不外翻，稍有內(nèi)斂，這樣能約來(lái)茶湯，不致外溢， “底卷而淺”，是底稍外翻，這樣容易端持，而“淺”則指盞的深度。唐時(shí)飲末茶，連茶盞中的茶末、茶湯一塊喝掉，底淺的茶盞就容易吸盡茶湯和茶末。茶圣(神)陸羽對(duì)茶盞提出了以實(shí)用角度和以欣賞角度譯論的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，以后歷代人的對(duì)茶具的設(shè)計(jì)制作的要求，基本上不出這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　唐人不僅逐漸普及了飲茶末用的盞，而且發(fā)明了盞托，并一直沿襲下來(lái)，明代以后，又在盞上加蓋，由此成為我們今天還常常使用的一盞、一蓋、一碟式的三合一茶盞——蓋碗。這和當(dāng)時(shí)廣泛流行的淪飲法分不開(kāi)，加蓋作用，一是增加茶盞的保溫性能，更好地浸泡出茶葉的茶汁；二是增加茶盞的保潔性能，防止塵埃侵入。人們?cè)谄凤嫊r(shí)，一手托盞、一手持蓋，并用茶蓋來(lái)拂動(dòng)漂在茶湯面上的茶葉，更添情趣。 “技”高一籌者，則托盞、持蓋只用一只手操作，頗有風(fēng)度。

　　宋代的茶盞，以“斗茶”時(shí)所用的通體施黑釉的“建盞”最具特色。

　　我國(guó)傳統(tǒng)瓷器，主要有兩個(gè)瓷系，一為青花瓷系，一為黑釉瓷系。后者在日本叫做“天日”瓷，“天目”是指我國(guó)浙江省的天目山，宋代的黑釉瓷最早由在天目山佛學(xué)寺留學(xué)的日本僧人帶進(jìn)日本。

　　建盞的造型，底經(jīng)和盞面口徑的比例相差較大，盞壁外撇的角度大，有人把它比喻為翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的斗笠形。盞口面積大，可以容納更多的“斗茶”時(shí)出現(xiàn)的湯花，而盞壁斜直，容易吸盡茶湯和茶末，．這一點(diǎn)，吸收了唐代越窯盞的優(yōu)點(diǎn)。 同時(shí)盞壁四周的離沿口1．5—2公分外，稍向內(nèi)折，稱為“倒鉤型圈痕”，這和陸羽所說(shuō)越窯盞“口唇不卷”的優(yōu)點(diǎn)也有相似之處。盞沿下內(nèi)折的折線，還能起到“斗茶”注湯時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)線的作用，因?yàn)椤岸凡琛弊蛔⒌奖K容量的十分之六，實(shí)測(cè)證明這一折線，正好是盞容易四比六時(shí)的臨界線。

　　宋代“斗茶”的黑釉建盞為主，但也還有其他釉色的茶具，如杭州龍泉哥窯所制的茶盞，外觀造型和建盞相似，也呈翻轉(zhuǎn)斗笠形，但通體卻施淡青色釉，色澤鮮明、幽雅潔凈、亭亭玉立，同樣是上等的茶具。其他各地名窯，如官、定、汝、鈞等地?zé)斓拇罅壳嗷ā状刹璞K，造型各異，刻花印花，均體現(xiàn)出飲茶藝術(shù)對(duì)陶瓷茶具的設(shè)計(jì)制作窮極工巧的要求。

　　元代的茶具和宋朝基本相同，只是茶壺的外觀有了些許變化，釉色以景德鎮(zhèn)青花瓷而著稱，是一個(gè)承前啟后的時(shí)期。

　　明代出現(xiàn)了茶壺，從此茶盞和茶壺成為最基本的茶具，飲茶方式發(fā)生了變化，一些茶具被淘汰了，一些茶具則異軍突起，更加豐富了人們品茶藝術(shù)的內(nèi)容。

　　明、清的茶盞，主要仍是瓷質(zhì)。由于人們不再“斗茶”，黑釉茶盞已很少使用，所用茶盞多為白瓷或青花釉。明代的白瓷有很高的藝術(shù)成就，胎白而致密，釉色光潤(rùn)，具有“薄如紙、白如玉、聲如馨、明如鏡”等特色，這種茶盞造型穩(wěn)重、比例均勻，當(dāng)時(shí)又稱“壇盞”。

　　明、清茶具，最為后人稱道的是江蘇宜興紫砂陶制茶壺的設(shè)計(jì)和普及。從品茶藝術(shù)的角度出發(fā)，明代及后人評(píng)價(jià)這種紫砂陶制茶壺，歷來(lái)贊不絕口。文震亨在(長(zhǎng)物志)中說(shuō)： “茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣”。清人記載，做工精細(xì)的紫砂壺，壺蓋蓋上之后，手提壺蓋上的蒂， “能吸起全壺者，則尤佳矣?！贝杀K，紫砂壺的高度藝術(shù)化設(shè)計(jì)，使人們品茶時(shí)的趣味性、審美感更加濃厚了，人們?cè)诳卩ㄇ遘?、?xì)咂慢咽的同時(shí)，又可以把壺或盞作為藝術(shù)品來(lái)欣賞、玩味，從而得到更高的藝術(shù)享受。

4. 元朝茶道圖

茶起源于中國(guó)，盛行于世界。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到如今的絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶從中國(guó)出發(fā)，穿越歷史、跨越國(guó)界，越來(lái)越受到世界各國(guó)人民喜愛(ài)。

英國(guó)的飲茶文化風(fēng)俗。

茶是英國(guó)人普遍喜愛(ài)的飲料，80%的英國(guó)人每天飲茶，茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。英國(guó)本土不產(chǎn)茶，而茶的人均消費(fèi)量占全球首位，因此，茶的進(jìn)口量長(zhǎng)期遙居世界第一。

日本的飲茶文化風(fēng)俗。

日本的茶道起源于中國(guó)，具有東方文化之韻味。它有自己的形成、發(fā)展過(guò)程和特有的內(nèi)蘊(yùn)。中日兩國(guó)一衣帶水，隋唐以前，兩國(guó)已有文化交往。以后，隨著中國(guó)佛教文化的傳播，茶文化也同時(shí)傳到了日本，飲茶很快成了日本的風(fēng)尚。日本茶道即是通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人們進(jìn)行一種禮法教育和道德修養(yǎng)的一種儀式。日本茶道有20多個(gè)流派，代代相傳，沿襲至今。

韓國(guó)的飲茶文化風(fēng)俗。

韓國(guó)的飲茶史也有數(shù)千年的歷史。公元7世紀(jì)時(shí)，飲茶之風(fēng)已遍及全國(guó)，并流行于廣大民間，因而韓國(guó)的茶文化也就成為韓國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分。在歷史上，韓國(guó)的茶文化也曾興盛一時(shí)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在我國(guó)的宋元時(shí)期，全面學(xué)習(xí)中國(guó)茶文化的韓國(guó)茶文化，以韓國(guó)“茶禮”為中心，普遍流傳中國(guó)宋元時(shí)期的“點(diǎn)茶”。約在我國(guó)元代中葉后，中國(guó)茶文化進(jìn)一步為韓國(guó)理解并接受，而眾多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更為時(shí)興、普及。

美國(guó)的飲茶文化風(fēng)俗。

美國(guó)不產(chǎn)茶葉，美國(guó)人喝的茶全靠進(jìn)口。美國(guó)的飲茶習(xí)俗與眾不同，主要以紅茶泡用或用速溶茶沖泡，放入冰箱冷卻后，飲時(shí)杯中加入冰塊、方糖、檸檬，或蜂蜜、甜果酒調(diào)飲，甜而酸香，開(kāi)胃爽口。美國(guó)人一般只重視茶葉的湯色而不太重視茶葉的外形，所以美國(guó)的茶都是袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉等，要么就是罐裝、瓶裝的茶水。

俄羅斯的飲茶文化風(fēng)俗。

說(shuō)起俄羅斯人的嗜好，人們首先想起的就是他們酷愛(ài)喝酒，嗜酒如命。其實(shí)很多人不知道，與喝酒相比，俄羅斯人更愛(ài)喝茶，真可謂一席無(wú)酒，但不可一日無(wú)茶。如今，茶葉已成為俄羅斯人生活中一種不可或缺的必需品。經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展，茶葉早已成為廣大俄羅斯人深愛(ài)的飲品，在俄羅斯還形成了獨(dú)特的飲茶文化。

非洲的飲茶文化風(fēng)俗。

在我們的印象里，非洲是一個(gè)充滿野性的國(guó)家，而且非洲盛產(chǎn)咖啡，所以我們會(huì)很自然地想：非洲人應(yīng)該沒(méi)有飲茶。然而，事實(shí)并非如此，非洲人舍咖啡而飲茶，尤其北非的阿拉伯人，他們招待客人必定要茶侍奉。他們喜歡在茶里放進(jìn)了三分之一的糖，差不多糖味掩蓋了茶香。另外，非洲人喝薄荷茶。北非人喝茶，喜歡在綠茶里加幾片新鮮的薄荷葉和一些冰糖，此茶清香醇厚，又甜又涼。有客來(lái)訪，主人連敬三杯，客人須將茶喝完才算禮貌。

泰國(guó)的飲茶文化風(fēng)俗。

泰國(guó)北部地區(qū)，與中國(guó)云南接壤，這里的人們有喜歡吃腌茶的風(fēng)俗，其法與出自中國(guó)云南少數(shù)民族的制作腌茶一樣，通常在雨季腌制。腌茶，其實(shí)是一道菜，吃時(shí)將它和香料拌和后，放進(jìn)嘴里細(xì)嚼。又因這里氣候炎熱，空氣潮濕，而用時(shí)吃腌菜，又香又涼，所以，腌茶成了當(dāng)?shù)厥来鄠鞯囊坏兰页２恕?/p>

越南的飲茶文化風(fēng)俗。

越南毗鄰中國(guó)廣西，飲茶風(fēng)俗很有些與中國(guó)廣西相仿。越南人喜歡飲玳玳花茶。玳玳花（蕾）潔白馨香，越南人喜歡把玳玳花曬干后，放上3－5朵，和茶葉一起沖泡飲用。由于這種茶是由玳玳花和茶兩者相融，故名玳玳花茶。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等功效。一經(jīng)沖泡后，綠中透出點(diǎn)點(diǎn)白的花蕾，煞是好看，喝起來(lái)芳香可口，饒有情趣。

5. 元朝喝茶的茶具叫什么

茶具，古代亦稱茶器或茗器。有關(guān)“茶具” 的最早記載見(jiàn)于西漢王褒的(僮約)。

漢魏以前，食具、酒具、茶具通用，至兩晉、南北朝時(shí)期，茶具從食器中逐漸分離出來(lái)。

中唐以后，茶具開(kāi)始快速發(fā)展，當(dāng)時(shí)已形成了浙江的越窯、河北的邢窯等著名陶瓷茶壺、茶碗產(chǎn)地。

宋代在瓷茶具的形制方面，由唐時(shí)的碗或甌改成盞(或稱盅)，宋代全國(guó)有五大名窯。

元代茶具生產(chǎn)的最大成就是景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒的青花瓷聲名鵲起。

明代以后，流行的飲茶方法是散茶“撮泡法”，茶具的瓷色尚白，器形貴小，當(dāng)時(shí)宣德產(chǎn)的一種俗稱“雞心杯”的白釉小盞非常著名。明代正德年間后，江蘇宜興用五色陶土燒成的紫砂壺開(kāi)始流行，人們除了喜用青花及白釉茶具外，更以宜興所產(chǎn)紫砂壺為高雅。

清代陶瓷茶具的生產(chǎn)，以康熙、雍正和乾隆三朝最為繁榮，制品精巧華麗，技藝達(dá)到了空前水平。

6. 元代茶具

元代時(shí)，紫砂壺末見(jiàn)大發(fā)展。明清時(shí)期紫砂壺發(fā)展達(dá)到興盛。解放后歷經(jīng)戰(zhàn)亂的宜興紫砂從業(yè)者僅存五十多人，而制壺的老藝人更只剩下二十多人。在人民政府的扶持下，老藝人組織起了合作社，恢復(fù)了紫砂壺的生產(chǎn)，涌現(xiàn)一大批名家。前幾名的排名是：

1.第一名：紫砂壺鼻祖供春，明代正德年間宜興人，開(kāi)創(chuàng)了紫砂壺行業(yè)先河?！氨诵缕尜馊f(wàn)變，師造化兮元功。信陶壺之鼻祖，亦天下之良工”。這是清代學(xué)者對(duì)陶壺鼻祖供春的贊句。現(xiàn)存?zhèn)魇赖墓┐簤?，很著名的有兩件：一件是“?shù)癭壺”，一件是“六瓣圓囊壺”。

2.第二名：一代宗匠時(shí)大彬。大彬壺藝在明代享有盛譽(yù)，時(shí)大彬一生約八十余歲，所制作品當(dāng)數(shù)以千計(jì)，流傳其廣，時(shí)大彬所制茗壺，千態(tài)萬(wàn)狀，信手拈出，巧奪天工，世稱“時(shí)壺”、“大彬壺”，為后代之楷模者甚多，落款以竹刀劃款，蓋內(nèi)有“永林”篆書，小印者為最精，有《高身梨形鼓腹》等傳世。

3.第三名：陳鳴遠(yuǎn)，宜興人，字鳴遠(yuǎn)，號(hào)鶴峰，又號(hào)石霞山人，壺隱，清康熙年間宜興紫砂名藝人，是幾百年來(lái)壺藝和精品成就很高的名手，他出生于紫砂世家，所制茶具、雅玩達(dá)數(shù)十種，無(wú)不精美絕倫，他還開(kāi)創(chuàng)了壺體鐫刻詩(shī)銘之風(fēng)，署款以刻銘和印章并用，款式健雅，有盛唐風(fēng)格，作品名傳中外。

4.第四名：顧景舟，宜興人。中國(guó)當(dāng)代工藝美術(shù)大師。原名錦洲、景洲，晚年自號(hào)壺叟。他出生于紫砂世家，18歲隨祖母邵氏制坯。顧景舟摶砂作壺60余載，形成了雄健而嚴(yán)謹(jǐn)、流暢而規(guī)矩、古樸而典雅、工精而秀麗的藝術(shù)風(fēng)格，被譽(yù)為壺藝泰斗、一代宗師。

在20世紀(jì)40年代就有“寸壺競(jìng)有斗米貴”的聲譽(yù)。其代表作有提梁茶具、上新橋壺、雪華壺、云肩三腳鼎壺、此樂(lè)壺、如意仿鼓壺等。1988年4月，顧景舟被授予中國(guó)工藝美術(shù)大師稱號(hào)。不僅在中國(guó)大陸、中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)香港，而且在日本、韓國(guó)等國(guó)家都享有極高的聲譽(yù)。他培育出一批又一批出色的紫砂技能人才，可謂桃李滿紫砂界。

7. 元朝茶具大全圖片

元代金銀器因襲宋代秀美典雅的風(fēng)格，然而某些金銀器上也表現(xiàn)出一種紋飾繁復(fù)的趨向，如江蘇吳縣呂師孟墓出土的纏枝花果金飾件，呈方形或長(zhǎng)方形，四周有框，框內(nèi)以錘和鏤刻技法作出高浮雕狀的纏枝花果，花果豐滿富麗，枝葉纏繞，布滿整個(gè)金飾件，紋飾繁復(fù)的趨勢(shì)，在元末表現(xiàn)更為明顯。

這一趨向?qū)ξ覈?guó)明代金銀器風(fēng)格的演變起了重要的作用。

當(dāng)時(shí)的貴族階層和酒樓飯莊都普遍使用金、銀器，但朝廷對(duì)金器如同玉器一樣控制極嚴(yán)，只準(zhǔn)五品以上官員才能使用金、玉茶酒器。

金器工藝以掐、累、鑲嵌技術(shù)為其尖端，亦稱金細(xì)工藝。除了以金制成器物之外，還削金為泥，錘旦為箔、絲等，用于絲織、漆器、木器的裝飾及鍍金以飾銀銅之器。 銀器沒(méi)有金器貴重，在城鄉(xiāng)富有者中也普遍使用。

銀器工藝在技術(shù)上與金器相似。見(jiàn)諸著錄或款識(shí)的金銀工匠有朱碧山、謝君余、謝君和、唐俊卿、章仲英等。其中以朱碧山最為知名，他與書畫家柯九思有過(guò)交往，所制酒器有槎杯、蝦杯、蟹杯等，另還鑄造過(guò)昭君像、達(dá)摩像等陳設(shè)和金茶壺。

鑄銅名匠有杭城姜娘子、平江王吉等人。

銅鏡仍是元人梳妝的必備用器，多重實(shí)用，精美者較少。從總體上看，元代金銀器與宋代相近似，銀器數(shù)量多。金銀器品種除日用器皿和飾品外，陳設(shè)品增多，如瓶、盒、樽、奩、架等。

元代大多數(shù)金銀器均刻有銘款，這對(duì)研究元代金銀器的發(fā)展具有重要價(jià)值。從造型紋飾看，元代金銀器仍講究造型，素面者較多，紋飾者大多比較洗練，或只于局部點(diǎn)綴裝飾。

然而，元代某些金銀器亦表現(xiàn)出一種紋飾華麗繁復(fù)的趨向。

這種趨向?qū)γ饕院蠼疸y器風(fēng)格的轉(zhuǎn)變，顯然有著重要的影響。

由于元代金銀器普遍有制作工匠留款識(shí)的風(fēng)習(xí)，這也讓我們能有機(jī)會(huì)了解當(dāng)時(shí)的金銀工匠，其中比較著名的有朱碧山、聞宣、章仲英、謝君余等。也正是他們，將元代的金銀器制作藝術(shù)帶到了一個(gè)前所未有的高度。

元代金銀器的題材也相當(dāng)廣泛，除了沿襲宋代的風(fēng)格，選擇生活化的事物為主要的創(chuàng)作內(nèi)容外，有些戲曲題材的紋飾也逐漸并更多地加入到元代金銀器制作中來(lái)，這與元代戲曲文化的空前繁榮有一定的關(guān)聯(lián)。

在紋飾上，元人也延續(xù)了宋人喜用吉祥紋飾的傳統(tǒng)，通過(guò)自己的審美，有了成功的創(chuàng)新。

在金銀首飾和金銀器的鑲嵌工藝上，元代的鑲嵌材料基本沿襲了宋代，在北方以綠松石、玉石、水晶、瑪瑙為主；南方除了綠松石、玉石、水晶之外，還頻繁利用珍珠、螺鈿作為鑲嵌材料。

這種鑲嵌材料的使用，一直延續(xù)到明代初期，到了明代中早期，金銀器鑲嵌工藝才逐漸多元化起來(lái)。

由于有些元代的金銀器被斷代為宋代，所以有些學(xué)者認(rèn)為元代的金銀器制品多“光素”。 其實(shí)并不是這樣的，從考古發(fā)現(xiàn)和出土記錄表明，元代的很多金銀器制品和宋代的金銀器制品一樣璀璨奪目，巧奪天工。

例如江蘇張士誠(chéng)母親墓出土的銀器，以及元代著名的金銀制作大師朱碧山的銀質(zhì)仙人乘槎等，都讓人嘆為觀止。

元代的金銀器制作是元代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的很好例證，是元代藝術(shù)的縮影，是中國(guó)古代金銀器制作工藝發(fā)展長(zhǎng)河里的一個(gè)重要階段。

它在繼承了宋代金銀器制作精巧細(xì)膩雅致的同時(shí)，又融入了自己所特有的雄渾大氣的風(fēng)格，更加豐富了中國(guó)金銀器制作工藝的多元化和多樣性，為明代甚至清代的金銀器制作工藝的發(fā)展起到很好的承上啟下作用。

8. 元朝 茶

元代玉樹(shù)春茶是現(xiàn)代的武夷巖茶。

9. 元朝飲茶

元初全國(guó)陷人蒙古人的金戈鐵馬之中，中原傳統(tǒng)的文化體系受到一次大沖擊。忽必烈建元大都，開(kāi)始學(xué)習(xí)中原文化，但由于秉性質(zhì)樸，自然不好繁文縟節(jié)，所以雖仍保留團(tuán)茶進(jìn)貢，但大多數(shù)蒙古人還是愛(ài)直接喝茶葉。于是，散茶大為流行。

元朝掌握政權(quán)，文人的地位低下，中原傳統(tǒng)的文化精神受到嚴(yán)重打擊。茶文化也面臨挑戰(zhàn)。各個(gè)朝代的茶文化是不相同的，蒙古人對(duì)飲茶并不反對(duì)，反對(duì)的是宋人飲茶的繁瑣，他們要求簡(jiǎn)約。于是，在制茶、飲茶方法上出現(xiàn)了大變化。

元代茶飲有四類:

1.茗茶

品飲方法已與近代泡茶相近。是先采嫩芽，去青氣，然后煮飲。這種方法有人認(rèn)為可能是連葉子一起吃下 去，所以葉非鮮嫩不可。

2.末子茶

采茶后先焙干，再磨細(xì)，但不再榨壓成餅，而是直接儲(chǔ)存。這種茶是為點(diǎn)茶用，類似于日本現(xiàn)在茶道用的末茶。

3.毛茶

毛茶是在茶中加人胡桃、松實(shí)、芝麻、杏、栗等物一起吃，連飲帶嚼。這種吃法雖有失茶的正味，但既可飲茶，又可食果，頗受民間喜愛(ài)。至今我國(guó)湖南、湖北等地吃茶愛(ài)加青果、青豆、米花，北方則加人紅棗，便是元代毛茶的遺風(fēng)。元代不僅民間喜愛(ài)毛茶，文人也有以毛茶自?shī)实摹?/p>

4、臘茶

也就是團(tuán)茶。但當(dāng)時(shí)數(shù)量已大減，大約只有宮廷吃得。從以上情況看出，團(tuán)茶仍保存，但數(shù)量已很少。末茶制作也較簡(jiǎn)易，是為保留宋代斗茶法。而直接飲青茗和毛茶就更簡(jiǎn)便。這既適于北方民族，也適應(yīng)于漢族民間。

正式廢除團(tuán)茶是明初。朱元璋生于鄉(xiāng)閭之間，頗懂民間疾苦。明初尚有團(tuán)茶進(jìn)貢，他聽(tīng)說(shuō)茶農(nóng)很苦，團(tuán)茶那樣費(fèi)功夫，耗資又大，便于洪武二十四年(1391年)下令正式廢除進(jìn)貢團(tuán)茶。

有此一舉，結(jié)束了自唐以來(lái)團(tuán)茶統(tǒng)治飲茶世界的歷史，開(kāi)辟了飲茶的新時(shí)期，奠定了散茶的地位。