1. 茶葉放色素怎么分辨

一看外觀，正常金駿眉條索緊致，金、黃、黑三色相間，色澤油潤，而加色素的金駿眉呈金黃色，色澤艷麗；二聞香氣，正常金駿眉呈花果香、蜜香，香氣自然，而加色素的金駿眉為煙焦香，黃悶味；三觀茶湯，金駿眉湯色金黃明亮，而加色素的金駿眉昏暗、混濁，易出現(xiàn)分層現(xiàn)象。

如何辨別金駿眉有沒有加色素

1、看外觀

正常的金駿眉條索緊致，重實(shí)，金黃色茶毫毛顯露，整體上金、黃、黑相間，色澤油潤鮮活，不會過分艷麗看過去自然的金黃。

如果金駿眉的葉面也是金黃的，或者整個茶葉金黃色色彩鮮艷看過黃的不自然，多半是是添加了色素。

我們在指尖上沾一點(diǎn)涼水，然后取一兩根金駿眉干茶，看干茶會不會遇水掉色，但如果加了色素，這些附著在茶葉表面的東西就很容易掉下來。

2、 聞香氣

色素茶的茶味是帶有奇怪的味道，聞起來有一股土星味、煙焦香或者黃悶味，總之就是聞起來很不舒服的氣味，而天然的金駿眉散發(fā)出來的是淡淡的花果香，蜜香，非常的清新自然香甜的香氣，聞起來讓人身心愉悅。

3、觀茶湯

金駿眉的湯色是金黃透亮的，只有少數(shù)工藝不當(dāng)產(chǎn)生的渾濁，或者是多毫茶葉品種產(chǎn)生的毫渾，但總體依舊是透亮明晰的，而添加了色素的茶，其沖泡后的茶湯會很快變得很渾濁，呈現(xiàn)出一種很不自然、也不通透的狀態(tài)。

或者茶湯放玻璃杯靜止3個小時看看，茶湯有沒有分層現(xiàn)象。有分層的肯定是加色素了。

4、摸葉底

拿一張白紙折出一個圓錐里面放一些黃芽金駿眉，然后倒入沸水沖泡，有加色素的黃芽會出現(xiàn)一圈明顯的色圈，沒有加的則不會出現(xiàn)。

2. 茶葉放色素怎么分辨好壞

取干龍井少許，放入白瓷杯，加入熱水沖泡。

等待一會兒，待茶水冷卻。然后倒掉茶水，觀察茶具。加了色素的茶葉，沖泡后茶具上端就會出現(xiàn)一個明顯的色素圈，或綠或紅，以綠色居多。若無則說明未添加。

3. 茶葉放色素怎么分辨真假

不是色素，是茶葉中含有的茶多酚等物質(zhì)。

茶葉是非常受國人喜愛的傳統(tǒng)飲料，也是最健康的飲料之一。茶葉中富含茶多酚等物質(zhì)，正常情況會溶解在水中，但時間過長會產(chǎn)生沉淀。

4. 茶葉放色素怎么分辨出來

首先第一步就是看茶葉是否有異常，茶葉的飽滿度和顏色是否太過于鮮艷。沒有染色的茶看起來色彩非常正常自然，不會太艷麗也不會太過于暗淡。如果是染過色的茶一般都有些不同的味道，染色加工過的茶都會有刺鼻的氣味。而自然的茶葉是有著淡淡的香味，讓人聞了感覺非常舒服。

在選購茶葉時，可拿幾片來放進(jìn)嘴里嘗嘗來鑒別是否染色。嘗茶葉時能從口味上嘗出茶葉的味道來，沒染過色的好茶是有著醇香自然的茶味。而染過色質(zhì)量差的茶則是讓人嘗了感覺不舒服，可能入口就掉色了。

如果是買回家的茶葉也可以通過搓茶葉來辨別是否染色，在沖泡過的茶拿出幾片茶葉用手搓幾下。如果手指被染上色或者有滑石的感覺，那么百分百這是染色茶假茶，不宜喝了要扔掉。而沒有染過色的茶，本身有一層保護(hù)膜不會掉色的。

5. 茶葉放色素嗎

茶色素（Tea pigment）是一類以兒茶素為主的茶多酚類化合物經(jīng)酶促氧化或非酶促氧化的植物酚性色素。簡單來說，茶色素是茶葉中茶多酚的水溶性氧化產(chǎn)物所以紅茶中數(shù)值最多

6. 茶葉中的茶色素

現(xiàn)在市場上，黑心廠商為了賺錢，蒙騙消費(fèi)者，給茶葉染色，染色茶的辨別：

1，在發(fā)覺茶葉顏色有異常時，可以先將茶水靜置觀察約半小時，如果茶水的顏色發(fā)生分層（即茶水底部顏色偏深，上部顏色偏淡），那么該茶葉就有可能摻有化學(xué)顏料（利用顏料不易溶于水的特性來甄別）。

2，如果沒有發(fā)生分層，再將白色餐巾紙浸入茶水，稍微浸泡后取出觀察，如果餐巾紙上有明顯的顏色，且在清水中不易沖除，那么該茶葉就有可能摻有化學(xué)染料（染料易溶于水但著色力特強(qiáng)）。

3，在口味上，好茶葉能夠真正讓人生津止渴，而質(zhì)量差的茶葉則會讓人越喝越渴。還有要到有信譽(yù)的商家購買，并注意包裝上的生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等內(nèi)容，不能貪便宜到一些路邊小店，購買來路不明的茶葉。

4，染過色的茶葉還可以通過肉眼識別，看外觀色澤，沒有加色素的茶葉色澤很自然，正常的茶葉上的小絨毛都是白色的，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。

5，還有就是把泡開后的茶葉葉片用手指使勁捻搓，如果手指被染綠或者有滑石感覺，則茶葉是假的。因?yàn)闆]有染過色的茶葉自身有一層保護(hù)膜不會脫色。

6，最直接的方法是用一只白色紙杯泡上一杯茶，如果是染過色的茶葉，紙杯最上面的水線會出現(xiàn)一道明顯的綠圈；另外不同茶葉沖泡都有自身的茶色。以普洱茶為例，其茶水為鮮亮的棗紅色，好的可以泡20次，飲后感覺有茶味。

7. 怎么分辨茶葉是不是加了色素

可以取幾片茶葉茶葉稍微潤濕，然后放在白紙上，用手把茶葉在紙上來回的搓幾下，不要太重，看看是不是紙上綠的顏色很重，假如很綠，那就加的色素，若是顏色很淡，就沒加色素。一般茶葉是沒有顏色可掉的。

8. 茶葉加色素怎么看得出

1、揉搓干茶。將干茶放在指尖揉搓，如果手上會有顏色或粉劑樣物質(zhì)，則可能是染色茶。

2、觀察毫毛。有的茶葉品種有明顯的毫毛，可以觀察毫毛顏色，茶葉毫毛通常為白色，如果毫毛是綠色，則可能是染色茶。

3、看茶漬。泡完茶后先不洗杯，觀察形成的茶漬，一般茶漬呈淺黃、深黃、橘黃等偏黃偏褐色。如果是淺綠、墨綠、草綠等奇怪顏色，則可能是染色茶。

4、觀察水線。用紙杯泡杯茶，觀察紙杯壁上的水線，有明顯綠圈的則可能是染色茶。

5、看顏色分布。茶葉本身的色素生長有生物規(guī)律可循，而色素茶的顏色要么通體顏色過于一致，要么顏色分布不遵從茶葉生物形態(tài)。

9. 怎樣辨別茶葉有沒有加色素

如何識別茶葉是否添加色素？

干茶：色澤太鮮艷

從一款茶的干茶上，能看出很多東西，比如原料的老嫩、加工工藝的好壞等。同樣，我們也能從一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素。通常添加了色素的干茶都會顯得非常鮮艷，比如添加了鉛鉻綠的碧螺春，添加了日落黃的金駿眉等等，都會艷麗得有些不同尋常。

香氣：不純粹

添加了色素的茶會使茶葉帶有非正常的氣味。茶葉如果在沖泡之后味道不純正，有異味、雜味及其他難以識別的味道，那這些茶可能就是被添加了香精或者色素。

茶湯：渾濁不清透

一般情況下，茶葉的茶湯應(yīng)該是很清亮的，只有少數(shù)工藝不當(dāng)產(chǎn)生的渾濁，或者是多毫茶葉品種產(chǎn)生的毫渾。而添加了色素的茶，其沖泡后的茶湯會變得很渾濁，不是平日里的顏色。

10. 怎樣分辨茶葉是否添加了色素

很多花花草草果果本來都是有天然色素的，拋出來自然會有顏色。沒顏色，純透明的話，這東西你也不敢吃的。 當(dāng)然，一些國產(chǎn)花果茶添加化學(xué)色素也有。