一、適合泡功夫茶的茶葉有哪些，哪個(gè)牌子好些？

只有功夫茶才適合用功夫茶方式飲用。 所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問，品飲的功夫。 功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、 泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知?jiǎng)??！? 品功夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一,在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個(gè)風(fēng)俗。可以說,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。 功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋 味了。功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。 鳳凰茶產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū)，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質(zhì)厚 實(shí)，很耐沖泡，一般可沖20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風(fēng)味，曾在福州舉行的全國名茶評(píng)選會(huì)上榮獲桂冠。 功夫茶的茶具，包括爐子，是紅泯小炭爐，一般高一尺二寸，茶 鍋為細(xì)白泥所制，鍋爐高二寸，底有碗口般大，單把長近三寸，沖罐如紅柿般大，乃潮州泥制陶壺，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁極薄。 茶池形狀如鼓，瓷制，由一個(gè)作為“鼓面”的盤子和一個(gè)類似“ 鼓身”的圓罐組成。盤子上有小眼四個(gè)，為漏水所用。而圓罐則用于容納由盤子漏下的廢茶水。 功夫茶所用的沖罐（茶壺），并非買來就用，而要先以茶水“養(yǎng) 壺”。一把小壺，須先以“洗茶”（即泡茶時(shí)的第一道茶）之水頻頻倒入其中，養(yǎng)上三月有余，方可正式使用。 潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為 一體的完整的茶道形式。 標(biāo)準(zhǔn)的功夫茶藝，有后火,蝦須水（剛開未開之水）,捅茶,裝茶, 燙杯,熱罐（壺）,高沖,低斟,蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去）,淋頂十法。 嘿嘿，在我買茶網(wǎng)上學(xué)的

二、潮汕功夫茶用哪種茶 潮汕功夫茶用什么茶

1、潮汕功夫茶大多用烏龍茶，烏龍茶介于紅茶，綠茶之間，為半發(fā)酵茶葉，沖泡出的功夫茶色香味俱全。功夫茶是潮汕地區(qū)最具有特色的風(fēng)俗之一，在潮汕本地，幾乎家家戶戶都喝功夫茶，都有一套功夫茶具。

2、功夫茶采用的是烏龍茶，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。主要選用鳳凰茶，產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū)，一次沖泡可以沖泡二十次左右。功夫茶沖泡出來的茶湯濃度較高，喝習(xí)慣之后，會(huì)覺得其他茶的茶味較淡，沒有功夫茶滋味醇厚。

三、潮汕功夫茶

功夫茶是潮汕一帶品茶的一種風(fēng)尚，以其獨(dú)特、精細(xì)而聞名。

功夫茶起源于宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區(qū)）及福建的漳州、泉州一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知?jiǎng)??！?/p>

品功夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使僑居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個(gè)風(fēng)俗。可以說，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

所謂的'功夫茶，并非是一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，主要可以用二十個(gè)字來概括：烏龍入宮，淋蓋刮沫、高沖低灑、關(guān)公巡城和韓信點(diǎn)兵。同樣喝茶的禮節(jié)也要注意。一般是三個(gè)茶杯放在一起，意為品茶，篩茶人一般是要等到別人喝完了才喝，這是對客人的尊重，還有喝茶的時(shí)候一定要拿離自己最近的那杯。

潮汕人喝工夫茶可以說是茶濃情更濃。

四、潮汕工夫茶為什么是中國茶道的代表？潮汕工夫茶有哪些優(yōu)勢？

茶我們生活中都會(huì)喝到但是你知道中國茶的代表是哪個(gè)地方的茶嗎，那就是潮汕地區(qū)的了

潮汕工夫茶可以說是中國最著名、最具代表性的茶藝。全國各地都有人喝茶。但是，恐怕沒有本地人這么講究喝茶。只有潮汕工夫茶完整地繼承了這一古老的傳統(tǒng)茶道。

如果你觀察和關(guān)注，你會(huì)發(fā)現(xiàn)日本的煎茶儀式和臺(tái)灣省的制茶之路都和潮汕工夫茶相似。

其實(shí)兩者都源于潮汕工夫茶，也都有潮汕工夫茶的基因。潮汕工夫茶的釀造技藝非常有趣，很多技藝都有專門的名字，比如“關(guān)公巡城”、“韓信點(diǎn)兵”，這些都是很多潮汕人非常熟悉的名字?，F(xiàn)在“中國茶藝”在國內(nèi)外演出時(shí)，基本都是以潮汕工夫茶的形式。

因此，潮汕工夫茶是中國茶道的代表。首先，潮汕人在選擇茶具的時(shí)候，大多是泥土做的。茶具的設(shè)計(jì)會(huì)非常注重細(xì)節(jié)。比如我們常說的茶壺。其實(shí)他們對茶葉的保存也是很有講究的，有的甚至在茶壺壁上塞茶堿，為了讓洗出來的茶葉顏色更深更香。他們也是制茶技術(shù)中最關(guān)鍵的。泡茶的過程可以分為前后10個(gè)步驟。我們知道，“高沖低篩”也是為了保證沖泡出來的茶在每個(gè)茶杯里都能達(dá)到均衡的茶湯。除此之外，在沖泡過程中還有八個(gè)步驟，如采茶，茶葉填充，火鍋，澆頭和泡沫覆蓋。這在其他茶道中并不那么講究。

另外，潮汕人在招待客人的茶具上有“三茶四酒”的說法，即喝茶的話會(huì)備三個(gè)茶杯，喝酒的話會(huì)備四個(gè)酒杯。在待客禮儀方面，他們也會(huì)更注重小口小口地喝，避免一飲而盡或一飲而盡。

潮汕功夫茶整體優(yōu)勢有四個(gè)也是它的特點(diǎn):精、凈、諧、思。精:指茶具的精致；清潔度:指茶葉和茶具的清潔度；并且:和Eben的家人喝茶聊天，更能體現(xiàn)家庭和睦，培養(yǎng)感情；司:品茶可以提神醒腦，緩解疲勞，啟發(fā)人的思維。

潮州工夫茶是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為一體的完整的茶道形式。優(yōu)勢在于茶的茶韻，茶的口感，茶的茶禮。