特級

香高味醇的是特級信陽毛尖，特級的信陽毛尖細(xì)秀圓直，且嫩綠顯鋒苗，白毫密布，沖泡出來的湯色看起來嫩綠明亮，葉底也勻齊。

一級

擁有板栗香是信陽毛尖一級的特點(diǎn)，同時茶葉的形狀緊細(xì)圓直，翠綠顯毫，泡出來的茶色也不一樣哦，是鮮綠明亮，茶葉子泡后在茶底是成朵狀的，非常好看

二級

二級的信陽毛尖也擁有板栗香，且沖泡的茶湯也是清綠明亮，同時緊細(xì)圓直，翠綠顯毫，稍有嫩莖，湯色葉底尚嫩。

三級

三級的信陽毛尖是一芽二、三葉占60%以上，緊結(jié)圓直，蒼綠，略帶粗條，清香，湯色明凈，葉底尚明綠，有葉片。

四級

四級的信陽毛尖是粗實圓直，有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底青綠欠勻，對夾葉。

五級

五級的信陽毛尖是粗松有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底欠嫩黃暗，對夾葉。