一、茶館的意義？

從古至今，茶館一直是社會經(jīng)濟、文化發(fā)展的一個標志。不同的時代造就了不同的茶館，當代茶館從另一個角度記錄了改革開放三十年的輝煌成就。

相信不久之后，當代茶館 將融人更多的時尚元素，把中國博大精深的茶文化延下去。

二、茶樓的布局都需要什么？

首先需要色調(diào)的和諧。

茶樓本來就是消遣休息的地方，而茶在中國歷史悠久，歷史韻味十分強烈，所以一家茶樓，顧客是否滿意的首要條件就是看整體色調(diào)是否和諧，是否能讓顧客找到那種悠閑又略帶陳舊的那么一點古意。其次，桌子，椅子的選擇。這些東西都必須有效的配合茶文化的蔓延?，F(xiàn)在好一點的茶樓一般都采用古棕色，或暗紅色。再次，布局大方，不能太擁擠。讓客人感覺自由。墻上還可以掛一些古詩詞之類的東西。。。

三、茶樓的由來和發(fā)展？

茶樓的由來

茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋、茶肆等稱謂都是指「茶樓」。茶樓與人民生活關(guān)系密切，是一種特殊的服務(wù)行業(yè)。茶樓是專門用來飲茶的地方。

由于社會的進步，茶樓的飲茶風(fēng)俗習(xí)慣不僅繼承傳統(tǒng)的茶文化，而且發(fā)揚了現(xiàn)代精神文明。

當今的茶樓大致可分為：

(一)歷史悠久的老茶樓，保存舊時風(fēng)格；

(二)六十年代新建茶室，采用現(xiàn)代建筑，四周輔以假山、噴泉等。

(三)露天茶室、棋園茶座、音樂茶座等。

茶樓有一個舊稱，叫“二厘館”。原來，茶樓的前身，有如江南地區(qū)的茶肆，設(shè)備簡陋，只擺幾張桌子、條凳，供人們歇腳之用，供應(yīng)的食物粗糙只有芋頭糕一類的小吃，泡茶的茶壺是石灣產(chǎn)的大耳粗嘴園壺，形狀似鵪鶉故以名鵪鶉壺，上茶樓飲茶戲稱為去“揸鵪鶉”。茶資只收二厘錢，故又稱之為“二厘館”后來，經(jīng)濟發(fā)展了，飲食行業(yè)興旺起來，以經(jīng)營茶點為主的茶樓才逐漸出現(xiàn)。

茶樓又稱居。所以，“老廣州”稱去飲茶為“上茶居”。廣州人上茶樓飲茶叫“嘆茶”。嘆者，享受也。這種享受是多種多樣，“欲談心里事，請酒家樓”這是一間老茶樓掛的一副對聯(lián)，此聯(lián)正好道出了廣州人把上茶樓飲茶作為談心雅聚的一種賞心樂事。但是，在舊社會，那些官僚巨賈，卻另有所求了，巴金在一篇“旅途隨筆”中就曾記下陶陶居的見聞：“席間有位老婦人掀簾而入，還帶有兩位女子進來，說她們睇相論銀......”巴金起先有點茫然，不知所以，后經(jīng)朋友說明，才知是受辱受損害的少女、少婦。她們是為生活所迫，被人騙到這里作色相買賣。只有解放以后，才象郭老所寫的那樣：“南園不是大觀園，乃是工人極樂園，工友如信念今天下主，南園仍是大觀園?！?/p>

茶樓里也有不少文人學(xué)者的行蹤?！疤仗站印遍T廳上的黑底金字大招牌，據(jù)說是康有為的手筆。過去，陶陶居曾是粵劇藝人不掛牌的俱樂部，是他們埋組班”的活動場所。五十年代，陳殘支的<香飄四季>中有幾個典型人物，是在茶樓中找到模特兒的。魯迅的小說中的人物有沒有在廣州的茶樓中拾綴，不大清楚但在他的筆記中卻可看到，一九二七年，他在廣州的那一段日子里，曾經(jīng)到山泉太平館、陸園、妙奇香、別有春、北園、南園、一景酒家、國民餐店、陶陶居和拱北樓、晉華齋、福來居、大觀飯店等地方，看來魯迅之到茶樓，除日常所需飲饌外，也會有觀察民情的因素在內(nèi)。作家韋君宜來穗坐了三四個茶樓，對廣東人上茶樓很有體會。她稱贊茶樓“象個群眾的社交場合，氣氛確實可愛”，這點人情味實在令人愉快。“說”茶樓的樓梯上下人頭攢動，食后自動招呼服務(wù)員以碟為單位計價是“君子之交”，“不止有情趣，而且有風(fēng)格”，是“真正老廣東人的風(fēng)格。”這不是虛言妄贊而是體驗入微。

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在茶作為藥用時，由于茶葉產(chǎn)量低價格昂貴，它只限于貴族、富豪使用。隨著茶葉種植、生產(chǎn)和飲用相對普及后，茶才可能成為普通民眾的消費之物。一開始與普通民眾的生活發(fā)生密切聯(lián)系的不是茶館而是茶攤，自唐朝開元年間，在許多城市已有煎茶，賣給茶的店鋪，只要投錢，即可自取隨飲。

公元780 年，陸羽《茶經(jīng)》的問世，是中國茶文化形成的標志。從此唐代飲茶之風(fēng)盛行，茶文化已形成一定的氣勢，茶館已出現(xiàn)并有一定的發(fā)展，但茶館并未普及和完善。從發(fā)展階段上可以這樣歸納:東晉是原始型茶館的發(fā)展階段，南北朝時形成初級型的茶寮，唐代是茶館的正式形成時期。從此，茶館正式在中國包括城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)的土地上有了廣泛的立足之地，并發(fā)展為全國性、商業(yè)性、集體性的飲茶場所。唐代的茶館主要以賣茶為主，設(shè)備簡單

茶館之稱呼多見于長江流域；兩廣多稱為茶樓。而茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋茶肆等稱謂都是指「茶樓」。茶樓與人民生活關(guān)系密切，而為人們所樂道，是一種特殊的服務(wù)行業(yè)。

茶館是專門用來飲茶的地方。它設(shè)有固定的場所，人們在這里品茗、休閑、娛樂、議事、聚誼、探聽行情、買賣交易等。中國的茶館由來已久，據(jù)記載兩晉時已有了茶館。

由于社會的進步，茶樓的飲茶風(fēng)俗習(xí)慣不僅繼承傳統(tǒng)的茶文化，而且發(fā)揚了現(xiàn)代精神文明。當今的茶樓大致可分為：

(一)歷史悠久的老茶樓，保存舊時風(fēng)格；

(二)六十年代新建茶室，采用現(xiàn)代建筑，四周輔以假山、噴泉等。

(三)露天茶室、棋園茶座、音樂茶座等。

茶館又叫茶樓、茶肆、茶坊、茶寮、茶 室等，它是以營業(yè)為目的、供客人飲茶的場 所。最早的茶館是在東晉元帝（公元317- 322在位）以茶攤的形式出現(xiàn)的。

南北朝時出現(xiàn)了供喝茶住宿的茶寮。唐 代商業(yè)交往發(fā)達，適應(yīng)經(jīng)濟活動的需要，從 京城長安、洛陽到四川、山東、河北等地的 大中城市，都出現(xiàn)了茶肆。

宋、元、明、清 和民國時期，茶館日趨發(fā)達，在大中小城市 乃至于鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村，都有了廣泛的立足之地， 成為中國社會生活的重要內(nèi)容和一大景觀。