茶葉有多少種？

據(jù)不完全統(tǒng)計中國茶葉有上千種，而市面上常見的茶也有一百種左右，主要品種有西湖龍井、信陽毛尖、竹葉青、安吉白茶、漢中仙毫、洞庭碧螺春、嶗山綠茶、祁門紅茶、滇紅茶、正山小種、霍山黃芽、蒙頂黃芽、白毫銀針、白牡丹、安化黑茶、老班章等。

一、綠茶

基本工藝流程：殺青——揉捻——干燥

炒青綠茶：

長炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、風眉、秀眉、貢熙等）

圓炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

細嫩炒青（龍井、大方、碧螺春、雨花、松針等）

烘青綠茶：

普通烘青（閩烘青、浙烘青等）

細嫩烘青（黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等）

曬青綠茶：（滇青、川青、陜青等）

蒸青綠茶：（煎茶、玉露等）

二、紅茶

小種紅茶（正山小種、煙小種等）

工夫紅茶（滇紅、祁紅、川紅等）

紅碎茶（葉茶、碎茶、片茶、末茶）

三、青茶

閩北烏龍（武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等）

閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、黃金桂）

廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、等）

臺灣烏龍（洞頂烏龍、包種等）

四、白茶

白芽茶（銀針等）

白葉茶（白牡丹、供眉等）

五、黃茶

黃芽茶（君山銀針、蒙頂黃芽等）

黃小茶（北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等）

黃大茶（霍山黃大茶、廣東大葉青等）

六、黑茶

湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

四川邊茶（南路邊茶、西路邊茶等）

滇桂黑茶（普洱茶、廣西六堡茶等）

六大茶類工藝的特點：

綠茶工藝特點

綠茶是不用進行發(fā)酵的，綠茶制法的基本工序為殺青、做形（包括揉捻）和干燥，其關鍵工序是殺青，這也是分類的最基本依據(jù)，殺青主要包括炒熱殺青和蒸熱殺青，干燥主要包括炒干和烘干，其中龍井等炒青綠茶、黃山毛峰等烘青綠茶、川青等曬青綠茶、玉露等蒸青綠茶四大類。

紅茶工藝特點

紅茶制法的基本工序為萎凋、揉捻（揉切）、發(fā)酵和干燥，其關鍵工序是發(fā)酵。不同于綠茶，紅茶是一種全發(fā)酵的茶，主要通過發(fā)酵形成紅茶色素，從而使其沖泡后出現(xiàn)紅色的茶湯和茶葉。

在紅茶中又有著煙小種等小種紅茶、川紅等工夫紅茶、碎茶等紅碎茶三大類。

白茶工藝特點

白茶制法的基本工序為萎凋與干燥，其關鍵工序是萎凋。萎凋可分為全萎凋和半萎凋。白茶在茶中比較容易辨認，一般在其干茶葉上可以看見白色的絨毛，因此它才有著白茶之稱。

白茶的發(fā)酵程度僅高于綠茶，沖泡后形成清淡鮮淳的茶湯，目前常見的有白毫銀針等白芽茶和白牡丹等白葉茶兩大類。

黃茶工藝特點

黃茶制法的基本工序為殺青、做形（包括揉捻）、悶黃和干燥，其關鍵工序是悶黃，根據(jù)悶黃先后和時間長短，可分為濕坯悶黃和干坯悶黃，其中濕坯悶黃又分為殺青后和揉捻后悶黃，干坯悶黃又分為堆積悶黃和紙包悶黃；主要有君山銀針等黃芽茶、溫州黃湯等黃小茶和廣東大葉青等黃大茶三類。

黑茶工藝特點

黑茶加工分為兩種類型，一種是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆和干燥初制后，再經(jīng)篩分和蒸壓；另一種是以毛茶為原料干坯渥堆做色，再經(jīng)篩分和蒸壓。

黑茶品質形成的關鍵工序是渥堆。其葉片看上去為暗褐色，在發(fā)酵后看上去葉色為黑褐或者油黑色，故被叫做黑茶。黑茶在邊區(qū)少數(shù)民族中較多，一般有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶、陜西黑茶五大類。

烏龍茶工藝特點

烏龍茶制法的基本工序為萎凋、做青、炒青與揉捻、干燥，其關鍵工序是做青。做青可分為跳動、搖動和做手三類。烏龍茶是半發(fā)酵的茶，是一種葉片中間綠邊緣紅，能夠沖泡出鮮濃甜淳的茶湯的茶葉。

八馬茶業(yè) 茶葉 烏龍茶武夷巖茶 大紅袍圓罐裝80g

烏龍茶主要分為大紅袍等閩北烏龍茶、鐵觀音等閩南烏龍茶、鳳凰水仙等廣東烏龍茶和凍頂烏龍等臺灣烏龍茶四大類

結語：

除六大種類茶以外，還有將茶葉混合進行加工后制作而成的加工茶，如茉莉花茶;還有將茶葉熏蒸后進行壓縮的緊壓茶，如沱茶和磚茶;還有可以開袋即沖泡的再加工茶，如速溶茶。

茶葉種類有多少種？

茶葉的種類可以分為8種，分別是綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶、藥茶、花茶。茶葉中含有多種對我們?nèi)梭w有益的成分，并且還具有保健的作用。

中國生態(tài)茶葉有多少？

生態(tài)茶是茶葉消費市場的一大趨勢，江西贛州上猶縣、浙江麗水松陽縣、湖南益陽安化縣、四川眉山洪雅縣、云南臨滄滄源佤族自治縣、安徽安慶岳西縣、河南信陽市浉河區(qū)、湖北恩施宣思縣、福建寧德福鼎市以及湖南常德石門縣10縣成為2019中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣。受政策利好，生態(tài)茶縣需要強化品牌建設，發(fā)揮企業(yè)主體地位，積極創(chuàng)建、培育茶葉品牌。

金寨的茶葉有多少種？

金寨茶葉有六安瓜片、金寨翠眉、金寨毛峰、銀山溝野茶、金寨黃芽、金寨紅茶等品種，金寨隸屬于安徽省六安市，位于皖西邊陲、大別山腹地，金寨縣物質豐富，自古盛產(chǎn)名優(yōu)茶品，其中六安瓜片尤為顯著，為十大名茶之一，且具有無梗，不苦不澀的品質特征。

小正茶葉有多少種？

綠茶：不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零）。代表茶有：黃山毛峰、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊干發(fā)茶葉、紫陽毛尖茶。

黃茶：微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10～20m）霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽，制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽）、“黃小茶”（包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。

烏龍茶：又稱青茶，屬半發(fā)酵茶，即制作時適當發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。代表茶有：鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍茶。

紅茶：全發(fā)酵的茶，祁門紅茶、荔枝紅茶，漢山紅紅茶等。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分布在廣東、福建、江西一帶，以潮汕的工夫茶為主。

黑茶：后發(fā)酵的茶，普洱茶 六堡茶 湖南黑茶（渠江薄片金茶）涇渭茯茶（產(chǎn)地陜西咸陽）

原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色，壓制成磚。黑茶主要品種要包括“陜西咸陽茯磚茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川“邊茶”等。

白茶：輕度發(fā)酵的茶，白毫銀針、白牡丹，它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，貴州省黎平縣也有種植，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，還有白牡丹。

中國葡萄有多少種？

　　中國約有800個葡萄品種。世界葡萄品種達8000個以上，生產(chǎn)上栽培比較優(yōu)良的品種只有數(shù)十個。按用途可分為鮮食、釀酒、制干、其他加工品種，以及砧木品種。主要優(yōu)良鮮食品種有：莎巴珍珠、葡萄園皇后、京早晶、康拜爾早生、無核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龍眼?！　∑咸眩▽W名：Vitis vinifera L.）葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，多花，與葉對生，基部分枝發(fā)達，果實球形或橢圓形，種子倒卵橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。

中國野蜂有多少種？

我國比較常見的蜂有11種左右，如中華蜜蜂、意大利蜜蜂、東北黑蜂、喀尼阿蘭蜂、新疆黑蜂、高加索蜂、咯尼鄂拉蜂、大蜜蜂、黑大蜜蜂、小蜜蜂、黑小蜜蜂等。我國已知的蜂大概有1000多種，其中以中華蜜蜂和意大利蜂最為常見。

中國銀元有多少種？

主要有五種，墨西哥銀元、日本銀元、光緒銀元、袁大頭和孫小頭。

十九世紀中葉，由一系列的不平等條約簽訂，作為經(jīng)濟掠奪的一部分，大量的墨西哥銀元從通商口岸大量流入中國。了，這些銀元也被老百姓成為鷹元。甲午戰(zhàn)爭后，大量的日本銀元流入國內(nèi)。而光緒銀元是清朝末年由鑄造局鑄造發(fā)行的官方貨幣

中國蛤蟆有多少種？

在我國分為“中華大蟾蜍”和“黑眶蟾蜍”兩種。在動物分類學上屬脊椎動物門、兩棲綱、無尾目、蟾蜍科。蟾蜍科有24~31屬340~360種,我國目前已知有2個屬17個種和亞種,其中“中華大蟾蜍”分布最廣,幾乎全國各地均有分布。

中國醬油有多少種？

老抽是生抽的“升華版”，在生抽的基礎上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，呈棕褐色，顏色較深，可給肉類食物增色，是各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。老抽味道咸中帶微甜，風味濃厚，尤其是做紅燒菜肴或燜煮、鹵味時，適當加入老抽，可上色提鮮。需要注意的是，做菜時，要讓菜肴顯得“好看”，需早點放入老抽，但又不能太早，否則會降低老抽的營養(yǎng)價值，要把握住“度”。

2、生抽

生抽的“抽”字意為提取，以黃豆、小麥、鹽等為主要原料，經(jīng)預處理、制曲、發(fā)酵、浸出淋油及加熱配制而成。生抽呈紅褐色，味道咸鮮，豉香濃郁，因顏色淡，所以多用來調味，是家常炒菜或涼拌菜的好搭檔。

3、醬油膏

醬油膏選用普通釀造醬油，加入鹽、黃砂糖、胡椒粉等調味料，經(jīng)曬煉加工制成。因其中含有一定量的淀粉質配料，所以濃稠如膏，顏色多為棕黑色，與蠔油類似。適用于紅燒、拌炒類菜肴，還可直接搭配食物作為蘸汁食用。

4、普通醬油

普通醬油與生抽的釀造工藝類似，是北方大部分地區(qū)的常備醬油種類。因北方人口味較重，所以普通醬油比生抽顏色重，味道更咸，醬香味也更濃郁，但與老抽相比又稍遜一籌。因此普通醬油是介于老抽和生抽之間的一種綜合性醬油。適用于燒、燉、炒各種北方菜肴。