烏旦茶又叫青茶，屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵度為20%～70%，烏旦茶屬于烏龍茶品種中的一種，在市場上受到越來越多消費者的青睞，特別是廣東潮州、汕頭等地區(qū)。烏旦茶產(chǎn)于海拔700米，烏旦的萌芽期比黃旦晚一兩天，采摘期也相應慢一兩天，做出來的茶葉香氣高，湯色偏向橙黃，水質(zhì)較為濃厚，葉底較為烏黃或烏綠。

烏旦茶，也稱烏金旦或黑旦，屬烏龍茶的一種。

烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞地區(qū)，其主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。

烏旦，烏指烏黑，其意思大致就是剛剛做出來的茶是黑黑的色澤，因而又稱作黑旦。烏旦茶又叫青茶，屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵度為20%～70%，為我國特有的茶類，是中國六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。