信陽(yáng)毛尖對(duì)栽培品種有一定的選擇，但還屬于普通的茶樹(shù)，從植物學(xué)角度看，屬于茶（Camelia sinensis）這個(gè)物種，該物種共有三個(gè)變種，信陽(yáng)毛尖是相對(duì)常見(jiàn)的原變種，即Camelia sinensis var.sinensis。
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