毛尖，屬于綠茶

毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘

毛尖茶是屬于綠茶類的茶品，在我國的黃山、湖南信陽、溈山等地都有毛尖的出品。在各地毛尖茶的命名上，是用地名加毛尖茶來命名，以便區(qū)分的。毛尖茶之所以獲得此名是與其本身的茶葉特性分不開的，毛尖形容松針，外形纖細緊直，茶葉品質十分的好。

毛尖茶以信陽毛尖為代表，是中國十大名茶之一。毛尖茶是用采摘的新葉進過篩分，殺青，揉捻、烘干等工藝制作而成，不發(fā)酵。成品茶和沖泡好的茶葉以綠色為主。

信陽毛尖又被成為“口唇茶”。傳說是仙女用雙唇采下，因為用手指掐下來的茶葉，其掐痕在制成茶葉后仍去不掉。所以又把信陽毛尖叫作“口唇茶”。信陽毛尖有細、圓、直的特點，如鋒芒，亦稱豫毛峰。.信陽毛尖香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，信陽毛尖又被譽為綠茶中的極品。西湖龍井是綠茶的絕品。陸羽泡茶的西湖古樹龍井,是群體種龍井茶。色澤比普通龍井要更偏黃或偏綠一些，葉形也相對要瘦，口感更醇厚，香氣也有點特別，是帶有花果香的炒豆花香。剛開始入口會帶有點苦澀，然后回甘也來的非常快，而且持久。