用料

小魚 n條

鹽 適量

喜歡吃辣的可以給點花椒和干辣椒

烘干機食譜～烘小魚干的做法步驟

步驟 1

小魚去鱗去內臟洗干凈，放適量的鹽腌制1小時

步驟 2

腌制好以后倒掉腌制出來的水，稍晾干一下小魚不滴水后碼入烘干機盤中，魚和魚之間留些空隙

步驟 3

45度烘干10小時

步驟 4

魚烘的很干，看起來好好吃啊！

步驟 5

步驟1

800克鮮魚得到半斤不到的魚干

步驟 6

小魚烘干后存起來慢慢吃，送人也不錯?。?/p>

食材

小魚1碗，油2勺，鹽小半勺，姜1塊，辣椒2個

步驟

1嫩子魚破開，擠去內臟，洗干凈，瀝干多余的水，配料切好

2油鍋燒熱

3細心地把處理好的嫩子魚擺在鍋里

4小火慢慢焙干

5盛出

6另起油鍋，炒香辣椒和姜末，把魚倒進去稍微翻炒

7淋入適量水，放適量蔥花

8燒至收汁，撒入適量鹽，拌勻即可出鍋