普洱茶過去殺青的程序：

1、_茶_天發(fā)魚肚白開始_摘，至太_升起一丈高左右，霧水漸收時停止。

2、晾青：馬上把鮮葉平薄地攤于竹_面，至于陰涼通風之處，目的是嘩螞族將葉面的水份吹干。

3、曬青：下午三時后把吹干了的鮮葉拿太陽光下曬，亂弊黃昏前回收。目的是使葉_水份去掉部份，令鮮葉變得柔軟。

4、殺青_將茶葉倒進鐵鍋內，以物姿木柴加溫殺青至微黃褐色，茶葉的好壞全憑這道工序了。傳統(tǒng)做法是揉條跟殺青同時進行的。