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加工茶葉的機(jī)器(加工茶葉的機(jī)器全套要多少錢)

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加工黃芪的機(jī)器?

小型中藥材加工黃芪304不銹鋼高能打粉機(jī)主要適用于制藥、化工、食品等行業(yè)。主要用于化工材料、中藥材含樹根、樹枝以及塊狀類物料、各種含油量不高的糧食、五谷雜糧以及其他一些硬性、脆性的物料。如:生姜、辣椒、白糖、食鹽、胡椒、油麥、大豆、八角、桂皮、烘干蔬菜)等中低硬度物料的粉碎加工,細(xì)度在10-120目之間調(diào)節(jié),具有產(chǎn)量高、粒度細(xì)、噪聲低、能耗低、維修簡(jiǎn)單、安裝方便等優(yōu)點(diǎn)

機(jī)械加工的機(jī)器有什么機(jī)器?

機(jī)械加工設(shè)備分很多種類:

1、機(jī)加工廠常見(jiàn)的j機(jī)器設(shè)備有(按加工方式分):車削--車床,銑削---銑床,刨---刨床(插---插床),鉆锪(huò)鉸孔---鉆床,鏜----鏜床,拉削---拉床,磨削---磨床,拋光--拋光機(jī)。以上各類設(shè)備又基本可以細(xì)分,車床有普車和數(shù)車,刨床有龍門刨、牛頭刨和插床,鉆床可分為臺(tái)式、立式、搖臂式,等等。多功能集成的CNC加工中心,通過(guò)自身不同刀具自動(dòng)交換,零件裝夾后便能一次完成鉆、鏜、銑、锪、攻絲等多種工序加工。

2、鈑金加工也是機(jī)械中一個(gè)大類,有沖床(普沖、數(shù)控沖床)、折彎?rùn)C(jī)、激光切割機(jī)、等離子切割機(jī)等等。

3、模具加工用到除了上面提到的車銑鉆鏜床、加工中心外,還有各類磨床(坐標(biāo)磨,光曲磨,無(wú)心磨,小平磨,大平磨,內(nèi)外圓磨床),電火花(線切割)設(shè)備,鋸床,激光打標(biāo)機(jī)等等。

4、機(jī)加前期和后期處理的設(shè)備還有:熱處理設(shè)備、油漆、電鍍?cè)O(shè)備等等。

5、各行業(yè)都有側(cè)重點(diǎn),比如汽車行業(yè)有四大工藝:沖壓、焊裝、涂裝、總裝。車間的話沖床、焊機(jī)、涂裝線就是必備的??窗l(fā)展情況通常也配備或大或小的模具車間。PS:以后如果操機(jī)的話,一般要求對(duì)數(shù)控機(jī)床尤其加工中心多了解,積累足夠經(jīng)驗(yàn)后可往上的職業(yè)通道走。如果你以后準(zhǔn)備從事機(jī)械研發(fā)設(shè)計(jì)的話,在學(xué)習(xí)階段就最好也能實(shí)地接觸到這些設(shè)備,對(duì)于大學(xué)哪怕是研究生畢業(yè)以后,如果要想把機(jī)械的底子打牢的話,在各車間輪崗實(shí)習(xí)都是很有必要的,因?yàn)闊o(wú)論是從事機(jī)械工藝還是做設(shè)計(jì)研發(fā)的都應(yīng)該對(duì)機(jī)械設(shè)備加工能力有較深了解,需要一線積累一些書上學(xué)不到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。請(qǐng)記住,機(jī)械行業(yè)是靠雙手做出來(lái)的。

茶葉加工的工序?

國(guó)茶葉加工分三大部分,即初制、精制、拼配加工。近年來(lái)茶葉加工不斷深化,向廣度和深度擴(kuò)展,產(chǎn)生了保健茶加工和其它深加工。一 初制加工1 綠茶初制 分三大工序:殺青、揉捻、干燥。在干燥上有一些變化,即用滾筒、烘干機(jī)、和炒鍋組合成不同的干燥程序。有一種不同的就是蒸青綠茶,系唐代發(fā)明的制法,在我國(guó)目前少用,但經(jīng)日本人研究改進(jìn)后生產(chǎn)的綠茶色綠、湯綠、葉底綠,很受歡迎。2 紅茶初制 分萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。萎凋的目的是為了蒸發(fā)適當(dāng)水分,揉捻是為了破壞葉細(xì)胞,形成化學(xué)反應(yīng)。3 烏龍茶的制作 分萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥五大工序。做青是烏龍茶加工中最重要的工序,需搖青、攤青多次,我曾經(jīng)做過(guò)烏龍茶,那真是煩死人呀,在揉捻中有一道包揉工序,用厚實(shí)的白布把茶包起,使勁揉,沒(méi)幾分力氣的書生哪干得了這個(gè)。做茶真的辛苦,倒是喝茶我還喜歡,呵呵。4 黑茶 分殺青、揉捻、渥堆、干燥。關(guān)鍵在渥堆。5 黃茶 分殺青、揉捻、悶黃、干燥。悶黃是其特點(diǎn)。6 白茶 很特殊的做法,不揉不炒,只晾曬和烘干。精制我就不講了,一本幾百頁(yè)的書都講不清,光是那些什么輕身路、本身路、長(zhǎng)身路、抖篩、滾筒篩、平園篩、飄篩就會(huì)把你的腦殼搞大。

加工粉條機(jī)器?

一|、蒸汽式擠壓粉條機(jī) 操作人員:2-3人單臺(tái)多臺(tái)操作每臺(tái)1人 1、產(chǎn)品名稱:6FT系列粉條機(jī) 2、工藝流程:紅薯淀粉-攪拌調(diào)漿-上料-入機(jī)漏粉-散粉-上桿晾曬(烘干)-包裝: 3、適應(yīng)對(duì)象:淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、蕨根淀粉、 小麥淀粉、玉米淀粉、豆類淀粉、藕粉等淀粉類原料以及各種混合淀粉: 4、成品:粉條、粉絲、粉皮、芋頭粉、珍珠粉等 5、設(shè)備優(yōu)點(diǎn):無(wú)不需要添加明礬與任何添加劑而且成品晶瑩透亮、耐煮耐泡、不糊湯、不斷條、口感軟弱勁道,設(shè)備運(yùn)作穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)易、投資小、見(jiàn)效快適用各種淀粉以及混合淀粉制作粉條。

6、設(shè)備缺點(diǎn):吸水性比漏瓢式大,烹飪后第一次吃口感勁道柔軟,粉條入味,比漏瓢式好吃,但吸水性大下一頓熱菜時(shí)粉條筋度差。7、選購(gòu)對(duì)象:紅薯粉條企業(yè)、方便粉絲企業(yè)、龍口粉絲企業(yè)、小型農(nóng)戶使用和對(duì)外加工、芋頭粉苕皮生產(chǎn)廠商: (該設(shè)備無(wú)需添加明礬優(yōu)點(diǎn),進(jìn)入超市粉制品多數(shù)為6FT系列粉條機(jī)生產(chǎn)) 8、機(jī)器原理:淀粉和水按比例調(diào)均勻后送入粉條機(jī)進(jìn)料口內(nèi)通過(guò)螺旋推進(jìn)裝置將粉擠壓至粉條漏板處漏出,機(jī)體水箱內(nèi)沸騰水蒸煮粉條機(jī)內(nèi)管,使粉條在螺旋推進(jìn)當(dāng)中得到成熟,我廠采用獨(dú)有的雙螺旋更利于粉條粉絲的熟化。粉條機(jī)采用水溫加熱減少低溫熟化的薯類淀粉熟化過(guò)度,水溫加熱可均勻熟化在螺旋軌道內(nèi)流動(dòng)的淀粉,運(yùn)用蒸汽式粉條機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品好壞主要決定螺旋軸中螺旋之間的距離和深度,螺距大小決定熟化程度,變距螺距可以在淀粉糊成熟后增加擠壓筋度: 9、設(shè)備附件:漏粉磨具(模板)、粉皮專用頭、粉絲專用頭、川粉機(jī)頭、芋頭粉機(jī)頭、免搓洗機(jī)頭:(粉條機(jī)隨機(jī)配帶兩塊圓型模板(自選)和粉條機(jī)頭) 10、配套設(shè)備:攪拌機(jī)、上料機(jī)、齒輪泵、粉條粉絲定長(zhǎng)切割機(jī)等:備注:選用機(jī)械 11、設(shè)備表: 型號(hào) 加工量(KG) 動(dòng)力(KW) 加熱消耗 6FT-120 100kg/h 7.5kw 7kw/h 6FT-180 200kg/h 11kw 9kw/h 12、制造商:汝陽(yáng)縣古城機(jī)械廠 備注:機(jī)械加工粉條一機(jī)多用,用人少2-3人就可以加工,適用性廣。易操作。投資小,收益高。望廣大農(nóng)民朋友及下崗職工走上致富之路。二、仿手工粉條機(jī) 操作人員:200KG /h 6-8人 500KG/H 5-7人 1、產(chǎn)品名稱:半自動(dòng)漏瓢式粉條機(jī) 2、工藝流程:紅薯淀粉-打糊-和面-揉面-漏絲成型-沸水煮粉-冷卻撈粉-上桿冷凍-散粉-晾曬(烘干): 3、適應(yīng)對(duì)象:紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、豌豆淀粉等以及與薯類混合的玉米、小麥等淀粉:(混合制作需要粘性強(qiáng)的淀粉占多數(shù)) 4、成品:粉條、川粉、粉皮: 5、設(shè)備優(yōu)點(diǎn):設(shè)備生產(chǎn)過(guò)程中和人工手工制作粉條一致,整個(gè)生產(chǎn)流程都是機(jī)械在代替人力,粉條好壞決定操作師傅對(duì)芡和面團(tuán)中空氣的含量的掌握: 6、設(shè)備缺點(diǎn):需要添加明礬,工序繁瑣運(yùn)用人力較多,操作技術(shù)較復(fù)雜: 7、選購(gòu)對(duì)象:紅薯粉條生產(chǎn)企業(yè)、木薯混合淀粉生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)戶家庭用:(不適合對(duì)外加工,淀粉質(zhì)量要求高,來(lái)料加工淀粉原料沒(méi)法確定) 8、配套設(shè)備:打芡機(jī)、推盆機(jī)、和面機(jī)、錘瓢機(jī)、洗粉機(jī)、預(yù)熱鍋、自動(dòng)上瓢機(jī)、瓢等 9、機(jī)械原理:漏瓢式粉條機(jī)生產(chǎn)過(guò)程由推盆機(jī)、和面機(jī)、錘瓢機(jī)這三樣設(shè)備合力完成的生產(chǎn)過(guò)程,我們就按照時(shí)產(chǎn)500KG設(shè)備為例,先將碎粉條或淀粉放入打芡機(jī)內(nèi),打好芡糊后按照每百斤淀粉4-6斤芡糊比例放入雙杠和面機(jī)(芡糊量以淀粉質(zhì)量來(lái)定),通過(guò)和面機(jī)合成的面團(tuán)至拍打不粘手,提起可自流程度后打開自動(dòng)喂料裝置給推盆機(jī)供料,推盆機(jī)由攪拌和榨面兩部分組成,主要是揣揉出面團(tuán)中的空氣,面團(tuán)排氣程度可以調(diào)節(jié),面團(tuán)達(dá)到所需標(biāo)準(zhǔn)后自動(dòng)從出料口流向提升填瓢機(jī)內(nèi)給錘瓢機(jī)送料,錘瓢機(jī)通過(guò)振動(dòng)捶打后,粉條下鍋,進(jìn)入沸水后粉條熟化待浮出水面,待一定色澤就可用轉(zhuǎn)子將粉條撈出冷卻,隨后就可盤粉掛桿: 10、設(shè)備表: 規(guī)格 產(chǎn)量 機(jī)械型號(hào) 備注 小型一組 400斤/時(shí) 推盆機(jī)、和面機(jī)、錘瓢機(jī) 大型一組 1000斤/時(shí) 打芡機(jī)、推盆機(jī)、和面機(jī)、錘瓢機(jī)、洗粉機(jī)、預(yù)熱鍋、自動(dòng)上瓢機(jī)等 11、制造商:汝陽(yáng)縣古城機(jī)械廠 備注:占用人員較多,勞動(dòng)強(qiáng)度大。設(shè)備操作較復(fù)雜,選購(gòu)本套設(shè)備最好有一定生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),選擇這套設(shè)備的客戶一定要給出一定時(shí)間來(lái)培養(yǎng)一個(gè)掌握和面的師傅,如果趕在上貨期最好是選擇6FT系列粉條設(shè)備,生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)單操作 三、鏈條蒸汽鍋粉條機(jī) 操作人員:4-6人單組 1、產(chǎn)品名稱:汽鍋粉條機(jī)漏瓢式粉條生產(chǎn)線 2、工藝流程:紅薯淀粉-打芡-自動(dòng)上料-和面-抽真空-旋葉震動(dòng)下瓢-鏈條傳動(dòng)蒸煮-傳送冷卻-切條撥粉-常溫老化-冷凍散粉-干燥包裝 3、適應(yīng)對(duì)象:紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、豌豆淀粉等以及與薯類混合的玉米、小麥等淀粉:(混合制作需要粘性強(qiáng)的淀粉占多數(shù)) 4、成品:粉條、川粉、粉皮: 5、設(shè)備優(yōu)點(diǎn):粉條產(chǎn)能大,自動(dòng)化程度高,粉條外觀透亮粗細(xì)均勻,可不添加明礬: 6、設(shè)備缺點(diǎn):設(shè)備消耗大,帶抽空,粉條口感生硬欠佳,設(shè)備缺點(diǎn)在于抽空后粉條太硬烹飪用時(shí)短有硬心,用時(shí)長(zhǎng)粉條的柔韌度下降,,不適合小型加工: 7、設(shè)備列表:(1)打芡機(jī)(2)淀粉自動(dòng)上料機(jī)(3)打芡機(jī)工作臺(tái)(4)雙蛟龍聯(lián)合和面機(jī)(5)不銹鋼真空機(jī)(6)真空泵、中空罐總成(7)不銹鋼旋葉震動(dòng)下瓢機(jī)(8)不銹鋼氣鍋(9)傳輸冷卻帶(10)水流麥芽粉槽(11)晾粉傳輸帶(12)自動(dòng)切條撥條機(jī)(13)不銹鋼水槽(14).聯(lián)合式和面即工作臺(tái) 8、選購(gòu)對(duì)象:薯類淀粉粉條企業(yè)、中大型生產(chǎn)粉條生產(chǎn)企業(yè): 9、機(jī)械原理:蒸汽鏈條鍋粉條機(jī)生產(chǎn)工序大致和半自動(dòng)漏瓢式相似,但整個(gè)生產(chǎn)流程全部由機(jī)械代替,勞動(dòng)力度相比半自動(dòng)漏瓢式要少一些,整個(gè)生產(chǎn)流程由打芡糊開始,打好后芡糊導(dǎo)入聯(lián)合式和面機(jī)第一個(gè)和面?zhèn)},由上料機(jī)給和面槽內(nèi)喂料,經(jīng)過(guò)二道或者三道的和面后成品面團(tuán)由抽空機(jī)抽出流入漏瓢機(jī)內(nèi)(抽空機(jī)是不加明礬的關(guān)鍵,但抽空后的粉條質(zhì)量下降),漏成型的粉條進(jìn)入蒸汽鍋內(nèi),粉條隨著蒸氣鍋,底層的不銹鋼網(wǎng)帶慢慢的傳送至成熟,成熟后的粉條被送到冷卻傳輸帶上,經(jīng)過(guò)淋雨式的水冷后,在經(jīng)麥芽粉槽體洗滌(麥芽粉有助開粉),然后由傳輸帶送至到定長(zhǎng)切條部分,切斷成規(guī)定所需長(zhǎng)度的粉條在由撥條機(jī)從傳輸帶上將切斷后的粉條撥送至工作臺(tái)上,后續(xù)需要人力掛桿老化,整個(gè)生產(chǎn)流程就結(jié)束了。10、設(shè)備表 型號(hào) 加工量(KG) 總功率(KW) 燃煤量 蒸汽鍋A型 800-1000kg/h 22kw 40-60kg/h 蒸汽鍋B型 1200-1500kg/h 28kw 60-80kg/h 11、制造商:汝陽(yáng)縣古城機(jī)械廠 備注:生產(chǎn)過(guò)程帶抽空,粉條比較生硬沒(méi)有前兩種設(shè)備理想,但是產(chǎn)能大,去掉抽真空部分用多級(jí)揉面機(jī)代替產(chǎn)能會(huì)減小,能源相對(duì)來(lái)講消耗過(guò)大。

加工棉被機(jī)器?

彈花機(jī)、揉棉機(jī)、梳棉機(jī)和絎縫機(jī)這些都是加工棉被的機(jī)器

石墨環(huán)的加工機(jī)器?

加工石墨產(chǎn)品,要用專用的石墨加工機(jī),如果用普通的加工機(jī),那么石墨粉塵會(huì)對(duì)機(jī)床配件造成影響,減少機(jī)床壽命!上善精機(jī)專注生產(chǎn)石墨加工機(jī)。

茶葉加工文案?

一茶不是老東西,茶是好東西。

二,這不只是單單的喝茶,而是喝時(shí)間的精華。

三有你在茶葉會(huì)甜一點(diǎn)。

四,人生有你苦短,甜長(zhǎng)。

五品茶雅集,起心門衛(wèi)。

六號(hào)茶知時(shí)節(jié)定新品春意。

七江南好水,自然好茶。

八時(shí)光味道可飲品的健康古樹茶。好茶源于核心茶產(chǎn)區(qū)。

茶葉加工的最佳方法?

綠茶,又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名。

綠茶的特性,較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明,綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類所不及。

2、紅茶加工

紅茶有兩種:一種是條型茶又叫工夫紅茶,包括政和工夫和坦洋工夫;一種是紅碎茶。分為4個(gè)工序:萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥。紅茶屬全發(fā)酵茶,揉捻后發(fā)酵使葉子變紅是工藝關(guān)鍵。中國(guó)紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。

3、烏龍茶加工

烏龍茶是半發(fā)酵茶,它主要產(chǎn)于福建省的武夷山地區(qū),其次是福建的閩南,再就是廣東省的潮汕地區(qū)。烏龍茶的采制方法與紅茶、綠茶大不相同,有以下幾方面要求:

(1)茶葉不能采摘過(guò)早過(guò)嫩;

(2)烏龍茶必須在陽(yáng)光下進(jìn)行曬青;

(3)采取“搖青”與“涼青”相結(jié)合的“做青”技術(shù),使茶葉達(dá)到半發(fā)酵的程度;

(4)烏龍茶的烘焙技術(shù)特別講究。烏龍茶是介于綠茶(不發(fā)酵茶)和紅茶( 全發(fā)酵茶 )之間的一類半發(fā)酵茶。烏龍茶有條形茶與半球形茶兩類,半球形茶需經(jīng)包揉。

4、白茶加工

基本工藝流程: 萎凋→烘干

5、黃茶加工

黃茶加工分為殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序,悶黃工序是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵工序,如果沒(méi)有悶黃這道工序,就稱不上黃茶。黃茶是殺青后包悶和烘炒后再包悶,使芽葉變黃而形成的,因此燜黃是工藝關(guān)鍵。

以蒙頂黃芽為例?;竟に嚵鞒?殺青→初包→復(fù)炒→復(fù)包→三炒→堆積攤放

6、黑茶加工

黑茶的鮮葉原料多數(shù)比較粗老,揉捻后經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵,或制成綠茶后再經(jīng)后發(fā)酵而使葉色變黑,湯色深濃。普洱茶是已經(jīng)經(jīng)過(guò)初步加工的綠茶,主要產(chǎn)于云南省,普洱散茶的加工關(guān)鍵是發(fā)酵。普洱茶加工完成后,味道不苦不澀,咖啡堿可以由4%升高到5.5%左右。

7、緊壓茶加工

緊壓茶是以綠茶或紅茶或黑茶作原料,經(jīng)過(guò)蒸軟壓模制成不同形狀的茶葉,有磚形、餅形、碗形、柱形、方塊形等。中國(guó)生產(chǎn)的緊壓茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米磚茶、湘尖、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、緊茶、圓茶、餅茶、固形茶等。

8、花茶加工

花茶,又稱香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶葉(又稱茶坯),配以香花窨制而成,是我國(guó)特有的一種茶葉品類。

茶葉加工的高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?

茶葉加工高級(jí)標(biāo)準(zhǔn):

1.基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn),即對(duì)的概念、名到、術(shù)語(yǔ)、適制茶類的茶樹品種、種苗、茶樹生長(zhǎng)要求的生態(tài)環(huán)境條件、采摘時(shí)間、采摘要求、產(chǎn)量等作出的規(guī)定。目前適用的主要基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)有g(shù)b ll767-2003《茶樹種苗》,其規(guī)定以茶樹單株?duì)I養(yǎng)體為材料,采用尤性繁殖法繁殖的品種(品系),稱無(wú)性系品種(品系),簡(jiǎn)稱無(wú)性系。

2.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),包括對(duì)茶葉‘種類、品種、規(guī)格、質(zhì)量分級(jí)、加工工藝、技術(shù)指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、貯藏和運(yùn)輸?shù)确矫娴囊?guī)定。目前主要采用的是1 981年頒布的wmb 48--1981《茶葉包裝標(biāo)準(zhǔn)》,其內(nèi)容包括茶葉品質(zhì)規(guī)格、茶葉包裝和茶葉檢驗(yàn)方法。其中茶葉品質(zhì)規(guī)格把出口茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、白茶、壓制茶等六類共81個(gè)花色等級(jí)。

3.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),主要采用衛(wèi)生部2005年頒布的gb 2762-2005《食品中污染物限量》、gb 2763-2005《食品中農(nóng)藥很大殘留限量》,同時(shí)考慮gb/rr 5009. 57-2003《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》、gb/t5009. 12---2010《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定》、gb5009. 13-2003《食品中銅的測(cè)定》、gb 5q09. 19-2008《食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定》等標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于無(wú)公害茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有ny 5244--2004《無(wú)公害食品茶葉》、ny 5020 --2001《無(wú)公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》、ny/t 5018-2001《無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、ny/t 5019-2001《無(wú)公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程》。

茶葉是怎樣加工的?

1、綠茶加工

綠茶,又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名。

綠茶的特性,較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明,綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類所不及。

2、紅茶加工

紅茶有兩種:一種是條型茶又叫工夫紅茶,包括政和工夫和坦洋工夫;一種是紅碎茶。分為4個(gè)工序:萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥。紅茶屬全發(fā)酵茶,揉捻后發(fā)酵使葉子變紅是工藝關(guān)鍵。中國(guó)紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。

3、烏龍茶加工

烏龍茶是半發(fā)酵茶,它主要產(chǎn)于福建省的武夷山地區(qū),其次是福建的閩南,再就是廣東省的潮汕地區(qū)。烏龍茶的采制方法與紅茶、綠茶大不相同,有以下幾方面要求:

(1)茶葉不能采摘過(guò)早過(guò)嫩;

(2)烏龍茶必須在陽(yáng)光下進(jìn)行曬青;

(3)采取“搖青”與“涼青”相結(jié)合的“做青”技術(shù),使茶葉達(dá)到半發(fā)酵的程度;

(4)烏龍茶的烘焙技術(shù)特別講究。烏龍茶是介于綠茶(不發(fā)酵茶)和紅茶( 全發(fā)酵茶 )之間的一類半發(fā)酵茶。烏龍茶有條形茶與半球形茶兩類,半球形茶需經(jīng)包揉。

4、白茶加工

基本工藝流程: 萎凋→烘干

5、黃茶加工

黃茶加工分為殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序,悶黃工序是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵工序,如果沒(méi)有悶黃這道工序,就稱不上黃茶。黃茶是殺青后包悶和烘炒后再包悶,使芽葉變黃而形成的,因此燜黃是工藝關(guān)鍵。

以蒙頂黃芽為例。基本工藝流程:殺青→初包→復(fù)炒→復(fù)包→三炒→堆積攤放

6、黑茶加工

黑茶的鮮葉原料多數(shù)比較粗老,揉捻后經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵,或制成綠茶后再經(jīng)后發(fā)酵而使葉色變黑,湯色深濃。普洱茶是已經(jīng)經(jīng)過(guò)初步加工的綠茶,主要產(chǎn)于云南省,普洱散茶的加工關(guān)鍵是發(fā)酵。普洱茶加工完成后,味道不苦不澀,咖啡堿可以由4%升高到5.5%左右。

7、緊壓茶加工

緊壓茶是以綠茶或紅茶或黑茶作原料,經(jīng)過(guò)蒸軟壓模制成不同形狀的茶葉,有磚形、餅形、碗形、柱形、方塊形等。中國(guó)生產(chǎn)的緊壓茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米磚茶、湘尖、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、緊茶、圓茶、餅茶、固形茶等。

8、花茶加工

花茶,又稱香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶葉(又稱茶坯),配以香花窨制而成,是我國(guó)特有的一種茶葉品類。

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