我家用電壓力鍋煮茶葉蛋是這么做的。

先是用雪平鍋或者煮蛋器把雞蛋煮熟，然后放涼扒皮，再用牙簽在雞蛋上均勻地戳眼兒，或者用小刀在蛋清上劃幾道口子，然后另起鍋倒入適量生抽和一少點老抽，燒開，放入茶葉和鹽，根據(jù)自己口味來定具體的量吧，最后再添入一點熱水和幾塊冰糖，把調(diào)好的汁倒入電壓力鍋里，最后放入雞蛋，汁剛剛沒過雞蛋就可以了，上汽后定時五分鐘即可，然后讓雞蛋在里面泡一晚上更加入味，中間可以翻個

原料：雞蛋5個、紅茶葉50g、八角10g、桂皮5g、干辣椒10g、老抽15g、鹽10g。

做法步驟：

1、在炒鍋里加水，把雞蛋先煮5分鐘。用筷子敲雞蛋的每一面，放入高壓鍋，加適量水。

2、放香葉3片，八角3個，桂皮2塊，干辣椒適量。

3、繼續(xù)放適量紅茶葉。

4、最后放老抽和鹽，攪拌。

5、高壓鍋按煲湯鍵。

6、煮好了，浸泡一夜，更入味。想吃幾個拿幾個，一天不要超過2個。湯汁一直浸泡著。