一、用啤酒煮茶葉蛋怎么做好吃

1、準(zhǔn)備鹽，生抽，紅茶，老抽，啤酒，桂皮，八角，雞蛋。

2、雞蛋清洗干凈以后放進(jìn)鍋中煮熟，加入適量的鹽，這樣可以避免雞蛋煮爆，冷水只要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)雞蛋就可以了。

3、用大火燒開(kāi)，再改成小火煮兩分鐘把火關(guān)掉，燜兩分鐘以后撈出來(lái)沖涼水。

4、把蛋殼敲碎，一直到表面有很多裂紋，啤酒倒進(jìn)去，如果沒(méi)有辦法沒(méi)過(guò)雞蛋，就可以加一些涼水。

5、所有的配料倒進(jìn)去，添加適量的鹽，然后再用煲湯的程序來(lái)煮，程序結(jié)束以后嘗一下味道，如果太淡的話(huà)，還可以再適當(dāng)?shù)奶砑右恍}。

二、用啤酒做茶葉蛋

主料

雞蛋6個(gè)

調(diào)料

食鹽

1茶匙

生抽

1湯匙

老抽

1湯匙

啤酒

1罐

白糖

1茶匙

啤酒鹵蛋的做法

1.雞蛋小火煮10分鐘(大火會(huì)使雞蛋炸開(kāi))，放到?jīng)鏊餂鱿?/p>

2.剝殼待用

3.剝殼的雞蛋放入鍋中，倒入一罐啤酒

4.依次加入鹽和白糖

5.調(diào)入生抽、老抽(也可喜歡味道重一點(diǎn)的，可以加少許干辣椒、花椒、八角調(diào)味)

6.用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火煮5分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘關(guān)火

烹飪技巧

1、啤酒鹵雞蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分較多，在鹵制過(guò)程中可以不用加水，雞蛋會(huì)散發(fā)出淡淡的麥芽香味；

2、雞蛋鹵好后，可以把雞蛋泡在鹵汁中，晾涼后放入冰箱，擱置一晚會(huì)更容易入味。

飲食小常識(shí)

來(lái)學(xué)學(xué)怎么用啤酒炒菜吧：

1、炒肉片或肉絲，用淀粉加啤酒調(diào)糊掛漿，炒出來(lái)的肉特別鮮嫩，烹調(diào)牛肉效果更佳；

2、烹制凍肉、排骨等，先用少量啤酒腌漬10分鐘左右，清水沖洗后下鍋，可除腥味；

3、含脂肪較多的肉魚(yú)之類(lèi)，加少許啤酒有助脂肪溶解，使菜肴香而不膩；

4、清蒸雞，先將雞放入2%-25%的啤酒中腌漬10-15分鐘，取出蒸雞，鮮嫩可口；

5、清蒸腥味較大的魚(yú)類(lèi)，用啤酒浸漬10-15分鐘，熟后不僅腥味大減，而且有螃蟹味道；

6、涼拌菜時(shí)把菜浸在啤酒中煮一下，酒一燒開(kāi)即取出冷卻，加佐料拌食，別有風(fēng)味；

7、烤制小薄面餅時(shí)，在面粉中摻一些啤酒，烤出來(lái)的餅又脆又香，做油餅時(shí)在面粉中摻一些啤酒，做出來(lái)的油餅不僅香脆，還有肉的味道；

8、揉制面包面團(tuán)時(shí)，加適量的啤酒能使面包松軟，還有肉味。

三、茶葉蛋里加啤酒會(huì)吃出來(lái)酒味嗎？

不會(huì)吃出酒味來(lái)，加的啤酒，在煮的時(shí)候，早就把酒精給煮光了。

四、茶葉蛋和啤酒能一起吃嗎

這兩樣食物本身不相克，但是茶葉蛋最好少吃，因?yàn)椴枞~煮蛋會(huì)破壞雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，也很不利于胃的消化吸收。