鹵水可以反復(fù)使用,并且越陳越好,但一定要注意保管,如果不放冰箱每天要煮開鍋,夏季一定要放冰箱的。
五香茶葉蛋的湯經(jīng)過兩三次以后就不用添加茶葉了,更不能稱之為湯,應(yīng)該叫鹵,所以越老的鹵做出的茶葉蛋越香
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