材料

雞蛋，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，醬油

做法

1 將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開(kāi)一條縫隙，水開(kāi)后用中火煮5-6分鐘；

2 等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫；

3 再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油；

4 用旺火燒開(kāi)后改用中火，煮30-40分鐘；

5 挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3-4小時(shí)以后再吃口味更好。