茶包過(guò)期后并不建議飲用。
雖然茶葉本身沒(méi)有明顯的變質(zhì)現(xiàn)象,但是茶葉在過(guò)期后可能出現(xiàn)以下情況:
1、營(yíng)養(yǎng)成分流失:隨著時(shí)間的推移,茶葉中的多酚、氨基酸等活性物質(zhì)會(huì)減少,導(dǎo)致茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降,不利于健康。
2、品質(zhì)下降:茶葉在保存過(guò)程中,可能被氧化、受潮等,導(dǎo)致茶葉的色澤、香氣和口感下降。
3、微生物污染:長(zhǎng)時(shí)間存放的茶葉可能受到微生物和其他環(huán)境因素的影響,導(dǎo)致茶葉變質(zhì)和發(fā)霉。
因此,對(duì)于過(guò)期茶包,建議不要飲用。飲茶時(shí),應(yīng)選擇新鮮、質(zhì)量?jī)?yōu)良的茶葉,按照適當(dāng)?shù)谋4娣绞酱娣牛员3植枞~的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
茶包可以放一年之內(nèi)都不過(guò)期,茶葉在正常的情況下存放1年甚至更久都沒(méi)問(wèn)題,只不過(guò)茶葉是季節(jié)性飲品,等到新茶上市,那些就成了陳茶,但是陳茶絕對(duì)不是不好的茶或者差的茶葉,很多人在新茶剛上市還會(huì)購(gòu)買陳茶飲用。
茶葉的保存:
冰箱保存,將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。
罐子存放法,將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里,最好裝滿而不留空隙,這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi),封好袋口。
保質(zhì)期長(zhǎng)的茶葉:
像云南的普洱茶,少數(shù)民族的磚茶,陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達(dá)10到20年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會(huì)變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。
一般情況下,市場(chǎng)上買的鐵觀音都是輕發(fā)酵的,所以在常溫下最好不要放過(guò)三個(gè)月,一到二個(gè)月內(nèi)喝掉最好。茶是食品,是快速消費(fèi)品,不是收藏品。真空密封,在3-5度的溫度下保存放上兩年不要緊。溫度越低放的越久,但是再拿到常溫下更易壞,所以要盡快喝。
另外,高溫烘焙過(guò)的鐵觀音是適合放成老茶的,放上十年二十年還可以喝,福建民間有把茶放在柚子皮里放成老茶當(dāng)藥茶喝的,這類茶清涼降火消暑的作用很強(qiáng),口感很滑很柔和。
鐵觀音怎么辨別是否變質(zhì)
1、看外表:過(guò)期的鐵觀音外表一般都會(huì)有點(diǎn)不同,例如變色或者發(fā)霉等。除了看外表還能試著拿起來(lái)看看是否有斷碎,一般發(fā)霉的茶葉都會(huì)變得非常脆弱容易一捏就碎。如果外表看不出茶葉有異樣,那也并不是代表這茶葉沒(méi)問(wèn)題,還需要觀察。
2、聞味道:一般如果是變質(zhì)過(guò)期的鐵觀音茶葉味道肯定會(huì)不同,沒(méi)有原來(lái)的味道那么醇香濃厚了。如果你聞著感覺(jué)一般,那么證明這茶葉還是不算變質(zhì)但接近過(guò)期的。容易捏碎的鐵觀音肯定是過(guò)期了,不能再喝了。
3、看保質(zhì)期:一般很多茶葉的保質(zhì)期都是一年到兩年左右,鐵觀音的保質(zhì)期有些有三年的。所以在購(gòu)買時(shí)最好挑選日期比較接近的新茶吧,過(guò)了太久的就別購(gòu)買了。
4、沖泡觀察:沖泡后要觀察它的湯色,香味以及茶湯的色澤是否與原來(lái)不同,如果茶湯的味道聞起來(lái)和原來(lái)有差別最好還是別喝了。真正不過(guò)期的鐵觀音都是保持和原來(lái)一樣的味道以及色澤的。
一般的紅茶保質(zhì)期是一年,次摘或者是秋摘的紅茶保質(zhì)期可以延長(zhǎng)到兩年,散裝紅茶的保質(zhì)期,一般是18個(gè)月,一般袋裝紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月,罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右,紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。因此,在這些期限內(nèi)的紅茶,只要不變質(zhì)是可以喝的,過(guò)期了當(dāng)然就最好不要喝了。
茶葉是一種飲品,當(dāng)然有保質(zhì)期。過(guò)了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng),茶葉會(huì)發(fā)生霉變,霉變的茶葉不適合再繼續(xù)飲用。通常,密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等,在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。
散裝茶葉保質(zhì)期就更短了,在購(gòu)買時(shí),盡量選當(dāng)年的新茶買。
過(guò)期茶葉能做什么?
大部份人都沒(méi)注意瞧保存期限,好茶葉通常很貴,一但過(guò)期真的很可惜,難到真的就這樣把好茶給扔了嗎?千萬(wàn)不要,過(guò)期的茶葉還是有很多妙用喔。
妙用一:除濕除臭劑:干燥的茶葉具有很強(qiáng)的吸水性。將過(guò)期的茶葉倒一點(diǎn)在容器里,放在冰箱內(nèi)或是抽屜等怕受潮的地方,一段時(shí)間后會(huì)因?yàn)槲諠駳饴_(kāi)始膨脹,等到膨脹到一定程度,再換一些新的即可,效果很好,而且還能散發(fā)淡淡的茶香,還能兼具除臭的效果。
妙用二:肥料:小時(shí)候我??吹郊依锏幕ㄅ鑳?nèi)滿布著茶葉渣,還不只我家是這樣,別人家的也是,原來(lái)當(dāng)時(shí)大家都知道泡過(guò)的茶葉可以當(dāng)做肥料這回事,可以促進(jìn)植物生長(zhǎng),讓葉子更綠更有光澤。下次可以先把過(guò)期茶葉用水泡開(kāi),再倒至花盆中,就是簡(jiǎn)單又省錢的肥料喔。
妙用三:做枕頭或香包:如果過(guò)期的茶葉是堆積如山的,那就可以考慮用茶葉來(lái)當(dāng)枕頭的填充物。我記得小時(shí)候睡過(guò)用綠豆殼做的枕頭,也睡過(guò)茶葉枕頭,到現(xiàn)在我都還粉懷念茶葉枕頭的香味。
涼茶過(guò)期不能用。
過(guò)期的茶葉可能已經(jīng)受潮和發(fā)霉,不建議再飲用。如果覺(jué)得扔掉有點(diǎn)可惜,可以用作別的用途。比如可以放在衣櫥里面,有吸潮和去異味的功效。也可以放在冰箱里面去味。還可以用來(lái)泡水擦拭油煙機(jī)、灶臺(tái),去油效果比較好。
立頓茶保質(zhì)期一般18個(gè)月,密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等,在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦,在購(gòu)買時(shí),盡量選當(dāng)年的新茶買吧 。但是如果茶葉真的過(guò)期而沒(méi)有霉變,也是可以喝的,不過(guò)腸胃不好的人要謹(jǐn)慎飲用!
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