茶是我國物質文明和精神文明的結晶，是中華民族對全人類的重大貢獻之一。

在千萬年的歷史發(fā)展中，宇宙間森羅萬象、變化無常的種種物態(tài)，無一不被哲人賦予理性的探索。融進了人的意識、觀念和智慧，于是天下萬物皆成為人們表達意念、寄托情感，宣示哲理乃至規(guī)范行為的精神文化。茶自然也是如此，這便是隨著物質生活中茶葉飲用而出現的精神生活中的茶道文化。

“茶興于唐而盛于宋”。中唐時期約公元8世紀后陸羽《茶經》問世，陸羽的《茶經》是中國乃至世界的第一部茶書專著。陸羽第一次把中國傳統文化的精髓儒家學說與飲茶過程融合起來。運用《易經》辯證理論，首創(chuàng)中國茶道精神。陸羽因此被尊稱為中國“茶圣”。