1. 普洱有酸味了是怎么回事

造成普洱茶青臭味的原因有很多，例如萎凋不足、殺青不透、鮮葉積水太多等都是有可能的。

酸味，相較于紅茶的果酸，普洱茶的酸通常是一種不正常的酸味，甚至是一股酸臭的味道。普洱茶在發(fā)酵時(shí)，茶葉的含水量過多，微生物活動(dòng)活躍，就容易出現(xiàn)酸味。

2. 普洱有酸味了是怎么回事啊

這個(gè)問題有點(diǎn)復(fù)雜，首先先看看喝的當(dāng)天是否下雨或者空氣濕度較大，因?yàn)槠斩枋呛蟀l(fā)酵茶葉，如果空氣濕度較大，那么有可能是在發(fā)酵，這個(gè)問題不大，先暫時(shí)不喝，在干燥通風(fēng)的環(huán)境下先放一放，過段時(shí)間再喝，做好是入秋之后再喝，會(huì)有意想不到不一樣的驚喜哦！

3. 普洱 發(fā)酸

火鍋是辛辣的食物，所以吃完火鍋后一定要喝一些清涼的飲料，比如檸檬水、山楂水、果蔬汁、普洱茶、紅茶等既補(bǔ)充了水分，又給那些怕吃了火鍋上火的人去去火。

4. 普洱茶出現(xiàn)酸味,也許是這五種情況導(dǎo)致的!

紅茶屬于全發(fā)酵茶，這里的發(fā)酵指的的是酶促發(fā)酵，而不是像做酸奶那樣的微生物發(fā)酵。具體的是茶多酚在酶的催化總用下，變成茶黃素或者茶紅素。需要注意的是，普洱茶也是有發(fā)酵作用的，但這個(gè)發(fā)酵是后期的微生物發(fā)酵+自然氧化，由于發(fā)酵的方法不同，所以產(chǎn)生的口感完全不一樣。紅茶的發(fā)酵是在茶葉還處在鮮葉的時(shí)候進(jìn)行的。受潮的紅茶在發(fā)生霉變之前是可以飲用的，但是其口感會(huì)隨著受潮的程度和放置的時(shí)間而變的不那么讓人賞心悅目。建議茶葉在保存的過程中避免受潮和陽(yáng)光直射。

5. 普洱茶有酸味正常嗎

1、干倉(cāng)自然存放。

這種自然干倉(cāng)存放的方法，可以使普洱茶中的酸味慢慢散失，優(yōu)點(diǎn)是能較好地保留茶葉的內(nèi)質(zhì)和滋味，缺點(diǎn)是需要耗費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間，大約需要3-5年，甚至更長(zhǎng)。

2、受潮后干倉(cāng)存放

可以讓茶葉在“濕倉(cāng)”狀態(tài)下存放，受潮后在移到“干倉(cāng)”，這樣反復(fù)幾次，酸味也可以消除。

這種辦法耗時(shí)較短，但對(duì)普洱茶的品質(zhì)會(huì)有明顯影響，據(jù)說會(huì)降低茶葉的“陳韻”，比較適合家庭存茶矯正發(fā)酸普洱茶時(shí)使用。

3、二次渥堆發(fā)酵

如果你是大企業(yè)，手上有大量的發(fā)酸普洱，用這種方法可以進(jìn)行補(bǔ)救。但是水分宜少，茶葉含水量回潮到20%~25%即可。同時(shí)還要注意控制渥堆的溫度，適當(dāng)高溫有利于酸味的消除。

二次發(fā)酵的普洱茶，初期水味重，茶湯紅濃，醇和感欠佳，陳韻弱。但如果在干倉(cāng)環(huán)境下存放，品質(zhì)會(huì)漸漸轉(zhuǎn)好，甚至還會(huì)給你驚喜哦！

6. 熟普洱喝起來有點(diǎn)酸味

那這個(gè)茶質(zhì)量不好，而且應(yīng)該是陳茶吧。

7. 熟普洱為什么會(huì)有點(diǎn)酸的味道

1.看外形：壓制后的緊熟茶，普遍的做法是在緊壓茶的表面鋪上一層3~4級(jí)的茶料，俗稱撒面;光從外表是看不出這個(gè)茶的好壞，必須拆開，從斷面處觀察茶料的條索是否分明，顏色是否褐紅顯金，聞干茶氣味應(yīng)該略帶焦糖氣味為好，絕對(duì)不能有酸，霉雜味。

2

/4

2.看茶湯：以玻璃杯來觀察茶湯的顏色，首先要看的是其透亮程度，標(biāo)準(zhǔn)的熟茶茶湯應(yīng)該是艷紅色而不是黑色，茶湯的透明度越清晰明亮越好，老熟茶茶湯非常的透凈且?guī)缀鯖]有沉淀物。再來就是聞茶湯的氣味，焦糖香，樟香為上，如果有霉味則應(yīng)該放棄。

3

/4

3.品茶湯：入口必須滑甜爽(有種類似米湯的甜滑)，茶湯入口的香氣氣味必須純正沒有異雜味，其口腔回甜的感覺越快越好。